成都：耍家的天堂

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会玩、爱玩、不富贵也不穷困；耍家在玩耍中挣钱，又挣钱玩耍；耍家不嬉皮，耍家很快乐。　　　　成都相关图书推荐：　　林文询《成都人》、车辐《川菜杂谈》、李树人/麦建玲/杨文《吃在成都》、石光华《我的川菜生活》、洁尘《酒红冰蓝》、何小竹《爱情歌谣》、文迪《成都粉子》、慕容雪村《成都，今夜请将我遗忘》、江树《爱情只有八个月》、由叶《来路不明的夜晚》、陈世松《天下四川人》、杨振之《中国后花园》，重点推荐本书：《成都：耍家的天堂》。　　　　成都旅游指数：　　（抽样调查，调查方案设计及实施程序未经专家或权威机构监督，大可一笑置之。）　　综合指数：8.5，整体印象，外地人比本地人打分要高些，有两种可能：外地人给成都面子，反正顺水人情，自己又没有损失；成都人生在福中不知福……　　视觉指数：9，看花、看人、看城，看流过都市的河流，看真的或者仿的古建筑，要不然你还可以在四合院，坐在八仙桌旁的竹椅上看藤蔓爬上花架，呵呵。　　听觉指数：7.5，川戏、李伯清的散打评书、酒吧里的搞笑方言剧。外地游客可能听不懂，但你一看到李老师的脑袋和表情就会觉得有趣。　　味觉指数：10，不管是分四大菜系还是八大菜系，绝对少不了川菜。我不用举例，免得你的口水嘀嗒……　　趣味指数：8，成都的游乐方式是如此之多，多到你苦烦于先什么后什么。在休闲娱乐方式上，成都人不仅擅于学习，还热衷于创造和改造，你来了就会知道。　　文化指数：8，古蜀文明/蜀汉君臣/李白杜甫就不说了，巴金、魏明伦、阿来、易丹、翟永明、钟鸣这些文人，以及十几所高校等等。据说，在成都的玉林小区，随便遇到一个人都是诗人，或者曾经是诗人，或者将来是诗人，最不济都是诗人的朋友。(当然也可能主要是搞摇滚，业余写诗，后文将详述，此处按下不表。)　　艺术指数：8.5，这个指数与上一指数有点重合，本指数侧重于美术/前卫艺术/行为艺术，你常常可以在白夜看到国内外非主流电影、DV，可以在“蓝顶”(工厂改造的画室/画廊)、画家村(有两个，一个在都江堰聚源镇，一个在郫县犀浦镇)看到罗中立、何多苓、周春芽、尼玛泽仁、何森、张晓刚、刘家琨等腕级人物。　　空气指数：7，可能是成都在盆地中，空气流通性不好，周边农民一烧秸杆，成都就雾蒙蒙的。烟尘、汽车尾汽也偶让人不适，但比起其他工业/机动车数量更大的城市来，成都还算不错的。(如果说了外行话，专家别瞪眼：))　　天气指数：7，蜀犬吠日？那是老黄历了，现在的宠物犬们哪有心思去吠，躺在草地上晒太阳还来不及呢。　　美女指数：9，哪个地方都有美女，但成都美女特别多。为什么呢？成都晴天少阴天多，空气潮湿，女子皮肤白啊，一白遮百丑啊，噢，我不是说丑，我是说，你干…干什么…~@#$^&^*唉哟我的耳朵，真是辣妹子!　　悠闲指数：9.5，悠闲不假，但不能说我不思上进啊？对，我在喝茶，我是在跟客户喝茶呀!你真可怜，上班下班分得那么清楚，我们是在工作中休闲，在休闲中工人作……瞧我这张嘴，一不小心泄露了天机。　　惊喜指数：9，成都你会遇到许多意外的惊喜，比如开销低于你的预算，乐子多于你的预计等等，不详加例举，不然就没有惊喜了。　　浪漫指数：8，成都是一个浪漫的城市。曾有一个名字不浪漫(叫蒋德才)的男子，在成都商报头版买版面表达他对恋人的爱；还有人在成都石象湖在一个山坡上把上万盆不同颜色的郁金香摆成Iloveyou……(我老婆当时说，花那些冤枉钱，不如直接买点家具……你没说，没说就算了嘛……)　　购物指数：7，可以买点蜀绣，或者到武侯祠—西南民族大学一带买些少数民族特色纪念品，或者买点可长时间存放的成都特色食品/茶叶，或者买些限量仿制的青铜器，或者去乌木博物馆买点小件雕刻(大件的动辄多少万)。


去别处挣钱，到成都来耍阅读提示

　　阅读提示：　　幻美旅程——成都是个中转站（提示之外地人版）　　成都是个中转站，连接繁华与蛮荒，现实和梦想，东部和西部。她用航线、铁路、公路和迷失千年的“南方丝绸之路”，一头通向相对发达的东部/南部，一头通向神秘美丽的川西仙境/青藏高原/云贵高原。成都如同一个时空转换器，通过她，你的想像的翅膀就羽翼丰满了。　　成都是个奇迹，不仅得天独厚，而且备受祖先眷顾。中国没有哪一个城市，像成都那样，刚好处于梦与真的交汇点。正因为如此，她把理想世俗化，同时把世俗理想化。成都就有了这样的品性：舒服、闲适、宽容，有多种方式使闲暇时光很精彩，趣味横生。在成都，你的视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉将得到妥帖的抚慰。成都，不仅来了就不想走，而且走了就不想来——是怕上瘾——有一句类似的话是“少不入川”。　　所以，成都是一个耍家的天堂——一代又一代本地耍家在这里成长，一批又一批外地耍家在之里集合。　　去成都，最好的季节是春天，与之并列第一的是夏天、秋天和冬天。换言之，去成都，没有哪天“不宜出行”。天热到成都避暑，天冷到成都滑雪，不冷不热的季节适合到成都喝茶。不说别的，光是看花你就眼花：春天桃花，夏天荷花，秋天桂花，冬天梅花。　　从一个城市到另一个城市，我和你一样，不会对大同小异的高楼/繁华/商业气息感兴趣；而对那些独此一家，他处没有的人与物、情与事饶有趣味。我到过许多城市，他城那些个性化的细节，至今让我时时回味。而我生活了十年的成都，他最大的个性是历代全民参与、全民享受、共同营造的温润、闲适、雅致的氛围。如果你所幸有足够的时间，不需要太多的金钱，就可以彻底融化进成都的生活中去。　　成都是一个造梦的地方。《成都，今夜请将我遗忘》、《成都粉子》等书把成都的局部夸大，把个人经历及感受泛化；《我的川菜生活》、《川菜杂谈》又太个人化、文人化；《酒红冰蓝》、《爱情歌谣》又只把成都当作简单布景；各类旅游指南更是泛泛而谈，味同嚼蜡。本书试图为读者提供有参考价值的个人体验、实用信息、趣味佐料。不管从哪一页开始，到哪一页结束，都能够读下去。　　本书适合在以下时间/场合阅读：睡觉前，去成都的飞机/汽车/火车上，各类吧（特别是“驴吧”），厕阅（如厕时看）等等可读书也可不读书的情景。　　　　埯○注起来耍——成都是个伊甸园（提示之本地人版）　　（○注埯，成都话，“按”音上声，意为隐瞒、不声张。）　　四川是天府之国，成都就是天府的天府。府的意思是仓库，天府就是上天的仓库。成都人，蒙上天之恩赐，仰祖先之惠泽，所以过得悠哉游哉。但是，成都人心照不宣，暗中享受着舒服的日子，外地人一直蒙在鼓里。还常常杞人忧天地同情成都人“难得见一回太阳”。在别人的鄙夷和同情里，成都人偷着乐。　　先摆一个龙门阵(四川方言，讲一个故事)。很久以前，有两只野猫是孪生兄弟，当时野猫还是草食动物，个头跟绵羊差不多。两兄弟由于意见分歧分道扬镳。哥哥不再吃草，把牙练得锋利又坚固，专吃竹子，饿了就找竹子吃，吃饱了到处闲逛、晒太阳，生活很是轻闲，身体慢慢福态了，变成了熊猫。弟弟也不再吃草，更是练就了百米冲刺外加鹰爪功，家鼠在动难逃，猫弟变成了肉食动物，身体也由于奔跑劳动而变得娇小轻盈，变成了家猫。猫弟的特长被人类发现，从此替人捕鼠，昼夜不得闲。猫兄羡慕猫弟有老鼠肉吃，偶尔还能吃上鱼；猫弟羡慕猫兄生活悠闲，居住环境好。但因为彼此都习惯了新生活，一时半会儿不可能改变，但可以多来往，常走动……(纯属虚构，如有雷同，实在万幸。)　　成都有熊猫，成都不仅有熊猫。成都有平实快乐的生活细节，有着唾手可得的幸福时光，有着价廉物美的美好享受。但成都人暗(音按，上声)得深，啥子我都晓得，都经历过，就是不说。直到有一天，有人说成都是第四城，有人说成都是红粉第一城，有人说成都是最悠闲的城市，于是外地人纷至沓来，体验式旅游开始升温。原来我们潜力还不少嘛，干脆广派名片，印了一个头衔：东方伊甸园。尽管有争论，但至少老外好理解嘛。　　其实，对置身其中的我辈凡人，第四城也好，伊甸园也好，只是一种说法而已，生活还在继续，并未因之而突然改变。只是，我们再也不能暗(音按，上声)起来耍。不过不存在(不存在，成都方言，意思是没关系，无所谓。)，大家一起耍嘛。　　看看这本书，些地方你没去过，赶快去噻(语气助词)；如果有些好地方我没提到，赶快告诉我，待再版时加上，谢了哈(语气助词)。


去别处挣钱，到成都来耍耍家指数自测题

　　你是不是耍家——耍家指数自测题　　（全部单项选择）　　1．如果你在工作，你从几点开始盼望下班？（A上午9点　B下午1点半　C下午5点）　　2．个人每月收支相抵，节余（A不超过1500元　B不低于1500元　C负数）　　3．通常情况下，你的生活几点一线？（A数不清　B两点　C三点）　　4．到一个景点，你最希望（A自己玩耍　B导游解说　C视导游漂亮情况而定）　　5．你与配偶（恋人）一起，去得最多的地方是（A酒吧/咖啡馆/电影院　B免费公园/社区街道　C菜市场/对方单位）　　6．你住在（A租来的好房　B买来的好房/租来的陋室　C买来的陋室）　　7．对你而言，你的父母（A像哥们兄弟，喜欢年轻人的活动项目　B像饲养员，提供足够/过量的食物　C像家庭教师，比学校里的老师还尽心、负责）　　8．与你经常来往的朋友（A三教九流，贫富不均，性格各异　B主要是同事/同学/同乡　C用不着归类，只有一两个）　　9．你与朋友相约，一般是（A找个地方HAPPY　B找个地方聊天　C在一方家里亲自下厨做饭吃）　　10．你经常看的书（A五花八门，什么都看，凭自己的兴趣　B排行榜推荐的书/不常读书　C提高自己工作水平/人格修养的书）　　11．你常看的杂志（A娱乐类/时尚类/旅游类　B文化类/文学类/文摘类　C生活类/学术类/专业指导类）　　12．你的衣服一般是（A一两套名牌，其余的低价但有个性　B全是名牌/全是仿名牌　C全部都价格低，布料结实）　　13．下班准时回家的情况所占比例（A40%~70%　B40%以下　C70%以上）　　14．你梦想去的几个地方有（A几十个　B1000个以上　C10个以内）　　15．逛街，你喜欢（A漫无目的，遇上意外的惊喜　B事先周密计划，临时微调　C主要是赶路）　　16．喜欢一个城市，是因为她（A有趣/有味　B有景/有闲　C有钱/有房）　　17．独自到一个城市，你（A找个在当地居住5年以上的朋友伴游　B找些资料按图索骥　C找加旅行社跟团）　　18．到一个城市，你最希望看到（A独特的人文景观　B标志性建筑　C商场/购物中心）　　19．购买纪念品，你会（A自己到小店去淘　B请朋友导购　C自己去大商场买）　　20．你的年龄（A精力旺盛/年富力强　B不老，也不算幼稚　C不方便告诉你）　　21．你的经济状况（A说穷吧，还略有余钱；说富吧，存款很少超过五位数B成天为找不到投资项目而苦闷　C“收支平衡”：收入＝日常生活支出）　　22．假设有关部门规定必须养一样东西，你会养（A狗/猫/兔子　B鱼/鸟/昆虫　C兰草/文竹/发财树）　　23．你在单位的抽屉里有（A私房钱/情人的照片　B只有工作所需物件　C全家福/孩子的照片）　　24．你的坐骑（A不固定，车辆档次时好时差，别人驾驶　B固定，四轮，自己/专职司机驾驶　C固定，两轮，自己驾驶）　　25．你的嗜好（A影视歌，烟酒茶，吃喝玩样样喜欢，但都浅尝辄止　B只喜欢一两样，但造诣颇高　C无不良/良好嗜好，什么都行，什么都没有也无所谓）　　26．你请客人吃饭，一般选择（A新、奇、特　B环境好、味道好　C价格昂贵/价格低廉）　　27．你请客吃饭，一般情况下（A讲5个以上的段子，所有人都笑过　B谈点工作，谈点好受　B埋头吃饭，举杯喝酒）　　28．同事与你的关系（A工作时段忽略你，玩乐时段关注你　B随时随地关注你　C随时随地忽略你）　　29．你与异性同事有（A玩伴关系　B工作关系　C地下恋情）　　30．你如果下班没回家，家里人（A无所谓，见怪不怪　B打电话询问　C等你回家一起吃饭）　　31．你一年当中隆重对待的节日有（A12个以上　B5个以上10个以下　C3个）　　32．如果你一个人在孤岛完全地呆一年，你可以有一本书，你希望是（A一生最值得去的88个地方　B笑话/幽默故事大全　C如何让一滴水变成一桶金）　　33．你选择电影的标准（A主演/演员　B故事情节，画面/声效　C投资额度/特技水平）　　34．你平时的锻炼/健身方式是（A去健身房　B跑步　C伸懒腰）　　35．你每月醉酒的频率是（A五六次　B十来次　C十五次以上/一次以下）　　36．你个人交际费用占个人收入的（A两到四成　B五成以上　C一成以下）　　37．如果工资不减，你希望每周工作（A3天　B0天　C5天　）　　38．如果可以选择，在收益不变的前提下，对职业你会（A维持原状　B稍作改进　C更换职业）　　39．在以下城市中选一座当市长，你选（A丽江　B敦煌　C深圳）　　40．在你居住的城市，你所熟悉的空间范围是（A与餐馆娱乐场所分布图重合　B整座城市　C分别以家和单位为圆心的两个相交椭圆内）　　41．每年你外出旅游的次数（A10次以上　B3－10次　C3次以下）　　42．在一个陌生的城市旅游，你拍摄的照片内容是（A城市细节　B美女/建筑　C自己）　　43．在公共汽车上，如果手机没电了，而又急需打电话，你会（A向身边的美女/帅哥借手机　B向司机/乘务员借手机　C在最近一站下车打公用电话）　　44．旅途中不小心将前额的头发烧焦了，你会（A若无其事，自己梳个发型　B找个理发店处理　C买个帽子/假发戴上）　　45．你不知道自己确切的酒量，是因为（A喝多喝少都要醉　B喝得再多都不醉　C从来没有放开喝）　　46．用餐饮娱乐消费发票抽奖，你希望奖品是（A在所有餐饮娱乐场所通用的代金券　B免费旅游　C现金/实物）　　47．你的爱车是（或者希望是）（A黄色/绿色/橙红　B银灰/白色/褐色　C黑色/深蓝/深红）　　48．你现在的手机是（A自己买的，第N部　B公家配的，第N部　C第一/二/三部）　　49．在森林里，你希望成为谁的朋友（A猴子　B狗　C虎）　　50．关于休闲娱乐（A别人常常请教你　B你常常请教别人　B很少有人和你谈起过类似话题）　　（每道题选A得2分，选B得1分，选C得0分。60分以上是耍家，让我好生羡慕；80分以上是享乐主义者，让我肃然起敬；50分以下者生活沉闷单调，我深表同情；30分以下者是苦行僧，哇，你的生活质量……你的生存能力@$#&^%(*&^，唉，不说了。本测试仅供参考。)


去别处挣钱，到成都来耍行前热身Q&A

　　我为什么去成都？　　问你自己啊，我怎么知道你打什么鬼主意。　　成都是不是四周都有竹林，竹林里有熊猫，熊猫饿了就吃竹叶，吃饱了就在竹林里瞎转悠？　　哈~~~~哈~~~~~去了就知道了。　　成都很少见到太阳，可以不带防晒霜和墨镜了吧？　　当然可以不带——成都商场那么多，你还怕买不到吗？　　听说成都美女很多，但听说她们是“辣妹子”，不好对付，是这样吗？　　嗯~~嗯~~关于这个问题，我先讲一个故事：呆女婿去丈母娘家做客，有点怯场。明明肚子饿得咕咕叫，硬要说吃过了吃过了。眼看一桌子菜就要被吃完，呆女婿情急智生，拈了个虎皮青椒放进嘴里，一边说：“唉哟，还真辣，我盛碗饭来收拾你……”你问我这故事啥意思？我是说，对付辣的，你要用饭来收拾——天天请她吃饭，顿顿不重样……　　说到辣，我还要问一句，成都美食是不是都很辣？　　那有些夸张，据我所知，糖包子就不辣。如果怕辣你可以在成都吃粤菜、湘菜、东北菜、印度菜……那你到成都干什么啊？京津沪穗的川菜火爆得很——什么，食客四川人居多……我还没有这方面的资料……　　吃火锅，成都和重庆哪个地方更正宗？　　在重庆可以吃到正宗的重庆火锅，在成都可以吃到正宗的成都火锅~~~~~~　　成都又称蓉城，是不是到处都可以看到芙蓉花？　　照你的逻辑，那山东聊城就是全城都在聊天，广州就是牧羊场？用天气预报的术语来表述，成都的芙蓉只在局部地区零星分布。　　听说成都有许多“农家乐”，是一种备受欢迎的旅游休闲新方式？　　正式版：这是一种体验经济，是农村充分利用资源，第一产业和第三产业完美结合的典范。戏说版：以前果农卖水果，菜农卖蔬菜都要运到城里去；现在城里人自己来消费，不仅菜钱果钱照收，还要加收服务费呢。农民一想这事就偷着乐，所以叫做“农家乐”……　　听说成都物价水平低，是不是外地人一到成都就特有优越感？　　找优越感还是去越南，小贩卖一天菜就有好几万，你就更不用说了，随便都是千万富翁(越南盾)。不过成都的物价水平确实低，成都3000元月薪比广州5000元月薪过得潇洒。　　成都茶馆那么多，矿泉水/纯洁水是不是没有市场？　　看你的样子也是聪明人呀，怎么老是转不过弯来，喝茶是一种休闲方式，喝水是一种解渴方法。　　那还有其他的解渴方法？　　当然，喝酒啊。　　如果我爱上成都怎么办？　　如果你还青春年少，就考个成都的大学；如果老大不小了，就找个成都的工作；如果以上都不行，就讨个成都的老婆。　　如果我是女的呢？　　狂晕~~~~~~~这么简单的问题还要来问我，简直就是在贬低我的智商。　　如果……　　停！哪来那么多如果，你到成都就大象真白，我是说真相大白了。今天我累了，如想了解更多信息，请仔细阅读本书。


第一章 玄龙门阵听说的成都

　　成都就是一个为耍家而生的城市，成都人一年四季都很忙，忙着耍，或者忙着策划新鲜耍法。　　　　《新周刊》2000年第18期专题“第四城”　　“在北京，时间就是机遇；在上海，时间就是时尚；在广州，时间就是金钱；在成都，时间就是生活。在中国大城市中，数成都人活得最另类，最没有压力感。成都就是成都，上天赋予她“水旱从人，不知饥谨，时无荒年”的天府之利，她也就比别的城市更懂得享受生活。因为富足，所以悠闲。”　　“成都人触手可及的安逸与悠闲，也许正是许多追求现代化的都市多年之后才能达到的乌托邦境界。”　　“成都一边玩着，一边进入现代化。”　　“是成都的富人比较不跋扈，成都的文人比较没有幻觉。一个是物质上的，一个是精神上的，两个制高点上的人都还比较克制。成都的市井氛围和平民精神控制着这个城市的分寸感。”　　“许多深圳年轻人喊出了“35岁退休”的口号。而退休之后的理想之一便是去成都享受生活。”　　“炎热的夏天，成都人几乎是倾城出动到附近的郊区和山里的农家乐去住上10天乃至一个多月，很便宜的价格，一天大约15元，包吃包住。没有城市的喧嚣，最多有电视了，还收不到有线，天黑就睡觉了可，天亮就起来。开门就看见苍翠的山，而溪水就淌在脚下。带两本书去，坐在葫芦藤下慢慢看。许多成都人干脆在山里购置了房子，自己种丝瓜，种辣椒，门只是对开的篱笆门，过起了陶渊明式的日子。”　　《城市画报》2001年第11期专题“成都美人计”　　“说起成都，我便会想起由叶以前在“她们”的专栏中写道：有空到成都来住住。这听起来像一句温柔而有杀伤力的广告语，事实上也是。　　我们的记者到成都做报道，感慨了一番成都的东西好吃啊，房子好啊，美眉多啊，……然后纷纷起了异心，想移居成都。那时候他们一定是忘了在成都街头等了一个小时都等不到出租车，或者是想着变作一个成都人后，生活便会悠闲起来，时间不再成为问题。　　也真的有从成都来的同事，又决定再回到成都去，决心把自己养成白白胖胖的，从此过上幸福的生活。”　　……　　“是啊，成都是一个很生活化的城市，有美食，美居，美人，美景，美好的朋友……它是一个像家一样的城市吧，适合住下来，甚至留下来。　　那么，住在成都的人，真是有福了。”　　《中国国家地理》2003年第9期“上帝为什么造四川”专辑　　成都，就是这么一个既是旅游目的地又是旅游集散地的城市，其高品味资源的多样、富集和组合，不仅在我国是无双的，在全球也是难以找到的。那么，成都的旅游形象应该定位在哪？很多旅游者已经有了这样的印象，成都是一个休闲的好去处；旅游业界也有这样的看法，中国有两个可以标榜“休闲”的城市，一个是成都，一个是杭州。　　《时尚旅游》2003年第五期专题“打望成都”　　我乐享于成都的各种消遣，体验成都“花小钱办大事”的服务意识，我甚至想夸说成都真的是以人为本，种种在别的大城市不敢要求的周到在成都都有很平民的体现，贯穿在吃、穿、住、行、游、购、娱的各个方面。成都的生活让人麻醉，让人舒坦，能让不同身份的人坐在同样的竹椅上喝同样价钱的茶水，消耗同样的光阴。在成都的茶座和串串店里，不分老板和百姓，不分白领和民工，不分汽车和自行车。这对那些外来人口而言极具诱惑，很轻易就能坠入“腐败”的吸引，这种吸引也往往使旅行者在路过成都时多消耗些时日，多牺牲些健康和睡眠，也让那些习惯于漂泊和艰苦的浪子们难于拔身，盘桓不前。　　《优雅》2001年第二期专题“成都：红粉第一城”　　成都女人则是百事可乐，你选择，你喜欢。入口甜而清爽，回味口感微辣，那是四川辣妹子特有的风味了。成都女孩的美十分妥贴，不做作不摆态，十个男人九个爱，还有一个在摇摆。因为成都女子的美不会遥不可及，绝对有如学校小师妹青霞，又象隔壁大姐张曼玉。　　　　汪曾祺　　在我到过的城市里，成都是最安静、最干净的；在宽阔平整的街上走走，使人觉得很轻松、很自由。成都人的举止言谈都透着悠闲。这种悠闲仿佛脱离了时代。　　贾平凹　　满街红楼绿树，金橘灿灿。树叶全没有动，但却感到有薰薰的风，眼皮、脸颊很柔和，脚下飘飘的，似乎有几分醉后的酥软。我早早晚晚都在茶馆泡着，喝着茶，听着身边的一片清谈。这么一杯喝下，清香在口，音乐在耳，一时心胸污浊，一洗而净，乐而不可言状也。在那有名的锦江剧场看了几场川剧，领悟了昆、高、胡、弹、灯五种声腔，尤其那高腔，甚是喜爱。当一人唱而众人和之时，我便也晃头晃脑，随之哼哼不已了。　　　　余秋雨　　中华文明所有的一切，成都都不缺少。它远离东南，远离大海，很少耗散什么，只知紧紧汇聚，过着浓浓的日子，富足而安逸。那么多山岭卫护着它，它虽然也发生过各种冲撞，却没有卷入过铺盖九州的大灾荒，没有充当过赤地千里的大战场。只因它十分安全，就保留着世代不衰的幽默；只因它较少刺激，就永远有着麻辣的癖好；只因它有飞越崇山的渴望，就养育了一大批才思横溢的文学家。　　易中天　　民谚有云：“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，无非是说广州的菜肴好，苏州的丝绸好，杭州的风景好，而柳州棺木好。但要说都好，还是成都。广州、苏州、杭州、柳州的好处，成都都有，却无其不足。成都地方比苏州大，气候比杭州好，好玩的地方比广州多，好吃的东西比柳州多，何况素产蜀锦、号称“锦城”，还怕没有好衣服穿？吃好了，穿好了，玩好了，便是死在成都，也是“快活死”、“安乐死”，是“死得其所”吧？　　成都也是中国少有的几个特别好过日子的城市之一。除了气候温和、物产丰富外，成都还有两大优点：服务周到和物价低廉。因为成都东西多，人也多。东西多，物价就低；人多，劳动力就便宜。所以，成都人花不了多少钱，就能买到很好的东西和服务。


第一章 玄龙门阵成都在哪里？

　　随时准备出发　　打点行装，怀揣期望，随时准备出发，去成都。　　如果稍有些积蓄，可以打“飞的”，全国各大中城市通往成都的航班很多，一般只要两小时左右，这个时间长度相当于看一场足球直播。京津沪穗等城市，到成都的航班非常密集，多得像公共汽车一样，随时都可以走。如果是川航或者国航西南公司的航班，可以以了解成都为借口，向漂亮空姐问这问那。空姐会微笑着回答——川妹子的辣味一般只针对熟人。　　路程不远，可以选择火车和汽车，当然自驾自行车也可以。成都是西南交通枢纽，不会有这样的麻烦：“到了***转乘***再***就到了”。　　如果是从东部地区去成都，你就“上了一个台阶”——成都在中国地形图上处于二级阶梯。成都属于西部城市，但新周刊说她是“西部的东部”；成都理论上属于南方城市，但南方人觉得她像北方城市。　　在中国地图上，四川外轮廓像一只蝴蝶，停歇在中国“雄鸡”的腰腹。　　春秋两季，是去成都的最佳时节。　　成都附加值　　前几年流行一种说法，成都“东穷西贵南富北乱”——东面不景气的国有工厂多，下岗工人多；成都的公仆们聚居在西面；南面是成都的富人区，有钱人、外国人、高级打工仔多住在那里；北面有火车站（是不是全国火车站都是是非之地？）和大型小商品集散地，流动人口多。　　说法只是说法，难免夸张。但是就好耍的地方而言，东部南部西部相对要多些，而且集中成片。　　成都周边一日可以往返的好去处很多。　　东面：十陵、洛带、龙泉　　南面：黄龙溪、新津、蒲江　　西面：大邑、邛崃、郫县、都江堰　　北面：彭州、新都、金堂　　到过上述地方，享受到附加值，你会感叹，去成都，绝对值！　　成都在脚下　　成都是一个值得行走的城市，恋爱中的情侣从圣天露（在玉林小区）走到圣淘沙（在羊西线），从红星路走到双楠小区也是常有的事。有一个工作轻闲的小伙子，最大的爱好是走路（他用的是“走路”而不是“散步”），没事就沿府南河绕成都内环线走一圈。　　外地人到成都，可以租车（建议租自行车、汽车不作推荐）或者包一辆三轮车，借助地图，游走在成都的大街小巷。没有地图也没关系，可以问路，可以打听哪里好耍。关于玩乐去处，三轮车师傅和出租车司机最精通。但要注意，成都人指路跟外地不一样。在北京，当地人会告诉你，往北300米再往西走50米；在成都，当地人会告诉你，往前走，抵拢倒拐，左转，再走一点点儿。北京人是宏观视点，成都人是以自我为中心。　　成都的哥　　“成都的哥”不是说成都的兄长，而是成都的出租车司机。　　有人这样比较北京、上海和成都的出租车司机：北京的哥特会侃，特热情，客人一上车他就开始侃，从皇城旧事到流行时尚，从豪华车到色拉油，从中东和平进程到美国总统大选，一口京腔韵味十足；上海的哥一般不会主动和客人聊，如果客人问到什么，他会非常详细地回答，很标准，就像考试的标准答案，并且是比较标准的普通话，回答完毕后就没话了，显得彬彬有礼，特绅士；成都的哥喜欢自己聊，随时把车载电话开起，和别的司机聊得热火朝天，“三哥三哥，你在哪儿呢？亚太广场客多，亚太广场客多……刚才我跑了趟机场……晚上牛王庙吃蹄花儿汤？要得嘛……” 　　读者朋友们一定会说这样归纳有点偏颇，的确，这样有点以偏概全。人们都说人上一百形形色色，何况成都有八千的哥。不管你是出差旅游到成都还是成都土著，对蓉城的哥都不会陌生。他们穿梭在成都的大街小巷，让你迅速抵达目的地。既然是成都的哥，他们身上肯定有着这个城市的性情，比如悠闲，比如特别会“转”（方言，音zuan，上声。相当于调侃又不全是，说散打评书的李伯清是最会“转”的成都人）。　　称“成都的哥”实际上不确切，成都不仅有的哥，还有的姐，而且一般还比较粉——你本来是从磨子桥到天府广场，上车后发现的姐是个美女，你就东一句西一句没话找话说，天府广场到了之后，你想了想，说：“哦，我想起了，我要到会展中心办点事。”计费器快乐地跳着……如果男司机碰到一个粉子乘客，他特别希望她坐前排副驾位置。“麻烦你扳一下后视镜，向后，向后，过了，向前扳一点，对了，谢了哈。”在这一过程中，的哥好好洗了一下眼睛。据说美女乘客会影响行车速度，有人还耸人听闻地说会影响行车安全。


第一章 玄龙门阵成都人在哪里？

　　茶馆　　茶馆是成都人的第二居所，第二办公区，第一休闲地。　　酒吧　　喝茶随意、闲适、自由，总之是个体性的。而喝酒则刺激、紧张的，带有竞技、游戏、强迫、抗争、妥协、屈服，总之是互动的。在酒吧肯定要劝酒（没人劝茶），要行酒令，要划拳。很多单位秘书和公关人员的招聘条件之一是酒量大，秘书速成班的重要课程之一是训练喝酒和训练劝酒。当然也有不喝酒的秘书，有个在成都某机关秘书的年轻人，长年酒精考验，身体一些器官病变，从此滴酒不沾。经过数月苦练，他练成独门绝技，别人喝一小杯酒，他喝一大杯水。一餐往往豪饮数十杯，同餐者惊为天人！领导也欣赏这个异类。扯远了，说到就餐喝白酒了。　　去酒吧只喝酒就没意思了，有佳人美目流盼，有音乐弥漫飘散，红酒微醺暗香浮动之时，最难将惜。　　　　农家乐　　每天周末，成都市区人口骤减。人们举家出行，去周边农家乐。酒吧一般不适合家人，而农家乐适合所有组合：情侣、家人、朋友、同事、客户。花钱不多，又有趣。　　小吃店　　成都的小吃店非常普及。有名气的“中华老字号”之类往往不是最好的（纯属一家之言，纯属个人口味），而偏街陋巷往往会给人惊喜。成都小吃有流行时尚，也有永恒主题。后面有详情，在此不展开。成都个个都是好吃嘴，有些小吃店客满不说，候餐排号的人等上个把小时也在所不惜——反正我什么都缺，就不缺时间——但是越等越着急，闻着香，吃不到，心里像猫抓的一样。　　商店　　跟各地差不多，年轻女孩和不再年轻的女性都爱逛商场。但成都女孩更喜欢逛街，逛那些时装、饰品或者小吃聚集的街道，一路走一路看，和美女店主讨价还价。说不定某个逛街的女孩就是即将开张的某时装店的老板。　　路上　　成都人喜欢玩耍是出了名的，附近又那么多去处，很多人经常出去玩。你打电话，对方会说他在去九寨沟/都江堰/峨嵋/乐山/海螺沟/四姑娘山的路上。他们还会徒步、探险、登山，去一些不知名的、人迹罕至的地方。


第一章 玄龙门阵游·行

　　岳勇在某航空公司工作，上一天班休息一天，轻闲得很。他喜欢旅游，于是连续工作很多天，凑够去西藏的时间和金钱，然后背上旅行包出去，一个人在高原游荡。拦一辆车去鲁郎，走一段算一段，不想走了，又拦一辆车回拉萨。钱花完了，人晒黑了，胶卷照完了，他又回到成都，继续工作。　　他喜欢走。他朋友不多，也没有别的爱好。天气好而又不上班的日子，他就走出家门，一直走，沿着府南河走一圈，从合江亭出发，最后走回合江亭，中间除了一小段，他完全走在河边。所以，对于府南河的的变化，他最清楚。水涨了，花开了，草绿了，年轻人恋爱着，老年人锻炼着，他全知道。因为经常在河边走，他还看到过绝望跳河的女子，看到过买鱼放生的太婆，因此有人建议岳勇当个新闻线人，为竞争激烈的成都报刊电视报料，挣点信息费。岳勇一笑置之。　　岳勇只喜欢行走，不喜欢逛街。他只在水边走，不去春熙路，也不在宽巷子。他只是走。　　而赵明不喜欢走。他长得福态，说得直接点是肥胖。这可能是他不喜欢走的原因。也可能是他不喜欢走的结果。他喜欢坐人力三轮车在偏街小巷逛。他是自由职业者，帮几家广告公司做平面设计。空闲的时候，天气又不错，特别是春秋二季（这两个季节在成都呆的日子不长）的傍晚，他就会先拿支笔在成都地图上，此行的目的地划个圈，然后打出租车过去。下车后坐上三轮车。“去哪里？”车夫问。“这在这附近逛一个小时，给你20元。”　　人力三轮慢慢地走，赵明就慢慢地看。新开的餐馆、茶芳、商店，美女、美食、美景，全在他的兴趣范围内。有时他还拿出速写本即兴画上几笔。到一个口子，他会让车夫按自己确定的方向前进。到最后，他会停在一家小吃店，考察其味道。有失望的，但多数都让他满意。　　赵明成了朋友们的“美食活地图”。　　诗人何小竹描写过这样的情节（作品的名字甚至体裁我忘记了，但这个情节我还记得）：在成都，随意登上一趟不熟悉的公共汽车，不要问它去哪里，不要管它去哪里。透过车窗看市景，看形形色色的路人，看变幻的店招。在一个感兴趣的地方下车，玩一玩，逛一逛，饿了就吃点东西，累了就找个茶馆坐一坐，喝喝茶，然后又随意登上一趟公共汽车……成都的玩乐之地，吃喝之地非常多，只需要大巴，不需要导游。　　罗嗦了这么多，是想告诉读者，在成都，仅仅游荡，也是一件美妙的事情。　　　　链接：　　成都神州国际旅行社推出了“人力三轮成都一日游”，景点包括武侯祠/杜甫草堂/宽巷子/窄巷子/春熙路/总府路/天府广场/望江公园/府南河等　　100元/人（至少二人成团）　　报名地点：一环路南四段9号(西南民族学院对面)　电话：028－86080209　　也可直接在青年旅馆前台报名(武侯祠斜对面)。电话028－85157315　　　　不推荐租车自驾，也不推荐包车。在成都打的非常方便，而停车不是很方便。


第一章 玄龙门阵成都麻将（图）

　　几位客人进餐馆，要了几个菜，还要了啤酒蓝剑528（容量为528毫升，所以得名）。一会儿，年轻的女服务员出来，说：“蓝剑512没有了，只有蓝剑纯生。”客人大笑，原来遇到同行了——512是成都麻将术语，指赌注是5元，10元，20元。　　梁实秋说：“一个中国人，闷得发慌。两个中国人，就好商量。三个中国人，作不成事。四个中国人，麻将一场。”麻将已渗入华人生活的方方面面，成都尤甚。某种秩序被打破，建立新秩序，叫重新洗牌。大龄未婚，称为单吊。离婚称为换叫。某花色的牌有只有你一个要，称为睡宽床……如此等等，不一而足。　　麻将是闲散成都的重要道具，成都人对它也是褒贬不一，有人爱得发狂，有人恨得发疯。朋友相约，电话接通，一般是这样开头：“喂，在哪儿？出来耍嘛，今天天气有点巴适……三缺一哦……”成都人说打牌，基本上都是说的打麻将，而很少指扑克。　　有人发问，既然有文坛、影坛、足坛，为什么不能有麻坛呢？成都，顺理成章成为中国麻坛重镇。曾有人提出过伟大构想：在府南河两岸连绵不绝摆开麻将桌，数万人同时酣战，观者难以计数，配上快节奏的音乐……应当非常壮观。酒后吐真言，麻后现本色。谁外向开朗，谁深沉稳重，谁工于心计，谁心直口快，上了麻将桌就一目了然。所以有成都人考察女婿的方式，就是和他打一次麻将。　　麻将流行九州各地，但规则不同，成都麻将没有东南西北中发白，简单易学，并且要做大有无限可能，要保守也不受限。十分钟就能够学会。　　打麻将地方：成都几乎所有茶楼、露天茶馆、公园（道观、寺庙）里的茶园。一般要押金100元，麻将免费。建议不要和陌生人打麻将，成都有不少麻坛高手，以此为生，闯荡江湖。　　　　链接1　　麻将起源戏说版：　　从前，有个人从小孤苦伶仃，白手起家，四处奔波，老来逐渐富裕，可是几个儿子却好吃懒做。老者临终前，为了教育的儿子，使他们奋发有为，就把自己的经历用小木牌表示出来。白手起家，中年发财，于是有“白、中、发”三张牌。走遍了“东、西、南、北”，每天收入一筒钱，积攒渐多，有了一到九筒，再多了就用线绳串起来，就有了一条到九条；日积月累更多了，才有了一万至九万——这些都用小木牌表示出来，以做游戏的方式让儿子从中悟得创业的艰辛，并要他们明白，只有抱成团才能成功。据说这就是麻将的起源。　　　　链接2　　两个著名网上麻将大战地址：　　蓉E麻将：http://game.tyfo.com/subject/rongyimajiang.shtml　　联众成都麻将：http://www.ourgame.com/game/game-intro/SiChuanmj.html


第一章 玄龙门阵李伯清：市俗成都的草根快乐（图）

　　成都人把李伯清称为“李老师”。在李老师的散打段子里，有这样的描述：李老师内急，找个厕所急匆匆往里冲。厕所门前立有一牌“入厕每次两毛”。守厕人照例拦下入厕者收费，仔细一看，认出来了，大手一挥：“哟，是李老师得嘛，不收费，随便屙，随便屙！”　　的确是这样。守自行车的、开出租的、蹬三轮的、卖菜的、送报纸的，公务员、公仆、白领、老板、文人，都喜欢听李伯清。反反复复听，穷人听得一盘盗版磁带都发杂音了，才恋恋不舍地改听盗版光盘版李伯清；有钱人从锦江剧场追到锦城艺术宫，从成都追到重庆，要的就是“现场感”。对成都人而言，李伯清和串串香、冷啖杯、盖碗茶、小麻将一样，有瘾。高雅人士也听李伯清，听完了就骂他低俗，骂完了还想听。引车贩浆者把李伯清引为知己。　　李伯清穷苦半生，到了四五十岁，才大器晚成。他的散打评书，来自于他生活的积累。所以能引起底层群众的共鸣。而成都是一个市民化的城市，与李伯清一拍即合。李伯清很聪明，他把成都人骨子里的小聪明、绷面子描摩得穷形尽象。他还创造了一个词：假打（类似于虚伪、虚荣）。足球媒体如获至宝，援引过去指称打假球。　　李伯清吃够了边缘人的苦，在要钱有钱，要名有名的时候，却苦苦追求体制内承认，为了一个“国家干部”的名份，去了重庆。当此之时，有人深情写道：“你丑是丑了点，人又老，头发掉了一半，牙齿也开始漏风，可是你那双小小的三角眼，和那撮脏兮兮的胡子，直勾我的魂儿！李老师，请不要害怕，虽然我是男的，但我没有“断袖之癖”，我对你有好感，是好感你的评书。只要你的牙齿还没掉完，还关得住风，我就不会移情别恋！你这一走，成都人都开始患“相思症”。　　但成渝两种文化，成都人听李伯清相当于自我解嘲，而重庆人听李伯清就相当于看成都人的笑话，看一天两天有优越感，看得多了就腻了。所以成都生成都长的李伯清又回到成都，替成都人挠痒，越挠越痒，越痒越挠。　　李伯清操的是成都方言，而成都话与普通话又有较大的差别，所以他不大可能成为赵本山。但这丝毫不妨碍他被成都人作为生活必须品，就像周星驰之于香港。他的散打评书在西南几省区畅销，海内外多家媒体对他进行过专访。　　李老师喜欢拿身边的事开涮，并且观察相当仔细。他说，成都人历来爱操洋盘，并且喜欢“昆起”（方言，类似“绷面子”）。以前手机很少，有手机的人显然非同一般，所以爱在大街上大声打电话：“喂，黄总吗，我是水总。你要的那批钢材发过来了……恩……啊……好。”生怕人家听不见。现在人手一个手机，菜市场门口蹬三轮的都换了几种机型了。所以，现在没有谁再大声打手机了。与之相反，现在流行压低声音“昆起”，一副无所谓的口气，声音很低，像是怕人听见，其实是想人听见：“老黄啊，我老水，我有三座楼要卖！”（我是转述，离李老师的现场表演差得太远了。你想啊，有醒木，折扇，李老师标志性的光头、高颧骨、狡黠的笑，地道的方言……）　　李老师以自己独到的视角和丰富的语言，让市俗生活平添了不少滋味。如果少了他，就像做菜没有了郫县豆瓣。在外地人的眼里，川菜就是加了郫县豆瓣的菜。不知道过些年，人们会不会认为，成都话就是李伯清散打。　　周星驰一再强调：“其实，我是个演员。”李伯清会不会在心里一再强调：“现在，我其实是国家干部了。”这一强调，会不会阻碍他更多更好地制造草根快乐？　　　　贴士：　　听李伯清散打的地方：部份出租车上，外地游客最好请司机讲解。　　当然你也可以在宾馆点播，最好有成都方言基础，这样听起来才过瘾。


第一章 玄龙门阵102分钟：最后的蒸汽小火车

　　九月的一天，下午四点半，彭州市天彭镇小火车站，去白水河的小火车启动了。三节车厢几百个座位总共只坐了20多个人，与普通铁路的拥挤形成强烈反差。以前，许多农户乘坐这趟车：早上，他们把一头牛，或者几头猪、几袋粮食、几笼鸡运进城；下午，他们又把衣物、食盐、化肥、农药运回家。因此，中央电视台称它为“农民赶场列车”。而现在，公路四通八达，人们更愿意选择招手即停的汽车，小火车渐渐门前冷落，艰难度日。列车员王莉回忆当年壮观场面时，掩饰不住自豪之情。她说，当时乘客真多，不要说座位，就是站的地方都挤不下了。　　小火车在蒸汽机车的牵引下，喘着粗气迈着苍老的脚步前进。车速比较慢，加上每隔四五公里就有一个站，所以有足够的时间欣赏沿途的田园秋色。小火车在秋林中穿过，不时有枯凋的黄叶从窗口飘进来。透过路基两旁的行道树，面朝前进的方向，左边不远处是白水河，右边是不知名的山。把铁路与河水、山脉隔开的，是一块块，农田里是金黄的稻谷。　　稻子开始收割，稻草一捆捆站立田间，没有收割的稻田金灿灿的，看上去有点油画的味道。如果你没有近距离接触稻子的机会，你想像不出，饱满的稻穗和枯黄的叶子散发出来的气息会是如此淡雅清香。慢悠悠的火车为你提供了从视觉到味觉亲近稻谷的可能。这里的稻田不是阡陌纵横的方块状，而是因地制宜呈不规则的异形，你的视野所及就不会因单调而枯燥。除此之外，是蔬菜地和树林。枣子熟了，树上的枝桠不堪负重而低垂，顽童爬上树去摘，还有人举起竹竿打得树叶和果子纷纷下落。　　常常有一些动物毫无预兆地闯进入乘客的视野。几只白羽红嘴的鹅，整整齐齐地伏在田埂上，偶尔抬头做做颈部曲伸运动，声音洪亮地叫几声。羊群边走边吃，路边的青草是最好的美味。只有牛孤零零的，自得其乐地挥着拂尘似的的尾巴驱赶蚊蝇。这些动物都已经习惯了轰隆隆驶过的列车，火车庞大的身躯和粗重的声音在它们的生活中可以忽略不计。　　再把目光推远一点，就是苍茫迷蒙的白水河。秋雨过后的黄昏，白水河边的芦苇丛中升起白雾，有点蒹葭苍苍白露为霜的感觉。当然，乘客如果喜欢那些饱经砥砺的石头，可以在某个站下车，从一条小道走下河滩。大大小小的鹅卵石之间，是细细密密的河沙。光着脚，不管是踩在沙子上还是石头上，脚底都会有一丝凉沁沁的感觉。还可以抓一把沙子，看它从指缝间自由地滑落；再不然就拣一块石子打水漂，看它在水面上连续跳跃最后跌入江底。　　六点十二分，火车到达白水河镇。这是很小的一个站，只有几间屋子，其中有宿舍，轮值的列车员们就住在这里。次日早晨，她们又随火车回到天彭镇。　　小站旁边跨白水河有一道铁索桥。走在铺满木板的铁索桥上，河风阵阵，非常舒服。河对岸几户人家新建了几间房屋，开办农家乐。主人说，天气炎热的时候，他这里常常爆满，多的时候有几十个人，有的人一住就是一个月。这里气温不高，空气清新，依山傍水，吃的是农家菜，很适合修养。在这里，吃住一天15元，吃住一个月才360元。　　第二天一早，小火车返回。与前一天黄昏不同，此时一切都刚刚苏醒，树叶上、草叶尖上都挂满了露珠，一副楚楚动人的样子。早晨的空气更加沁人心脾，深呼吸，洗洗肺。　　列车员说，有不少外地人、外国人几次三番专程来坐小火车，如果有人投资开发特色旅游，小火车一定有前途。怀旧的人们真的该去看看，或许不久的将来，中国最后一列对外运营的蒸汽小火车就会因不堪亏损而消失。　　　　链接：　　小火车，即窄轨火车，轨距762毫米（标准轨距为1435毫米），建于上世纪五六十年代，颁布在全国各地的林区、矿区，多毁弃。）四川彭白铁路（在彭州市境内，从天彭镇至白水河。）全程38公里，耗时102分钟，车费5元，经停9个站。彭州铁路局皮局长介绍，这条铁路上世纪60年代初开始正式运营，当时是用拖拉机作为机车。主要运煤，文革开始运矿石，70年代末至今运石灰石。从开始至1993年都比较红火，每年运量七八十万吨。职工总共700多人，在岗200多人，而现在每年运量30多万吨，严重亏损。因为它介于普通火车和游乐园的过山车之间，并且有历史价值，所以从1995年开始考虑酝酿开发旅游列车，但是至今无果。　　　　贴士：　　乘车线路：成都五块石车站每天都有班车滚动发往彭州，票价为8.5元/人。


第一章 玄龙门阵在高校附近，打望青春

　　在高校附近，有青春的容颜，鲜活的面孔。更重要的是，高校附近娱乐场所丰富，而且价格相对低廉。在成都，有三所大学值得探访：川大、川师大、西南交大。　　川大在九眼桥旁边，紧挨望江公园，但这些都没有吸引力。培根路两旁老瓦房还没有拆迁的时候，这里是在校学生、落魄文人、流浪歌手的天堂。那里有价廉物美的小吃，有精品小店/书店，更重要的是，有一家挨一家的茶馆、酒吧，价格超低。在“喝吧”、“1812”，啤酒5块钱一瓶，还可以站到桌子上唱歌。一个毕业多年而没有离校的艺术专业学生，200块钱一个月租住着一个四合院老屋二楼的不到10平米房子。每天中午起床，出去吃碗面，回来码字（他以此为生）。下午四五点钟，约上几个朋友，在楼下院子里喝2元一杯的茶。晚上随便找家馆子，吃炒饭。然后开赴酒吧，喝酒，有时还要去牛王庙吃鬼饮食（蹄花汤、牛肉面，因其夜深，故名）。回到住处，如果还有余力，他会看一部非主流的电影。出现财政赤字后，他就会很长一段时间“收刀捡挂”，熬上一月半月，然后再如往日。　　成都媒体的记者编辑也喜欢在培根路出没。看到校园情侣在阳光灿烂的先后携手从梧桐树下走过，就像看到了当年的自己。那些在茶馆里写论文、看书的美女，最易引人注目，他们制造邂逅、恋情和分手……　　现在，培根路拆迁了。取而代之的是九眼桥西南侧的滨江东路，也是旧房子，也是酒吧、茶馆，也一样的便宜。再加上面对锦江，大有超过培根路的势头。还有一个地方是邻近科华北路的川大花园。滨江东路延续了培根路的老，川大花园承接了培根路的新。　　川师大在狮子山上。说是山，其实只有一点小小的坡度，山上有铁路穿过。铁路两边是高大茂密的杨槐树。每年春暖花开，槐香四溢。树林里摆了八仙桌和竹椅，也是两块钱一杯的茶。可以斜躺在竹椅上看细碎的光影游移。除了大学生，前大学生之外，有不少成都人拖家带口来此野炊，把这里当作不收费的公园。　　一年以前，槐树林边还有王家花园、李家花园等花圃，各种花卉如期开放。人们来踏青、放风筝、喝茶、野炊。买两块钱的麻糖，入口即化，绵软香甜。（他们一般手持铁板、钉锤，敲出丁丁当丁丁当的标志性声音。因其多在城郊出现，小孩们编了童谣戏弄麻糖匠：丁丁当，丁丁当，老汉赶场儿下乡。　　现在因统一规划，杨槐还在，花圃没了。人们少了许多去处。作为补偿，川师新建了四层楼的“校园广场”，把以前分散的吃喝玩乐场所集中起来了。冷啖杯、中餐、火锅、烧烤、小吃、冷饮、网吧、酒吧、茶坊一应俱全，而且全都人满为患。店名大众化地好听：翡冷翠、水木年华、一木林、在水一方、九龙鼎、头发乱了。川师是成都公认的美女最多的高校，所以在校园广场，你会见到如云的美女。用成都话说，狠狠地洗了一次眼睛（意谓养眼）。在顶楼的海腾餐厅，有流水深潺潺，竹木葱茏，还有特色菜品，是在校富家子弟和离校普通工作者的最爱。　　西南交大在成都西北角，因其外省学生多于本省学生，不像川大和川师那样葆有地方特色。学苑风情港在交大的西北角，府河边，有宽阔的露天广场，偶尔还放放露天电影。那里最有特色的是乐山烧烤、老妈蹄花、藤椒钵钵鸡，还有酒吧、迪吧和茶馆。在夏夜里，来几瓶冰镇啤酒，烤几碟荤素菜品，一边欣赏老掉牙的电影《英雄儿女》、《渡江侦察记》、《出水芙蓉》等，别有一翻风味。来学苑风情港消费的西南交大学生，似乎比周围的居民要少。


第一章 玄龙门阵川西民俗：复古与出新（图）

　　老成都民俗公园位于成都人民南路立交桥下，外地游客如乘飞机到成都，人南立交桥是进城的必经之地。只是可能一晃而过，根本没有留意到。　　建议在傍晚时分到老成都民俗公园，夜幕低垂，灯光亮起，成都老桥老街次第在眼前呈现。老街是一座座浮雕，老桥是建在溪水上的微缩品。还有展现成都民俗的铜雕：推鸡公车、掏耳朵、转糖画、锯木料、唱竹琴、滚铁环等，要是有兴趣，可以坐在铜椅上，让满脸沧桑的老人为你“掏”一回耳朵。　　立交桥的柱子上，刻着描写成都的名家诗句，李白、杜甫、陆游、苏轼。石碑上还刻了一幅成都老地图，可以看出当年的城区大小，河流走向，跟现在大不同了。看累了还可以坐在老成都茶馆里喝茶，或者逛逛字画文物商店。外地游客了解老成都的民风民俗，老成都民俗公园不可错过。　　如果说老成都民俗公园是民俗复古，那芙蓉古城就是民俗创新。　　芙蓉古城在成都西郊温江区永宁镇。是成都颇具实力的房地产公司置信实业开发的一个楼盘。它号称“以川西民居为主，同时融入江苏民居、云南民居、唐风建筑等中国传统建筑精髓而成，由四合院型的建筑群组成。”他的广告是“很成都，很中国”。卖得出奇地火爆。　　在古城里，有着高大的“城墙”，还有一条蜿蜒曲折、绕城而过的“护城河”，这条河最窄处也有8米宽，河岸垂柳依依，花香鸟语。进入古城，是青石铺地的古街道，两旁是一家家古风古韵的酒楼、茶肆、小吃店开门揖客，有酒帘飘飘，茶香袅袅；在工艺制品街，各种古玩珍藏摆满了店铺。　　古城内的街道布局系明清时代的外观风貌，老成都传统名楼“皇城”、“明远楼”、“至公堂”等也得以仿真复现，古城的主街道斜穿城内，共长1000米，街头的物饰、树木绿化均以繁华的古时长街作为蓝本。夕照下的马车可把路人带入无数诗词中描写过的黄昏意境。“古城”内还有小巷阡陌、青石板路，让人回味旧时情怀。　　城内是一个个独立而又互为呼应的园林居住体系，移步换景，别有风味。这些民居都采用了传统的四合院，院内、院与阶之间有回廊（取名平步廊）相连，“古城”里的居民院四周还巧妙地分布着大大小小的小溪、湖泊。　　有人说芙蓉古城是—幅活生生的现代清明上河图。约上几个朋友或亲戚，在芙蓉古城买一个院子，享受古典的现代，现代的古典，很写意。退而求其次，偶尔去芙蓉古城逛逛，在新修的老街上体验老成都民俗，也让人身心愉悦。


第一章 玄龙门阵成都美女地图（图）

　　依山出俊男，临水出美女。成都有那么多的河流，雨水多而晴天少，所以四川女孩都长得水灵灵的。再找个临街的茶馆坐下来，放眼望去，那些朴实或个性的美丽，让人期望有故事发生。成都女子比不上北方女子身材好，比不上江南女子性格好，但因其皮肤白嫩，也增加了“比美”的砝码。　　女人真的是水做的，成都女孩更是柔情似水。成都女孩说话特别好听，珠圆玉润，软得可以化渣。既便是在吵架，只听字音不管字义简直就是在唱歌。但柔软的水也有结冰的时候，所以成都女孩的另一大特征是“辣”，成都女孩被称为“辣妹子”，她们最喜欢吃的是又麻又辣又烫的食物。成都女孩本来说话就特别快，生起气来，一通抢白，一顿臭骂，几记粉拳，可不是好惹的！所以，在成都，怕老婆既不是秘密也不丢人，不久前成都媒体还举办过一个比赛，评选最怕老婆的人，参赛者众。　　在成都，美女和美食一般是相生相伴的。看一个餐馆食客当中美女众多，那味道一定不错，成都女孩就是成都美食的指路牌。她们可以在知名酒楼正襟危坐品尝制作考究的川菜，可以在路边小店香汗淋漓狂吃烟熏火燎的烧烤，甚至可以在某条偏街陋巷神情专注大啖农家风味的小吃……她们享受成都的同时装扮了成都。　　据多人多年的心得，以下区域成都美女密度大：春熙路－红星路－盐市口，领事馆路－科华北路，玉林小区，中华园－芳草地－紫荆小区，双楠小区，琴台路，羊西线，望平街－玉双路。考察这些区域，我们会发现，时装、美食、玩乐场所集中，也就是说美女与华衣美食相生相伴。　　成都流行打望，有点远观而不亵玩的意味。建议用以下几种方式打望：　　在春熙路－红星路，去青青茶楼或良木缘咖啡或者印象大书房，它们都在二楼，有打望的最佳视角。找个临街的位子坐下来，要一杯茶或者咖啡，慢慢喝，慢慢打望。透过落地窗，美女就像电影一样映入眼帘。当然，你可能不会过分留意窗外的风景，因为你的邻桌，就有几位绝色。　　在领事馆路－科华北路、羊西线、琴台路、双楠小区，适合以走街的方式打望。就在街上逛，一家店一家店地逛。你会发现，那么多的美女，或艳丽奔放或柔弱婉约，在各品牌店、精品屋进进出出，连空气中都流淌着脂粉的味道。其实，不仅仅是客人，不少店主本身就是美女，为了多和她说说话，你可以和她反复讨论款式、质地、做工、价格。有家叫木格子的时装店，年轻的老板潘蓉身兼店员和采购，她长得很像奥黛丽•赫本。她的打扮常常成了客人的购物指南。　　而在玉林小区、中华园、望平街这些地方，美女一般是批量出现在酒吧、茶楼、餐馆，所以，完全有必要破费几十到几百不等，打入敌人阵营，和敌人打成一片，与美女同乐。在一些酒吧，时兴交友，大投影仪打出：“某总，×岁，从事××已××年，手机号×××，征符合××××条件异性朋友，有意者请与之联系。”还有酒吧电话传情，每张桌子有一部电话，号码即是桌号，如果你对某桌的人有意，可打电话，成功与否全看魅力。　　成都美女以辣著称，不可轻易得罪。当然，与成都美女混熟之后，你会发现，她们辣得有盐有味。


第一章 玄龙门阵在成都看熊猫，看蝴蝶

　　大熊猫憨态可掬，人见人爱。四川是大熊猫的故乡，到了成都不看看大熊猫将遗憾终生。看大熊猫最好是去卧龙镇，但稍稍远了一点，在都江堰通往四姑娘山的路上，离成都有120公里。那里是地球上仅存的几处大熊猫栖息地之一，是全国重点自然保护区，并已列入世界“人与生物圈保护区网”。以保护野生大熊猫、人工繁育大熊猫而名闻天下。保护区森林植被完好，动物植物十分丰富，是典型的自然生态旅游区。　　如果不想走这么远，可以去成都东北郊牛头山的熊猫生态园（即成都大熊猫繁育研究基地）看熊猫。那里有成都大熊猫博物馆，包括大熊猫馆、蝴蝶馆和脊椎动物馆三大相对独立又有机联系的展馆。同时还有较为完善的配套服务设施，形成了以展示人类对大熊猫的认识研究、保护拯救为主题，展示大自然的生物多样、宣传保护大自然多样性的综合性博物馆。馆内共展出各类照片、文字、标本实物、化石及模型，还有古今中外文献专著。　　当然更重要的是看看活生生的熊猫，抱一抱，与它合个影。　　到了大熊猫繁育研究基地，你可不能错过看蝴蝶的机会。基地有个奇人，蝴蝶王子赵力，从小对蝴蝶有浓厚兴趣，采集制作了大量蝴蝶标本，建立了中国最大的蝴蝶博物馆。该馆拥有7个展厅和两座蝴蝶生态养殖园。展出了600余种，占我国已知种数一半的蝴蝶标本万余只，和数百种珍稀的观赏昆虫标本。　　这个基地的熊猫和蝴蝶研究，都享有很高的国际声望，千万不可错过。如果你是成功人士，不妨向成都大熊猫繁育研究基金会捐点钱，支持大熊猫保护事业。　　　　贴士：　　成都大熊猫繁育研究基地门票：15元/人　　乘车路线：1、45、63、69、70、71、80路公交车到青龙场汽车中心站，再转“青龙场—龙潭寺”的小中巴车（城乡１路，车费１元）即到。　　联系电话：（028）835167488353381683505513　　联系人：刘小姐卓小姐冯小姐　瞿小姐


第一章 玄龙门阵坝坝电影：黑白影像，旧时光景

　　时光闪回：1980年代，在学校、厂矿的空旷地带，如果天气好，由工会联系或者电影院主动上门，放映电影。看到预告，人们端着凳子，争先恐后去占据有利地形。提前一两个小时购票进场也不算稀奇。那时放电影没有准确的时间，主要得看天色，因为是露天，白天无法投影。电影票价也从2角5分长到5角，电影也从《保密局的枪声》看到《云海玉弓缘》。天黑之前，会放些歌曲安抚购票进场的人，常放的歌曲有《泉水叮咚响》、《那就是我》、《橄榄树》。现在，只要一听到这些歌曲，人们就会回到多年以前，冒着老师警告，家长威胁，在某棵树下等待恋人出现，然后等待电影开始……这就是岁月如歌，这就是老电影的恒久魅力。　　现在成都：许多小区的小公园，小广场，夏日的夜晚，社区居委会出面组织放电影，供附近居民纳凉消夏。最有名的要算合江亭、黄瓦街社区。人气很旺。还有不少商家如普尔斯玛特、港宏汽车、会展中心啤酒广场、双庆社区啤酒广场，以电影聚拢人气。　　来几瓶啤酒，煮花生、五香毛豆、酱猪蹄、卤牛肉各一碟，与三五朋友一边吃，一边看电影，一边回忆往事，酒酣耳热之际，一切海阔天空。所谓看坝坝电影，其实只是一个由头，一个放纵的由头。既使有人随意走过，银幕上晃动着观众的影子，也不会有人抗议。　　来成都，只看免费而简陋的坝坝电影，用不着花几十元去豪华影院。　　　　贴士：成都社区网站“绿生吟”http://www.xingreen.com有相关信息。


第一章 玄龙门阵在易园喝茶

　　易园，全称是“四川易园（私立）园林艺术博物馆”，在成都金牛宾馆旁边。国家领导人、外国政要到成都，均下榻金牛宾馆。而外地文化界、学艺界名流到成都，很多人要去易园坐一坐。　　“易园”这个名字源于《周易》。这部最能体现传统文化的著作，衍生了中国哲学的种种思潮，比如天人合一、阴阳学说、系统学说等。它鼓励人们积极向上，“天行健，君子以自强不息”。　　但我辈凡人，不知易园如何把周易抽象理论具体化，把概念转化为实景。但易园的园林设计建造确属一流，并且为实现创作图章不惜血本。比如“鲲化园”内有一尊状似跃鱼之巨型奇石，重达20余吨，千里迢迢采自黄山。与门口一尊状若大鸟的“鹏游石”相映成趣。似乎显示园主既有隐逸之心，又怀鲲鹏之志。　　易园占地120亩，历经８年时间建造。园内古树名花繁多，亭台楼阁互相辉映，溪水假山拱桥造型别致。并且无一处无来历，单说“流杯池”，那曲水便是一个狂草的“易”字，让人想起高人雅士会集兰亭，以“曲水流觞”确定吟诗作赋人。有人说它是大户人家“红楼梦”，敢跟苏州拙政园夺美。易园老总曾经豪情万丈地说过：“以前看苏州园林，以后，说不定就要看益州园林了！”　　在易园喝茶就餐都是非常舒心的一件事，但价格偏高，埋单时要有思想准备。　　　　地址：成都市金泉路8号　　联系电话：028-87512222


第二章 锦城花事花花世界

　　粉城看花，花了眼。一年四季，不只是春天，成都都是花花世界。“打望”两种花。　　　　成都的气候，不适合养人，只适合养花，记不清是哪位名人这样说过。的确，温润的成都把女子捂得粉面含春，把男子养得温柔敦厚，并让男男女女沉迷于悠闲的生活场景之中，不似北京人那般心怀天下，也不似深圳人般锐意进取。但成都的温润成全了花花草草，跟往年一样，马年的春天一露头，成都的各种花卉便迫不及待地绽放，生怕错过了大好春光。我住一楼，卧室外是满架的七里香。冬天里还是细细柔长片叶无存的枝条，春天里我目睹了它萌生芽苞，发出叶片，这些叶片一天天细密，逐渐布满我整个窗户外的天空，透进来的光线也变得有些绿色，而且前天我发现第一朵花开了，花骨朵多了起来。　　杜鹃花、山茶花、玉兰花开了。在南郊公园，这些木本植物将经冬积蓄的激情在某个清晨悄然展露。人们挈妇将雏，呼朋引伴，来到不收门票的百花潭公园、新华公园，收钱少的塔子山公园、南郊公园、人民公园、文化公园、活水公园等地方。这些地方光阴似水，游人如织，几样花开，万种风情。而出历史古迹而不出春暖花开吸引游人的杜甫草堂、武侯祠，因其门票价格高，只是作为外地人到成都的必游之地，本地人少有光顾。　　城里的人想出去，所出，爱花的就选择了龙泉作为郊游的首选地。国际桃花节，客家恳亲会，让龙泉一年一度地高朋满座，胜友如云。桃枝夭夭，桃花灼灼，并且不是一株一园，而是漫山遍野，气势不凡。树下撑开大伞，伞下摆上方桌，桌旁几张竹椅，可出品茶、打扑克或麻将、聊天或打盹；人面桃花，都顾盼神飞；春光与心情，均晴天丽日。情侣、朋友、家人，漫无边际地闲扯，让人彻底放松。但不适合商务洽谈，因为这样的环境你无法心无旁鹜。等桃花主人招呼吃饭，你就可以开始桃花林里的农家风味宴。　　新津的梨花节、河鲜节，温江的田园美食节，蒲江的石象湖郁金香展，都是不错的去处。春天的成都花香撩人，成都的春天活色生香。不需要很多钱，不需要很多时间，在花花草草的成都有许多让你悠悠闲闲逍逍遥遥放逐心情的去处。　　或者，你可以选择盲目出游。从成渝路成雅路成绵路成温路随便找个方向出城，不要刻意想去哪里，出得城来，你会发现，阳光下，金黄的油菜花，碧绿的麦田，一片连着一片，随坡地起伏而错落有致，间或有些树木，点缀其间，空气中弥漫着油菜花的甜香和麦苗的清香。此情此景，让你忍不住唱起了“麦苗青青菜花黄”或“山青水秀太阳高”，野调无腔，唱者自得其乐。　　在某个时候，随意选择一个出口，驶进一个从未到过的地方，你会有意想不到的惊喜。我们就遇到过一回：那是从大邑回来的一条不宽的水泥路，两边是高高的笔直的不知名的行道树，老叶黛绿，新叶嫩黄。道路两边是深浅不一的绿色的农作物，一垄一畦，偶尔还有裸露的褐色的泥土。那时阳光很好，万物都带上了温暖的色调，颇有点风景油画的味道。那段路，我们慢慢驶过，连路边的蒲公英都看得很清楚。　　　　链接：　　成都将举办第六届中国花卉博览会　　第六届中国花卉博览会将于2005年9月28日至10月27日在成都市温江区举行。中国花卉博览会是我国规模最大、档次最高、影响最广的国家级花事盛会，融观赏性、艺术性、专业性、商业性、趣味性和知识性于一体，内容丰富，影响广泛，被称为中国花卉界的“奥林匹克”。全国性花博会每四年举行一次，自1987年以来，已分别在北京、上海、广东举办五届，倍受各界关注。　　本届花博会将以科技兴花，促进经济发展；产业强花，争创一流品牌；以花为媒，扩大内外贸易；以花传情，弘扬花卉文化为理念，以“花与科技、花与人居、花与文化”等专题馆为载体，按照“政府引导＋市场运作”的思路，展示国内外花卉产业的最新成果。　　据悉，本次花博会将设置室外景观展位35个，占地27万平方米；室内展位766个，总面积4.1万平方米，供各单位参展。花博会期间还将为各省、市、自治区花协展团提供50万元的参展基本补贴和10万元的组织奖，另设200万元的团体优胜单位奖。　　第六届中国花卉博览会第一次组委会会议在北京人民大会堂召开，“花博会”会徽、会歌、吉祥物等的评审结果揭晓，“花舞成都”被确定为主题宣传语。会徽由挥舞彩带欢腾的人形构成，舞动的彩带旋转成绚丽的花型，体现花博会主题。会歌由梁和平作词、杨新民作曲，名为《花的世界》。以“鱼凫”为吉祥物，鱼凫是一种捕鱼的水鸟，是神话中蜀人祖先，部落的图腾，充分体现了蜀地的文化特性，同时也取“鸟语花香”的环保含义。


第二章 锦城花事桃花节，桃花劫（图）

　　说到龙泉镇，外地可能会不知道，但一提到“桃花节”，大家就耳熟能详了。2004“花开中国•花重锦官城”电视直播，更让龙泉火了一把。　　龙泉人好福气，春天卖花，夏天卖果，秋冬两季休养生息。每年阳春三月桃花盛开，遇到周末，成渝高速龙泉段都会车多拥堵。那是看花人邀邀约约去龙泉，看粉红的桃花，顺便看看与桃花相映红的美女的笑靥。为了让成都人更快捷地到达龙泉，成都市修建了三条快车道。　　看桃花最好的观光地是书房村。一望无际的成片桃树林，桃花灼灼，深红浅红。树下有红砖匝地，其时太阳暖烘烘的。摆上四方桌，泡一碗碧潭飘雪，来一碟杜瓜子，把《成都商报》、《华西都市报》、《天府早报》、《成都晚报》、《新潮生活周刊》等几份成都本土报纸看完，然后开始摆龙门阵或者打麻将。到点了，老板自会通知用餐，几样农家小菜，加上一鸡三吃或一兔三吃，一天的美好时光就愉快地度过了。　　当然，最好不要选择周末去龙泉，否则你会迷惑究竟是看花还是看人。到处都是人，在人潮人海中，有佳丽摆出美丽的POSE，倚着夭夭桃枝拍照，周围的人都成了业余“粉丝”（FANS）。　　在桃花将开未开到将谢未谢的这段日子里，一到周末，龙泉最壮观的场面出现了。是十万人共赏桃花？不，是十万人同打麻将。从早晨到下午，看过了桃花的人们就在桃树下打麻将，哗啦啦的声音此起彼伏，因为桃树还没长叶子，粉红的桃花下是穿着各色服装的从们在“血战到底”。十万人哪，编成部队就是十万人马，全部在打麻将！这堪称中国麻坛之最。入选吉尼斯世界纪录也当之无愧。　　所以，有人（就是那些手气不好或者技术不好的麻坛人士）把“桃花节”称为“桃花劫”，在牌桌上损失惨重。尽管如此，人们依旧年年桃花节，岁岁麻将风。　　在春天来成都，龙泉的桃花不能错过。在夏天来成都，龙泉的桃子/枇杷/葡萄更不能错过。详情在此按下不表，且听下文分解。去龙泉看桃花，建议一：登山。龙泉的山不高，缓坡，不累，登山俯视片片桃林，满山桃花尽留心中。建议二：去百工堰划船，看桃花飘落水面，领略“落花有意，流水无情”或者“花自飘零水自流”的意境。建议不要打麻将，不然返城之后，你眼前不是浮现的美丽桃花，而会晃动着恼人的筒条万。　　回城路上，如有时间，建议在洛带镇、十陵镇小驻。欣赏客家会馆、川北会馆、湖广会馆，尝尝盐焗鸡、九大碗。（详见：《洛带，客家人和客家会馆》）　　　　贴士：　　公交车线路：　　在城东五桂桥车站乘坐公交车，车票3.5元，随时有车；桃花节期间，其他各车站都有发往龙泉的公交车。车费最高不超过6元。　　最佳赏花地点：　　1、桃花故里，位于老成渝公路26公里两旁，属山泉镇。是龙泉水蜜桃的发源地和水蜜桃引种人晋希天的故居所在地。共有农家乐150多家，所有农家乐院落均打造成川西民居特色。有桃花12000多亩，全是复式花瓣。由于山泉镇有山有沟，因此桃花显得层次分明，加之山泉镇地势比较高，适合俯瞰桃林。　　2、书房村，位于龙泉镇西２公里。有农家乐100户左右。桃树面积3000亩。地势平坦，成片的桃花一望无际。可以尽情感受“人在花中游”的惬意。　　3、红沙坡、天鹅岭，位于龙泉平安镇。有山有水、错落有致。桃树林面积3000多亩。


第二章 锦城花事石象湖的郁金香

　　石象湖是一个天然湖泊，开发商投巨资沿湖开发生态风景区，建成了豪华的度假酒店，并规划了高尔夫国际社区，国际汽车园等商业地项目。但这些都不是重点，我要说的是石象湖的郁金香。　　在石象湖，一年四季都有花，但最为著名的是郁金香。每年三月底四月初，数百万株郁金香怒放。壮观得很。有一个小伙，为向恋人示爱，在石象湖的一片小山坡上，请工人花一夜工夫，用数百盆不同颜色的郁金香摆出了“××，ILOVEYOU”，姑娘惊喜得手足无措。　　石象湖郁金香远渡重洋来自荷兰，共29个品种300万株。“欧庭公主”、“非洲夜皇后”、“阿尔卑斯新娘”、“金色”、“法国香槟”、“戴安娜的婚纱”等名贵珍稀品种，让人大饱眼福。　　成片的郁金香，有黄色、白色、红色等，在湖边舒缓起伏的坡地上蔓延，开得如火如荼，酣畅淋漓。而一丘一畦的绿草地，又把这些花朵分隔开来，偶有原生高大树木的荫翳，舞蝶飞蜂的依偎，郁金香就别有韵致了。　　带一张吊床，绑缚在两棵树上，躺上去，看书，或者什么也不做，在石象湖的背景轻音乐中甜甜睡去。要不然就坐在小径边的吊椅上，晃晃悠悠，与恋人喃喃低语。多年以后，这仍将是最宝贵的回忆。如果运气好，还会遇到几位来自异国他乡的留学生，他们带上单簧管、萨克斯，在石象湖木质的舞台上，自娱自乐，顺带娱乐他人。此情此景，恍若身处异域。　　石象湖的交通工具也有特色，观光电车不错，不过还是建议步行，把沿途美景一一看来。当然，步行只在陆上，在水上就只有坐船了。木船，有篷，船工划桨。慢悠悠看遍湖光山色。湖面曲折回环，清澈如玉，湖边树多林密，非常幽静。哗哗的水声和邻船的谈话声，打破了这里的寂静。在船上，适合发呆、发愣、出神。下船后，再借火热的郁金香“还魂”。　　　　贴士：　　从城南出城，沿成雅高速路前行86公里，新南门车站有直达石象湖的交通车。车费20元/人。　　门票：50元/人，船票：20元/人。


第二章 锦城花事狮子山·槐花·铁路

　　成昆铁路　　把狮子山　　劈成两半　　山上遍植杨槐　　密密匝匝　　初夏　　川师大离愁最苦的时节　　槐花盛开　　纯洁。清凉。幽香。青涩。　　　　不要错过花期　　在扑鼻的槐花香里　　在嘶嘶的知了声中　　要一杯茶　　度过一个伤感的下午　　　　年华似水　　掌心残存的槐香　　慰藉远走他乡的过客　　而火车　　划破满山的花香　　带走年轻情侣印在铁路上的　　脚印　　　　到狮子山去　　折一枝槐花　　或者　　偷一束枙子花　　献给丁香般结着愁怨的女子　　邂逅一段　　预谋已久的恋情　　　　贴士：　　狮子山，几个小山包，在成都东南部，有四川师范大学、四川省邮电校等单位，成昆铁路从此穿过，紧邻三圣乡花卉基地。成都人喜欢来此放风筝、喝茶、野炊，是川师学生恋爱的必选地之一。有高大茂密的杨槐树，花开时节，为成都一景。　　交通：可乘79路、38路、56路等公共汽车，在川师大南大门下车即到。


第二章 锦城花事天彭牡丹：云想衣裳花想容

　　从成都北行30多公里，去丹景山看牡丹。　　牡丹是花中之王，国色天香，雍容华贵。话说唐玄宗带着以胖为美的杨贵妃欣赏牡丹，良辰美景，鲜花美人，玄宗龙颜大悦，于是把李白招来创作歌词，李白不愧为当时（也是万世）的大诗人，喝了点酒，乘兴提笔，写了一首《清平调》。其中有这样的句子：“云想衣裳花想容，春风拂柳露华浓……”说的是云像杨贵妃的衣裙一样华美飘逸，牡丹花像杨贵妃的容貌一样高贵美丽。这一马屁，拍得玄宗心花怒放。原来的人们一般是用花来形容美人，而他用美人来形容花，棋高一着。李白真是高手中的高手。　　与牡丹花有关的另外一个著名女人是武则天。有一年隆冬时节，百花凋零，一片萧条景象。女皇武则天不喜欢这样的景象，下了一道圣旨，命令御花园里所有的花同时开放，不重有误。她还把诏书烧给花神，作了通报。第二天早上，百花齐放，一派生机。唯独牡丹抗旨不遵，仍然只有枯枝败叶。武则天大怒，下令用火焚烧牡丹，但牡丹宁死不屈，烧成焦炭也没有盛开。于是降旨将牡丹驱逐出御花园，贬到了洛阳。所以现在洛阳牡丹才天下闻名。　　与洛阳牡丹齐名的还有山东的荷泽牡丹、四川的天彭牡丹。诗人陆游曾说：“牡丹在中州洛阳为第一，在蜀天彭为第一”。天彭牡丹的发源地就是丹景山。丹景山这个名字，也是取“观赏牡丹风景”之意。这里大规模栽培牡丹的历史有1000多年了。其间几起几落。现在所能够看到的牡丹，是近20年来栽培起来的。　　每年的4月初，丹景山都要举办牡丹花会，赏花的人很多。在这里，牡丹有260多个品种，有红、白、黄、紫各色。因为是在山上，多了不少野趣，与在洛阳看成片的平坦花圃不一样。看花的同时，也在登山。当人们气喘吁吁地爬到牡丹坪，眼前豁然开朗，牡丹随风摇曳，很是惬意。　　如果刚好遇到雨过天晴，翠绿的牡丹叶子上，就会滚动着晶莹的水珠；而高贵的牡丹花朵，也增添了几分妖羞。将开未开的花骨朵，更是惹人怜爱。　　在丹景山不仅能看到牡丹，还有芍药、杜鹃、大丽菊、紫薇、腊梅等。丹景山管理局局长刘光元说，不久以后，丹景山将会建成四季花山，随时有花，四季有景。　　　　贴士：　　1．天彭牡丹会在清明节前后。　　2．交通：在成都五块石车站乘车到彭州，车费8.5元，在彭州转车去丹景山即可。


第二章 锦城花事梨花溪的花瓣雨

　　“每年春天，成都平原赏梨花的最好去处，莫过于新津梨花溪。山路蜿蜒，山势起伏，峰回路转之时，满眼如云似雪的白，千树万树的梨花，和着金黄的油菜花、青翠的麦苗、闪光的水塘和青堂瓦舍的农家，宛如世外桃源的梨花溪即现眼前。溪因花美，花因溪媚，梨枝疏影横斜，小溪水流清浅；若值花开烂漫之时，微风拂过，落英缤纷，花至溪中，满溪溢香。”　　这是成都一家旅行社的导游词。虽然有点煽情，却并不显得夸张。　　梨花溪在成都新津县城南３公里，有梨园近万亩，梨园内有一条小溪，故名梨花溪。每年政府要举行梨花会，安排了选美（选梨花仙子）、民俗风情表演、篝火晚会等。游人如织，很是热闹。　　据史料记载，清朝时，一位姜姓当地人从京城告老还乡，带回数株梨树苗，栽在房前屋后，悉心培育。经过几百年的繁衍，至今已成片成林，其中有100多株上百年的老梨树，虬枝环绕，体态万千，特别引人注目。　　人在树下走，有风吹来，雪白的花瓣飘飞，漫山遍野，甚是凄美，我见犹怜。梨花就零落成泥辗作尘，只有香如故。梨花淡淡的幽香沁入肺腑，久久难以释怀。　　　　　　贴士：　　梨花溪风景区，位于该县永商镇梨园树、马鞍村，离成雅高速公路新津出口处4公里，北距成都30公里。在新南门车站、石羊场车站有开往新津的班车。车费：8元/人　　梨花节大约在每年3月－4月举行。　　推荐美食：新津河鲜、黄辣丁、鱼头火锅、农家豆花、家常菜。　　相关链接：新津夏季有荷花节。新津有茶文化名人徐金华。


第二章 锦城花事情迷油菜花

　　桃花妖艳，梨花纯洁，郁金香高雅，牡丹华贵，而油菜花——滥贱（方言，大意是好养，太多而不受关注）！成都油菜花既不忧伤，也不缠绵。无边无际地开在成都郊县新津、双流、郫县的农田里，香浓、热烈，让人意乱情迷。而且，它就像野花一样，静静地开在那里，没有人看守，也不需要门票。属于所有喜欢它的人，你来，你走，它只静静开放，慢慢花落结籽……　　成都平原坦荡如砥，从都江堰流来的岷山汩汩雪水，分化为细细的灌溉渠，横纵交织，把田野分割为整齐的田畴。阡陌间，一排排的树，正在早春里抽吐浅绿明黄的嫩芽。　　看油菜花，最好的方式是骑自行车。（自行车可租可借，当然也可以买，100多块钱的新车，骑几天卖掉回收几十元钱，划得来，成都自行车不再办理牌照，买来就骑。）带上地图，从成都往西或者往南，骑上一条机耕道，在早春的阳光下一路前行。　　出了三环路，过了城郊结合部，进入纯正的成都乡下，大片大片的油菜花就晃得人目眩神迷。找个地方停下，从一条细窄的田间小径进入油菜花地，所有的情绪都被油菜花包围。连天上飞过的鸽哨，也向自己甩出的响指。　　在大片大片的金黄之间，偶有大片大片的青绿，那是葳蕤蓬勃的冬小麦，蓄积了一冬的青春激情，在此刻释放。　　桃花适合水彩画，梨花适合水墨画，而激情燃烧的油菜花，适合用油画描摩。　　你带画夹了吗？要不你带相机了吗？如果你总要矫情地说带了一颗心，也没有人反驳。　　　　赏花地推荐：　　双流、新津、温江、郫县邻近公路的地方。　　花期：3月中旬　　贴士：成都还没有旅行社推出油菜花项目，也没有举办“油菜花节”，所以全靠赏花人自己探索，最好有成都当地人陪同。


第二章 锦城花事状元·桂花·湖

　　新都在成都以北16公里。一提到新都，成都人就会想到桂湖公园和宝光寺。　　不知道桂湖，你总该知道杨升庵吧？连杨升庵也不知道，那你读过罗贯中《三国演义》吗？没读过，那你总看过琼瑶《几度夕阳红》吧。扯远了？与桂湖有什么关系？关系密切得很：　　桂湖原是明代状元杨升庵旧居，里面的桂花和荷花还是他亲手栽种的。杨升庵作品多数遗失，但有一首词《临江仙》却因被引用而流传至今：滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。　　古代四川地处偏僻，文教事业相当落后，所以四川人要考个全国状元，非常不容易。状元多出在江南、中原、中原一带。而整个明朝，四川就只出了一个状元杨升庵。夺得状元，被人称为蟾宫折桂，所以有人说，桂湖的桂花是杨升庵从蟾宫折回的枝条芊插成活的。　　杨升庵原名杨慎，“升庵”源自“斗室”，居处比斗室小，所以叫升庵。24岁即中状元，后因朝廷权力派系斗争，他被贬往云南，最后客死昆明。　　往者不可谏，来者犹可追。桂湖桂花飘香时，只赏桂花，不读杨升庵。桂湖是我国著名桂花产地之一，有500多年的栽种历史。这里不是桂林，这里是桂湖，湖面不宽，湖岸森森林木，桂树满园。这里有金桂、银桂、丹桂、四季桂、柴桂五大类品种。近年还引进了“苏桂”、“雪桂”等新品种。　　农历八月，桂花飘香。细细密密的桂花，白色、金色、米色，丛丛簇开于片片圆叶中。起风了，哪怕是微风，也可以把花香送到老远的地方，甜润、芬芳。每天早上，桂花树下就有密密的细碎花朵，因风凋萎，香味犹浓。不妨收拢来，熏一坛桂花酒，或者制成桂花香包，让一天的好心情保留一季或者更长。　　　　贴士：　　交通：　　在火车北站汽车站、昭觉寺汽车站赶乘新都班车前往。票价4.5元/人　　门票：10元/人。　　咨询电话：028-83993184


第二章 锦城花事夏天到了，荷花开了（图）

　　夏天来临，桃花节上曾经灼灼的桃花都变成了枝头累累的果实，离成都不远的一个地方，却又接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红了。　　那地方叫新津，如果你对这名字有点似曾相识，那就对了，“城阙辅三秦，烽烟望五津”，王勃这首送别诗写的就是那里，至今，新津县城还叫“五津”。离五津不远，有一个安西镇，安西镇有个荷花村，荷花村有百亩荷花、百口鱼塘、百家渔庄。放眼望去，四围香稻，十里荷花，一派乡村风情。　　荷花以其“出淤泥而不染”闻名，被称为君子之花。《芙蕖》说它：“有风即作飘摇之态，无风亦呈袅娜之姿。”此时此刻，在阳光下，荷叶上的露珠散发出耀眼的光芒。红色花、白色花、紫色花，在莲叶的拥簇下，娇艳欲滴，楚楚动人。更多的是花蕾，藏在荷叶下，含苞待放，将开未开。　　不需要特别多的钱（每人几十元足够），也不需要特别多的时间（一天就可以了），去新津安西镇，赏荷花，看“鱼戏莲叶东、鱼戏莲叶西、鱼戏莲叶南、鱼戏莲叶北”，品尝刚才还在莲叶间嬉戏，转眼就下了火锅的草鱼、鲢鱼。荷花村休闲庄还推出了荷叶排骨，荷叶稀饭，荷叶茶等，另有彝族姑娘歌舞助兴，夜晚举办篝火晚会。很是享受。　　　　贴士：　　安西镇距新津县城6公里，距成都市区40公里。　　成都新南门车站、石羊场车站有发往新津的班车，车费10元/人


第二章 锦城花事找寻芙蓉花

　　成都又叫蓉城，顾名思义，是不是芙蓉随处可见？不，成都现在中仍很少的芙蓉，在永陵、南郊公园（现并入武侯祠）等地方零星分布。文化界人士为此奔走呼吁，要求扩大芙蓉种植面积，好让“蓉城”实至名归。于是，最近成都市政府培育了数万盆芙蓉，免费发放给市民，希望能够家家户户阳台上都芙蓉花开。　　这里所说的芙蓉是指木芙蓉，又叫拒霜花，根叶捣碎可敷治腮腺炎等。整个花期，花瓣由白色变成粉红再变成深红。　　五代十国时期，统治成都的是后蜀皇帝孟昶。（我一下子就记住了这个名字，因为我不认识昶字，查了字典，读chang上声，意思是白天时间长，所以印象深刻。）孟昶很注重享乐，喜欢花，以及花一样美丽的姑娘。在众多的蜀地美女中，他最宠爱一位姓费的贵妃，于是封她一个爱称“花蕊夫人”。跟孟昶一样，花蕊夫人也喜欢花，他们天天赏花，顿顿在花下开宴。　　“花蕊夫人”最爱芙蓉花，为讨爱妃欢心，孟昶命百姓在城墙上遍植芙蓉树，花开时节，成都“四十里为锦绵”，芙蓉城的名字由此传开。　　可见，芙蓉与爱情有关，蓉城也可以称为爱恋之城（这倒是暗合了成都的名片“东方伊甸园”），为什么要学西方，每年2月14日情人节，大送红玫瑰巧克力，搞得红玫瑰价格飞涨；成都人完全可以把农历七月七日牛郎织女鹊桥相会的日子定为情人节，把孟昶向恋人表达爱情的芙蓉花定为礼物。不是送一枝送一束，而是送一盆；不是管一天而是管一生一世。再说，哪里生疮发痒，还可以把芙蓉捣碎敷治……（对不起，有点偏题。）　　精明的成都房地产商，大赚“芙蓉”这个品牌的钱，修了座芙蓉古城（住宅小区），里面的道路叫做“芙蓉大道”，旁边栽了些芙蓉花。而远在湖南的一个烟厂，去把“芙蓉王”做成了全国知名品牌。所以，从现在起，成都人要多种芙蓉花，让外地人看到成都就想到芙蓉，看到芙蓉就想到成都，到成都必看芙蓉。“蓉城”就当之无愧了。　　　　贴士：　　建议去成都植物园中的芙蓉园欣赏芙蓉，顺便品尝天回豆花。　　地址：成都市北郊天回镇　　交通：乘9路、87路、403路可直达植物园，车费1元/人。　　电话:028-8357283183587985


第二章 锦城花事君子之花与小人之心

　　兰花本来寂寞开在深山幽谷，现在却大红大紫，惹得众花妒嫉。成都彭州市的升平镇，曾主办过中国兰花博览会，建成了300米长的“中华兰花第一街”。来自世界各地的名兰汇集，群芳斗艳，好不热闹，堪比“世界小姐”大赛。　　早在唐、宋年间，彭州人就引种、移植野生兰花，培育改良选育出了“大红珠砂”、“春剑牙黄素”（西蜀道光）、“春剑银杆素”、“春剑隆昌素”、“春兰金鸡黄”等优良品种，合称四川兰花“五朵金花”。朱德前非常喜爱彭州的大红朱砂，曾将大红朱砂作为礼物赠送日本友人。彭州养兰很普遍，有城里人，有乡下人，还有外地甚至海外客商来此租地种兰，然后出口日本、韩国。成规模的养兰专业户就有数百户。　　老话说“黄金有价玉无价”，现在被说成是“黄金有价兰无价”，许多新奇特品种价格上万元乃至数十万元，如五彩麒麟目前市价就在每株20万元左右。　　兰花被称为“君子之花”，但是种花人却毫不避讳地谈到了兰花的价格。原来兰花也有贵贱之分，名贵品种动辄几万几十万一株，而普通品种几块钱就可以购得，命如草贱所以被称为“兰草”。　　离彭州不远的崇州怀远镇，有人被盗数百株名贵兰花，价值240万元。幸而十几天后就破了案。原来有小人之心在觊觎君子之花。但是偷君子之花也是偷，也是犯罪，他总不可能学孔乙己，说什么“窍不算偷，君子之花，能算偷么？”　　　　贴士：　　在成都赏兰花有两个地方，一是彭州升平镇，一是崇州街子镇。前者是国内大型兰花交易市场，后者是古色古香的川西老镇。相对于桃花、梨花、荷花、桂花而言，兰花更不容易欣赏，原因有二：首先是名贵兰花一般都在院子里，或者至少有狼狗、铁丝网。其次，欣赏兰花需要更多的专业知识，你认为美得不得了的有可能只是几块钱的大路货，而入不了你法眼的有可能是稀世罕有的名品。所以，最好请专业人士作向导。　　交通：去崇州街子镇可在成都金沙车站乘车，大约10元/人；去彭州升平镇在成都五块石车站乘车到彭州，大约8.5元/人，到彭州再转车，约2元/人。


第二章 锦城花事腊梅的超然纯美和俗世温情

　　腊梅，名气很大，岁寒三友之一，但可能在全国都属于普通花种。在成都，几乎每个公园都有，比较多地地方是植物园、塔子山公园、百花潭公园。　　但我要说的是三圣乡。三对乡是成都著名花卉产地，紧邻狮子山和四川师范大学。于是梅花就有了超凡脱俗的可能。莘莘学子在学习之余要恋爱（也许在恋爱之余才学习），需要一些场景，一些道具，而狮子山是如此善解人意，提供了大片浓密的槐树林，还提供了一条铁路（有了铁路，川师恋情更坚实，因为别的恋人轧马路而他们在轧铁路），现在还提供了成片的梅林，让“踏雪寻梅”成为可能。　　某年狮子山下雪，有人唱着老歌星姜育恒的《梅花三弄》，牵着恋人的手跑到梅花林里偷偷折取梅花，被花农发现，罚了20元钱，只得唱着那英的《心酸的浪漫》怏怏离开。也不知道他们的记忆里会不会有“疏影横斜、暗香浮动”的诗意。　　在很多文学/美术作品里，梅花都是红色的，而成都栽培的梅花品种，几乎清一色的淡黄色。　　每当梅花盛开的季节，成都大街小巷都飘散着淡淡的幽香。从来没有哪种花，能像梅花那样，普及成都的各个角落。所有的菜市场，所有的花店，所有的流动花摊，都有捆成一束一束的梅枝，有的业已开放，有的正待含苞。家庭主妇/办公室白领/小资青年/其他爱梅人士花几块钱，把梅花买回，插进客厅/卧室/写字间/酒吧/茶坊/餐厅的花瓶里。此后许多天，就有淡淡的梅香萦绕。　　整整一个花期，成都都笼罩在梅香里。通过梅花，人们不仅得到纤尘不染的浪漫，还得到了相濡以沫的温情。　　　　贴士：　　赏梅地点：塔子山公园（门票2元）、百花潭公园（免费）、新华公园（免费）、浣花溪公园（免费）


第二章 锦城花事成都的“花花对角线”

　　在成都的东南角和西北角，分别是锦江区的三圣乡花卉基地和金牛区的沙西线生态示范区，都在三环路附近，可以连成一条对角线。三圣乡以生产鲜切花闻名，而沙西线以苗木/花鸟闻名。　　三圣乡鲜切花生产有三百多年历史，享有“花乡”美誉，为“西南第一鲜花生产基地”。以花卉产业、观光农业为主，日产鲜切花占成都市日上市鲜切花总量的80%以上。位于三圣乡的高店子鲜切花批发市场，已成为西南地区吞吐量最大的鲜花集散地，是“全国十大重点花卉市场”。　　三圣乡花卉已形成六大片区：曾家坡村月季园、粉房堰菊花园、幸福腊梅园、万福荷塘园、红砂生态科技种植园。三圣乡交通便利，环境优美，是城东唯一具有浅丘地形的观光地。成都市民来这里观光玩耍。他们或坐电动观光车在十里花海中穿梭，或步行倘徉于阳光下、繁花中。渴了在路边的“农家乐”中喝一杯清茶，饿了就吃一餐农家饭，离开时还可以随意在路边买几束鲜花带回家……　　三圣乡有“八代花王”之称的王家花园、五代种花能手罗家花园以及50多座农居建筑，一同形成了以川西民居为主流风格的建筑特色，已被评为国家AA级景区。　　从2004年开始，成都市金牛区政府在沙西线上进行了成都现代生态示范区的建设。目前已启动了占地600亩、投资规模1.2亿元的子项目“成都花博园”的建设；占地360亩的郎家山石花鸟市场已投入使用；与郎家山花鸟市场毗邻的金科花卉市场也已开建。沙西线，即将成为继三圣乡之后，成都市的又一个“花乡”。与三圣乡高店子鲜切花市场不同，郎家山石花鸟市场除了时令花卉，各种鸟儿、宠物、山石、盆景、根雕更让人目不暇接。　　随着沙西线上花卉市场名气的逐渐增大，前来观光和买花的市民逐渐增多，观光型农业也随之兴起。这里有农家乐往往“一专多能”：集娱乐、餐饮、花鸟交易于一体。　　也就是说，要看品种不同的鲜花，就去三圣乡；要看姿态各异的假山盆景、花鸟宠物，就去沙西线。而56路公交线，一端挨近三圣乡，一端挨近沙西线，去两个地方都方便。　　　　三圣乡：乘51、85、106、79、33、56、12、65、75或303Ａ中任意一路公交车到龙舟路口下车后，转乘332路即可到达　　郎家山石花鸟市场（罗家分场）：88路可达


第三章 水一样的闲暇时光漂而且流

　　传说神仙创造世界的时候，有一个不成文的规矩，给每座城一些水。成都的水来自都江堰，都江堰的水来自茫茫雪山。水不仅滋养生命，也蕴藏万千风情。　　　　“漂”和“流”这两个字都带有柔曼、温和的意味。而组合在一起就情况大变，变得紧张、刺激、刚性。说起漂流，我还真不陌生，1998年轰轰烈烈的“雅漂”众英雄，我熟悉的就有杨勇、罗浩、张涛、廖中行、杨浪涛、税晓洁等人，其中杨勇还参加过名闻中外的“长漂”。那九死一生的传奇过程，丰富得太过充盈的经历，以录影、图片、日记，以及脸上的沧桑，呈现出来，让人感喟。当胡子拉碴的杨勇在成都街头走过，没有人知道他是著名探险家、地质学家、西部生态保护专家。　　杨勇们的漂流惊险得近乎危险，而作为一种旅游项目开发的漂流，却有惊无险。所以在全国各地迅速推广开来，大有星火燎原之势。尽管如此，成都的虹口漂流依然值得去体验。理由如下：虹口落差适中，既惊险刺激，难度又不是太大，不像有些地方的漂流，要么只漂不流，要么只流不漂；虹口沿途山清水秀，风景宜人；虹口漂流的白沙河是岷江支流，以后你就可以号称曾经“岷漂”，简直与“长漂”、“雅漂”不相上下。　　从成都出发，经成灌高速到都江堰大概半小时，再转车去虹口，约20分钟就到了漂流接待中心。缴费，领取一双稻草编织而成和草鞋、一件印有“飞来峰•虹口漂流”的白T恤、一条长及膝盖的短裤，一件救生衣，在更衣间换上，把自己身上的衣服锁进带编号的柜子里，就时刻准备着与惊涛骇浪搏斗了。（手机、钱包等物品最好放在防水的袋子里随身携带。）　　有专车将整装待发的漂流客和橡皮艇送往上游。到达目的地，人们都迫不及待地推船下水，急切地往船上跳。一般选择6人的橡皮艇，另有两名船工。于是，橡皮艇随波峰浪谷起伏，随急流险滩冲刺，传来的是惊魂未定的尖叫声。红色的橡皮艇，白色的浪花，以及夹岸青山，值得珍藏，所以最好有伙伴在下游岸边拍照。浪花打湿衣衫，所以姑娘们得小心为上，免得薄薄的湿衣服贴在身上，透露许多秘密。　　沿岸每隔500米就有一个精装小伙面河站立，随时准备着处理突发事件，所以完全还是有保障的。　　有一段河岸打着许多遮阳伞，伞下是桌椅，以及戴着太阳镜，穿着沙滩裤的人们，要是把他们身后的玉米变成椰子、棕榈，你会怀疑这是不是到了海边。　　漂流要穿过一座桥，桥上的人与船上的人挥手致意，很有点“同志们辛苦了/为人民服务”的意思。　　一番惊险过后，是身心的彻底放松。　　　　贴士：　　1．成都神州国际旅行社（www.dreams-travel.com　TEL:86080195）有“虹口漂流二日游”(每周六定时发团)　　2．虹口白沙河漂流段全长15.2公里，漂流里程不同，费用也不同：罗家河坝－庙坝(8公里)票价128元；罗京河坝－沙坪(10.2公里)票价148元；庙坝－久红(7.2公里)票价128元；沙坪－久红票价108元；罗家河坝一久红(15.2公里)票价248元。　　3．虹口镇对面有一家三文鱼养殖场，建议点杀三文鱼，价格相对便宜。


第三章 水一样的闲暇时光船上幸福，磬竹难书（图）

　　先讲一个笑话。四川有些地方“in”、“an”不分，“an”、“ang”不分。于是就有了下面的对话：　　“兄弟，借点情给我，我回寝室就还你。”　　“借情？做什么？”　　“买命！”　　而事实上，是“借钱买面”，不过“借情买命”倒还有点意思。更有意思的还在后面：　　（打电话）“兄弟，过来一起耍嘛，我跟她没什么话讲，要冷场。”　　（接电话）“第一次约会，难免紧张，我们马上就来，你们在哪里？”　　“在床上……”　　“在～～床～～上～～天啊，才第一次见面就……那我们过来干什么？”　　“不是在床上，是‘床’上，府南河的‘游床’上。”　　总算明白了，是在府南河的游船上。　　终于回到正题了，要说的是船。成都平原河网密布，降水丰沛，但是船不多见。因为河水流量小，承载力弱，水运式微。据说当年邓小平出国留学，就是在川大门口九眼桥上船，全走水路，换几次船，就漂洋过海到法国了。　　现在，成都的很多公园都有游船项目，但城区公园不作推荐。因为池水面积太小，就算人为弄得曲折迂回，也很不尽兴；再说池水换得不勤，或者根本不换让它自然净化，油腻腻的绿色让人不舒服；很多游客围观，你会不明白自己是在表演还是在享受。　　郑重推荐成都近郊几处划船好去处：黄龙溪、百工堰、石象湖。推荐人力船（有脚踏、桨划两种，还分游客自行操控和船夫探听操控两种），好体验一种泛舟心情。而机动船速度快，在本来就不宽阔的水面有点束手束脚的，更适合在海上、江上驾驶，感受极限快感。　　在石象湖，客人上船在竹椅上坐定，船启锚，船夫慢慢摇橹（我一下子就联想到了成都一家酒吧的名字：慢摇吧）。石象湖是弯曲的长条状深谷湖泊，两岸有覆盖着苔藓的峭壁、有苍翠的原生树林，有秀丽的半岛，有各色的野花。　　闭上眼，深呼吸，让清新的空气洗洗肺，仿佛连尘世的心情也得到洗涤。睁开眼，看清澈的湖水，水面飘落和树叶，天空的飞鸟，一种久违的感觉溢满全身，那就是一个字：爽！这是，有美女伸手划水，有人开始吟诗：红掌拨清波！　　和船夫聊天。他们原来是附近的农民，搞旅游开发后，土地被征用了，他们成了景区的工作人员，有人种花，有人护林，有人撑船，还有人当服务员。他们喜欢现在的工作，比原来种地强多了。说话间，一艘酒旗飘飘的船靠近了，船上有几个穿着蓝底白花渔家女打扮的姑娘，原来是售卖啤酒和“猫猫鱼”。“猫猫鱼”是湖里打起来的野生小鱼（大鱼人吃，小鱼喂猫，故名。），裹上芡粉和作料，文火油锅炸酥，用一句广告语来形容，“味道好极了”。要几瓶啤酒，几碟猫猫鱼，在石象湖的船上，如此良辰美景佳肴，简直是神仙日子！　　还有人在船上摆起麻将，开始方城大战，简直有点暴殄天物，不过人家会说，我愿意，你能怎么着，人家香港还喜欢吃鲍鱼捞饭呢？　　黄龙溪是南河的一段，百工堰还有湖心岛，各有风味，此不详述，留点悬念，请读者实地体验。　　　　贴士：　　百工堰：在成都五桂桥城东客运站有多趟班车前往龙泉，车费3.5元，到龙泉转2路、3路可到百工堰，车费1元。门票15元/人　　黄龙溪：在成都新南门车站、红牌楼车站乘车，车费6.5元。　　石象湖：在成都新南门车站乘车，车费20元/人


第三章 水一样的闲暇时光那场雪无关风月

　　那只是一场普通的雪，没有任何传奇和邂逅。雪漫天飘飞，伸出手，它们便在你的掌心消融，了无痕迹。从我们的到达到离开，雪一直下，地上铺了厚厚一层。万物因此变得单纯，视野因此变得苍茫。偶尔露出些红色墙面，很有点异国情调。　　时间是冬天的一个黄昏，地点是西岭雪山滑场。黄昏时分可做的事情并不多，白天的工作已经结束，缤纷的夜晚尚未来临。但在某个适当的地点做些适当的事情，你可以让黄昏变得生动，比如在西岭雪山，在一个色彩意味浓厚的叫枫叶的宾馆前，看久违的雪花纷纷飘洒。　　城市平淡的生活，我们被磨砺得麻木不仁，但一场雪，会让我们刹那间心存悸动。直到夜的黑点点吞没雪的白，直到灯光亮起，一朵一朵的雪在光柱中翩翩起舞，我们仍然兴致勃勃。人们在雪地里追逐打闹，用手指在雪地上写下的名字。看烟花射出的万千色彩在雪的衬布上闪耀又消逝，我想起了一部叫《蓝烟火》的电影中的情节。如果此时此刻能与心仪的红颜共享，会有双倍的幸福，但那场雪无关风月。　　宾馆大厅里在表演节目，你可能对此没有兴趣，但你可以看到一些值得倾慕的人，比如万科老总王石。当一个业绩卓著的企业家难，当一个旅行家难，两者兼而有之更难，王石把旅行玩得如此有情趣有品味，更是难上加难。你可以和他交流一些坐热气球、飞滑翔伞、登山和自驾车探险的经验，如果你也喜欢并有过这些经历的话。　　回到温暖如春的房间，结成冰圈的裤脚变得湿漉漉的。电视新闻说，非洲某个地方火山爆发，岩浆流过田野、村庄和街道，有生命消失无形，有财产失到损失。我们不由得感慨万端。　　天刚亮，我们在银白一片的雪地上踩出几行脚印。头天写下的名字已无影无踪。雪地反射，有点睁不开眼。戴上遮去大半张脸的墨镜，红底间黄的帽子，蓝底间黄的手套，很卡通。坐马拉雪撬去滑雪场，发现色彩很丰富，彩旗、气球、身上的衣服，在白色的基调上，显得格外醒目。　　每年都要举办南国冰雪节。国航西南公司连结成都与外地的航线如此之多，千秋西岭雪，近在咫尺。据说这里有国内外一流的滑雪场地和配套设施，不久还要举办一个国际滑雪比赛。　　黄帽子红鼻子黑眼珠的雪人乖巧地坐在雪地里，保持着一种姿势与很多人合影。打雪仗已经乱了套：任何人都可以是打击目标，你也可能成为任何人的打击目标。一群抓起雪嬉笑追逐的女子和一个爱摆pose的小孩，成为众多摄影记者的目标。　　去滑雪吧。滑雪教练乘缆车上到滑雪场最高点，双臂一撑，飞身而下，闪转腾挪，很是潇洒，转眼间便到了面前，一个急停，嘎然收尾。于是跃跃欲试，于是先把脚伸进笨重靴子，再将靴子在滑板上固定，然后两手扶竿慢慢离开教练。我们手脚无措，局面完全不在自己的掌控之中，事先熟记于心的屈膝、重心前倾等口诀瞬时失忆。跌倒，爬起来，再跌倒，又爬起来，松软的雪地，一般不会受伤。如是往复半小时，就会满头大汗，浑身发热，滑雪工具也渐渐听使唤了。如果你平时缺少锻炼，后贵症如下：腰酸腿痛，特别是胳膊，抬起来脱毛衣都困难。你有值得安慰的成果：长结实了。　　雪地摩托是我驾驶过的最容易学会的机动车。右手油门左手刹车，不用换档，而且因其是履带式，不会重心不稳。也不容易撞车，除非你是有意。一开始我还小心翼翼，后来就艺高人胆大了，速度飞快，很是刺激。不过毫无遮拦的双颊，受不了寒风长时间的侵袭。　　坐缆车下山。驱车离开时是14:27，开出很远，车顶上的积雪才化完，到达成都成温路立交桥时是16:35。中途还下车吃了碗羊马渣渣面，买了块雪山腊肉。　　　　贴士：　　交通费用：进山门票20元/人；滑雪场门票80元/人；景区交通车（从山门到滑雪场）：20元往返。交通索道：50元/人（往返）。观光索道：80元/人（往返）。　　滑雪费用：雪爬犁、雪拖板为免费；滑雪费：100元/2小时（含场地费，雪具费，索道费，每增加1小时增加50元，自带雪具费用减半）；滑雪服：30元/半天，50元/天；雪地滑车：20元/10分钟；雪上飞蝶：20元/10分钟；牵引飞伞：200元/人次；热气球：50元/人次；马拉雪撬：20元/人次；雪地摩托：50元/分钟。　　交通：西岭雪山景区距成都105公里，路况良好，进山路段稍窄，冬季进山路有积雪。距郫县91公里，距温江86公里，距崇州68公里，距大邑50公里。到达西岭雪山，可以在位于成都西门的二环以外，西南财经大学后门对面的成都金沙车站搭乘班车，金沙车站每日均有数十班车前往大邑，票价27元/人。到达大邑车站，就可以换乘去西岭雪山的班车了。从大邑老车站前往西岭镇，10元/人。西岭镇是去景区南门和东门的分岔口，在此地转车很方便，当地有很多拉客的面包车。从西岭镇到茶地坪（景区南门）10公里，5元/人，包车也不过30元。到滑雪场大门（景区东门），24公里，车费10元左右/人。　　成都火车北站和罗家碾，还有直达景区的旅游专车，票价12元，路程约两个半小时。如果自驾车者，可从成都出发，沿成温邛公路（国道318线）经成温立交桥、温江区、祟州市到大邑县，从大邑县转上西岭雪山花水湾旅游快速通道，穿过西岭隧道，经邛江镇、花水湾温泉至西岭镇，从西岭镇右转就可沿景区专用公路到达西岭雪山滑场。　　从滑雪场大门到滑雪场还有7公里左右的公路，有滑雪场的旅游中巴循环运送游客上去。不过你得先掏80元门票钱，然后再买车票，15元往返，10元单程。　　　　西岭雪山咨询电话：028－85155221/85155205（景区）、028－8300097；8302036（管理处）　　网址：http://www.xiling.cn


第三章 水一样的闲暇时光活水公园：光荣与梦想

　　成都活水公园是世界上第一座城市环境综合教育主题公园，早在1998年就建成了（而上海在2004年7月才有活水公园）。它由中、美、韩三国环境艺术家共同设计，先后获得了两项国际组织奖——优秀水岸奖最高奖、环境地域设计奖。像活水公园这样，海内外都享有盛誉，又同时被官方和民间认可的工程，在成都不多。　　活水公园记录了成都人的光荣与梦想：光荣是修建了府南河工程，清淤淘沙，修筑河堤，把两岸建成绿化带，使“腐烂河”成了成都的金腰带（府南河综合治理工程先后获联合国人居奖、联合国最佳范例奖、地方首创奖。）；梦想是府南河水变清澈的那一天早日到来。　　活水公园呈鱼形，紧依府河。它展示了一个水净化过程：从旁边的府河抽水上来，通过沉淀，流经种着芦苇、菖蒲的塘，再流过鱼塘，水就由污浊变清澈了。有个小女孩问母亲，为什么不把所有的河水抽上来变干净了再流进河里去？　　活水公园不只是教育基地，观赏性也非常不错，如果从直升飞机上俯视，你会看到融贯中西的精巧布局。当然，一般情况下只能漫步其间，感受细节之美。园内建有中心花园、雕塑喷泉、峨眉山植被、黄龙五彩池等模拟自然风景。夏日的晚上，闻着菖蒲的香味，听青蛙鸣叫，你会有乡间田野的错觉。　　活水公园还长年举办府南河今昔图片展。每年端午节晚上，活水公园组织游客漂放河灯，寄托愿望。　　　　贴士：　　活水公园位于华星路，可乘25路、301路　　门票：1元/人　　邻近成都游乐园、猛追湾游泳池，有兴趣的话，可以顺道去玩玩。


第三章 水一样的闲暇时光在柳浪湾偷偷浪漫

　　柳浪湾，不是杭州西湖的“柳浪闻莺”，它在成都府河边，离猛追湾和活水公园不远。杭州“柳浪闻莺”像是吴冠中用彩墨点染出来的，而成都的柳浪湾更像是张大千用线条勾勒出来的。一个滋润，一个闲逸。顾名思义，每到春天，柳浪湾会柔枝拂岸，柳絮飘飞。　　现在的柳浪湾很有点欧洲乡村风格。红砖的矮墙和门，木质的门廊十分宽大，放着舒适的藤椅，很多开得鲜艳热闹的盆栽在门廊上、花架上四处吊着挂着，浓烈得像要滴下来。城堡似的两层小楼打了木格子，一任爬山虎四处攀援。前院有一块半岛型的园子，做了露天酒吧，沿着河布置了各色大伞白的、蓝的、沙丘色的朴拙的木制桌椅，吧台是一个大大的草屋，你几乎可以嗅到各色样子鲜艳味道浓郁的热带水果了，非常沙滩。后院也有这样的一处，草顶的廊把一棵亭亭如盖的大树围了一圈，十分凉爽。　　如果要评成都最佳恋爱地，柳浪湾怕是要进入TOP10。午后到傍晚，靠河边的一排露天茶座，几乎全被情侣占据。即便桌子间的距离不够大，也不要紧，各谈各的。隔着一条河，对岸河滨道上的车水马龙，完全无力干扰他们，只成了流动的布景，见证着河边偷偷的浪漫。　　“城堡”的二楼是一个“船舱”，连地板都可以做成了船甲板，人们就在“船上”喝茶。桌椅不是寻常茶坊常见藤椅，一坐下去就把你埋没，让人姿势立刻不雅的东倒西歪起来，这里是淡酒红色和暖沙丘色的木扶手高靠背沙发，十分适宜。坐在这里，虽然桌上瓜子红苕干竹叶青或是花毛峰，仍然是河边太阳坝坝喝茶的那些道具，但是忽然就觉得不是下午在喝茶而是在喝下午茶了。忽然想起一个朋友，老大不小了，大把花钱，去英国从语言学校读起“就是要感受一下啥子是英式下午茶”。其实，到柳浪湾来不就得了。　　后院有餐厅，木结构的大房子没有柱子，三角形的粗大木头房檩和木顶裸露着，很少这样看见房子的肌理，只觉得非常性感。凉风习习，烛光隐隐，不时有情侣对酌，眼波流转。　　有人说，在柳浪湾“选一个隐蔽的地方坐下，闻着淡淡青草的味道，很美”，此话不假。


第三章 水一样的闲暇时光把自己煮在花水湾的温泉里

　　花水湾，光听名字就不错。那里的温泉最高水温高达68度，据说还富含多种珍稀矿物质，有极高的医疗保健价值。花水湾发现温泉以后，很多商家跑马圈地，各类高中档宾馆、酒店、度假村，绵延数公里。　　花水湾号称“川西第一汤”。把自己煮一煮、泡一泡，皮肤会变得光滑细腻。即便患有皮肤贵恙，也会“一洗了之”。成都不少爱美女性经常去花水湾，简直把花水湾当成自己家的游泳池了，她们喜欢“温泉水滑洗凝脂”的感觉。　　特别是在早春二月天（农历），蜷缩了一冬的身体期待舒展，封闭了一冬的情绪期待释放，那就去花水湾泡温泉。完完全全真真正正天人合一，与大自然零距离亲密接触。　　在花水湾交通饭店，有设计精巧的三叠温泉池。最上边的池子水温最高，因为温泉的泉眼在那里，然后漫过池沿流进中间的池子，再从中间的池子漫过池沿流进下边的池子。所以，上中下三个池子，水温依次为高中低。　　洗温泉也能看出人的性格，喜欢追求刺激的人直接跳入热水池，受不了了才出来，进入温水池或冷水池；谨小慎微的人先用手试试水温再作决定；胆小的人要等别人先下，再根据反馈的信息决断。大多数人选择泡在温水池，偶尔进入热水池和冷水池泡一小会儿。　　池边有阳伞和沙滩椅，泡到全身“肌无力”了，可以上岸坐坐，晒晒太阳，看蓝天下的青山绿水。　　　　贴士：　　1．去西岭雪山，花水湾为必经之地。它位于大邑县天宫庙，距成都80公里，距西岭雪山25公里。可在金沙车站乘车。　　2．无门票。一般温泉约30元/人次，如住宾馆，一般都包含在在房费内。花水湾的宾馆酒店标间一般在160元到480元之间，套房房价上千。可多跑几处，“货比三家”。　　3．泡温泉时请注意一次时间不要过长，以免缺氧；最好能自带浴衣及游泳衣。　　4．部份宾馆电话　　叠香溪温泉山庄:86653656　　交通饭店:8308092　　新豪斯大酒店:8308468　　西岭山庄温泉:8308616


第三章 水一样的闲暇时光冰上飞翔

　　物极必反。柔弱无骨的水，只要心冷了，就变得坚硬如铁。但爱水的人们会一直追随，因为它即便铁石心肠，也晶莹剔透。说到滑冰，南方人首先想到的肯定是像哪吒那样，脚踏轮子飞速前进的旱冰。而真正的溜冰爱好者，肯定不满足于旱冰。他们不惜巨额花费，去哈尔滨，去亚布力，就为享受冰上柔情。　　不用去北方，不用远离城市，在城里溜冰，尽管不够大气，也能让人尽情飞舞。成都只有两三家真冰场，其中一家在加州Mall，从三楼四楼望下去，Mall一楼中央的一大块空地早就覆盖上一层白色，走近一些，还有点凉飕飕的感觉，这就是Mall的真冰溜冰场了。　　在真冰场上溜冰，感觉没滑旱冰那么费劲，稍稍用力就可以滑出去很远，这是因为冰层相较于水泥地面要有弹性一点，没水泥地的坚实；冰面和冰刀的摩擦也比水泥地和滚轮的摩擦大的缘故。在旱冰场常常被摔得斜牙裂嘴的，到了真冰场，摔跤也不会很痛的。　　人们经常做到飞翔的梦，总是飘啊飘啊老不着地，其实是渴望飞翔。但坐飞机算飞翔吗？当然不算，因为我们相对身边的物体是静止的，我们的身体并不自由。滑翔伞算飞翔吗？不算，就像开赛车不能算赛跑一样，尽管它更接近飞翔了。而溜冰，可能是最像飞翔的运动，俯冲、旋转、腾跃、翻飞，身体获得了最大的自由。　　所以，与恋人一起，去溜冰，去激情飞扬。　　　　贴士：　　成都会展溜冰场在国际会展中心MALL一楼，乘3、83、93、69、75路公共汽车成都国际会展中心下车即到　　电话：028-87649999-3210


第三章 水一样的闲暇时光瞧桥（图）

　　有水就有桥。成都河网密布，所以桥多。成都的桥很有意思，有的以数字命名，如一心桥，二仙桥，三洞桥，驷马桥，五桂桥，九眼桥，十二桥，万里桥；有的以形象比喻命名，如玉带桥、彩虹桥、卧龙桥；有的命名很简单甚至草率，如一号桥、二号桥；有的命名很平实，如北门大桥、南门大桥、锦江大桥；有的桥已没有了，而名称还在，如青石桥、洗面桥、磨子桥……它记载了成都的历史变迁。　　成都有不少关于桥的传说，有的是史实，有的是虚构，有的真伪参半。　　司马相如是西汉时期成都著名老子，写了著名的《子虚赋》等文章，受到皇帝欣赏，召他进京。赴京之时，其妻卓文君送他到成都北门城外升仙桥，依依惜别。相如豪情万丈地说：“不乘赤车驷马，不过汝下”。果然，他在长安受到皇帝的重用，任命他为中郎将，全权代表朝廷处理西南地区事务。他真的乘着四匹马拉着的红马车回成都了。此后升仙桥就改名为驷马桥。　　三国时期，蜀国大臣费祎出使东吴联吴抗魏，诸葛亮送他到一座桥边。费祎上船时，诸葛亮一语双关地说：“万里之行，始于此矣。”即指费祎开始了漫长的旅途，又指费祎肩上责任重大。从此，该桥得名“万里桥”。　　像这样的传说还很多。我们不用再去翻拣历史，还是回琶现实中来。值得去走一走看一看的桥有新旧九眼桥、安顺廊桥、万里桥、以及百花潭廊桥。　　九眼桥曾经是成都最大的旧书市场、劳动力市场、廉价小商品市场、假证制造中心，尽管全都是非法经营，但因其人气旺盛，历经多年打击，再加上其他同类市场的崛起，它才慢慢没落。现在它基本上只有交通一项功能。离九眼桥下游两三公里锦江上，最近修了座新九眼桥。造型上，新九眼桥比老九眼桥更古老，加之它连通成都最大的市内别墅群河滨印象和四川大学、望江公园，很多人晚饭后爱在它附近散步。　　安顺廊桥是政府花巨资打造的文化工程之一，巴蜀鬼才魏明伦的赋有生动描述，见链接。　　百花潭公园与对面的琴台路隔锦江相望，有廊桥相连。走上廊桥，江风阵阵，炎夏的酷暑消了大半。桥边还有几个格调不错的咖啡馆。桥头有散花楼，是一个喝茶的地方。可以花5元钱在楼上喝茶，再花5元钱请一个年过六旬的老师傅掏耳朵，很舒服。　　　　链接：魏明伦《廊桥赋---为安顺廊桥题壁》　　反射阳光者，虹也；反映人情者，桥也。桥上行人，桥下倒影。桥梁贯穿历史，人情贯穿桥梁。卢沟晓月，抗日激情；汀泗彩虹，北伐豪情。泸定铁索，红军险情；灌口竹绳，秀士悲情。浩浩长江大桥，潺潺流水小桥。大业记功，小曲传情：赵州桥什么人修？洛阳桥什么人留？当阳桥谁人吼？咸阳桥几人愁？马萧萧，车辚辚。灞桥挑袍，微妙之交情；圯桥进履，奇特之恩情。陈桥兵变，怪异之军情；枫桥夜泊，高雅之诗情。红药桥边，寻觅玉人吹萧；沈园桥下，回忆惊鸿照影。草桥惊梦，西厢柔情；虹桥赠珠，水国艳情。断桥借伞，白蛇痴情；危桥抱柱，尾生殉情。最使古代伉俪动情者，鹊桥也；最使当代恋人钟情者，廊桥也！　　廊桥遗梦，梦系廊桥。萍水逢，生死恋。情书似青鸟，翩翩飞上廊壁；骨灰化粉蝶，凄凄绕过桥栏。荡气回肠，联想魂断蓝桥；移花接木，通感再别康桥。悄悄去，轻轻来，挥衣袖，别云彩。淡淡丁香，康桥可连雨巷？弯弯石径，雨巷应通汉园。诗人桥上看风景，别人楼上看诗人。明月临窗，乡愁何处？背影在彼岸，落叶在桥头。雾朦胧，夜深沉，远望拱桥，半轮击水飞碟；比喻廊桥，一节跨河车厢。车横翡冷翠，桥拱威尼斯。莎士比亚，引水城入戏；马可波罗，从市桥出游。旅行赤县神州，经过巴山蜀水。崎岖栈道，风雨廊桥。廊迎域外客，酒洗途中尘。万里桥边，沿校书足迹；驷马桥尾，步才子遗踪。八百年后，两江汇处，惊看现代都市，重修古式廊桥。　　桥名安顺，河是府南。此河殊荣，联合国颁发人居奖；此桥古老，乾隆时载入方志书。旧址新颜，朱楼碧水。一廊穿南北，双亭望东西。壁画风云天府，浮雕锦绣成都。三孔桥墩，托起百家商贸；两层廊阁，推开四面景观。遥瞻高速公路桥，近邻立体交叉桥。汽车洪流之畔，钢铁森林之间，凸现明清建筑，别有巴蜀丰姿。凭栏招手，送走顺江舟楫；倚案挥毫，引来逆向思维。修桥补路，古人褒语；过河拆桥，时下弊端。看过客熙熙攘攘，听人声沸沸扬扬。问几人忧患，几人享乐？几人造福，几人争权？几人敬业而献身，几人拜金而拼命？几个多情种，几个负义狼？几回熔炉炼铁，几回大浪淘沙？虹跨越州，流芳千载；桥断綦江，遗恨百年。桥上饱含信息量，廊中常聚网络虫。用鼠标点击，搜索桥梁文化；盼人心澹定，修建文明桥梁。沟通真情，贴近民情，交流友情，促进爱情。浑水退潮，少几桩无情怪事；彩虹增色，添几卷纯情美文。　　美哉！安顺！祝此地别名多情桥，愿天下皆无薄情桥矣！


第三章 水一样的闲暇时光浸泡在茶碗里的光阴

　　成都是一个泡在茶水里的城市。成都的茶水不在于消暑解渴，而在于消磨时间。当你以十二分闲暇的心情在府南河边的露天茶园翘起二郎腿，半躺在沙滩椅上，光阴就随同茶水里升起的热气一起晃晃悠悠地飘散，并且不可回收。　　早年记忆中的茶是另一番景象，川南小镇上，相隔不远就有一个茶摊，一大缸凉茶，泡的是苦丁茶和老荫茶，玻璃杯盛出三杯放在条桌上，盖上四方形的玻璃片。跟许多人一样，渴了我就花一分钱，站着咕嘟咕嘟喝一杯，阳光很好，茶色很好。　　如果在圣淘沙或者顺兴老茶馆，这些雅致得让人故做斯文的地方，我咕嘟咕嘟牛饮，你一定会讥笑我没文化，文化是不是假打和故弄玄虚的远房亲戚？饮者之意不在茶，而在于亲友叙旧、业务洽谈、爱情加温，否则我不如20块钱买一袋茶叶喝两个月，而不会花48块钱买一杯茶喝两个小时。　　我更情愿进简陋一些的茶馆。在那里我可以肆无忌惮地拖过一把椅子，把腿放在上面，取个最舒适的角度斜躺，悠然地吞云吐雾，完全不用顾虑烟灰掉在地上，你甚至可以将它抖在地上。在省博物馆门口，在滨江路锦江桥头，在狮子山上，或者文殊院百花潭武侯祠等处，一些无需刻意高雅的地方，静坐、闲聊或者打望，都不失为一件赏心悦目的事。成都的美女多而冷艳，能够被你含情脉脉看得脸红的人日渐稀少。同样，你可以听听雨声、邻桌的粉子笑声、麻将嘈杂的声音，为了听得更清，你可以花十块钱掏掏耳朵。这时你会发觉，空气中混杂着泥土、薰衣草和牵牛花的气息。　　我知道这样的日子涉嫌不思进取，可是我用半月的辛苦换一日清闲总可以吧？况且许多让我产生成就感的点子就诞生在这样的场所。


第三章 水一样的闲暇时光还有什么不能洗

　　社会分工已细到了极点，原来非常私秘非常个人化的洗澡、洗脚等项目，已完全社会化、集体性。洗浴中心、浴足房，紧跟美容美体行业，大打SPA概念。　　在草堂路有家浴足房“萧丙足疗”，多数技师为小伙子，不仅技术好，劲道足，更让人称奇的是他们可以通过足部反射区和手纹，看出你身体是否健康，哪个器官有了怎样的疾病。老板是成都中医药大学的老师，他们还专门配制了一种饮料，整个洗脚过程要喝三杯。洗脚时不许抽烟，否则治疗效果会适得其反。　　洗脚与水有关又关系不大。洗脚的目的已不再是荡涤尘垢，而是放松休闲，防病强身。在成都这个以休闲著称的城市，浴足房已遍及大街小巷，比较大的洗浴场所以玉林－棕北、双楠小区、羊西线、新鸿路为多。如果你刚踢完一场足球，打完一场网球，搓完一局麻将，去洗个脚，会无比惬意。　　当然，除了洗脚，你还可以洗头、洗面、洗桑拿，如果你再进一步，还可以洗牙，洗肠。据说洗肠可以清除体内垃圾，有利健康，还可以减肥。这只是保健意义上的洗，医疗意义上，还可以洗胃，洗肺，甚至洗血，我迷惑的是，什么不能洗？如果还要洗什么，就只有洗脑了（不是洗头）。　　人们把与水有关的休闲叫做有水休闲。在众多的有水休闲当中，如果你嫌贵，可以去浴场。它定位在家庭休闲，朋友聚会，不仅有男宾区、女宾区，还设了儿童戏水池。洗浴方式有瀑布浴、毛毛雨漩涡浴、室外雾浴、光波浴、冲浪浴、泡泡浴、针刺浴、木浴、碳浴、盐浴以及各类药浴，甚至还有鲜花浴，如果你需要的话。美人出浴，水面漂浮着玫瑰花瓣，还有舒缓的音乐，这是某些影视片中极力营造氛围的老套路。把洗浴做到如此精细，不仅让人受宠若惊，而且让人重新打量自己的身体，原来，还可以如此精心地照顾这个成天忙碌的躯壳。　　在浴场，沐浴只是休闲的开始。38块钱你可以休闲一天（当然吃饭还得另外算钱），还可以享受许多免费的休闲项目，比如乒乓球、台球、射箭、健身、游戏、影视等，总之，你可以再把自己累得筋疲力尽，再去洗浴放松，如此周而复始。如果实在累得一动也不想动，你可以在休息厅美滋滋地睡上一觉。　　在成都农村，“有水休闲”远远没有这么多，也没有这么复杂和精细。小孩们在溪边用泥巴累一个小小的坝，再钻一个小小的排水孔，兴高采烈地看着自己造出的漩涡，成就感油然而生。还有就是在溪边办姑姑筵（过家家），虚拟着多年以后自己不想动手的疱厨活动。夏天里最为开心的是河边的泥浆浴。身上糊满稀泥（不是河沙），在太阳下晒干，全身皮肤有一种绷紧的燥热，再跳进凉丝丝的河里洗干净，很是舒服。　　如果哪个有头脑的生意人开一家“泥巴浴”，很有可能宾客盈门。　　　　贴士：　　富侨保健中心在成都有8个分店，哪个店最近可打电话咨询：028-86921314　　萧丙浴足在杜甫草堂对面，在全国多个城市有分店。　　海兰云天休闲浴场:成都市三洞桥2号　电话：87749988　87745588


第三章 水一样的闲暇时光坝调茶社VS顺兴老茶馆

　　坝调茶社是皇城老妈火锅的附属茶坊。它相当于北京的老舍茶馆，期望再现老成都的茶馆风味，所以弄了些原汁原味的老虎灶、铜壶、盖碗茶、茶博士……把曾经的乡土味提纯过滤，弄得挺高雅的。　　有茶艺师现场表演，啪啪啪啪，几个茶船排开，又是啪啪啪啪，几个茶杯端坐茶船上，然后手一扬，升觜铜壶，哗啦啦喷出开水，然后手指一勾，茶盖轻轻合拢……还有素妆少女进行茶艺表演，音乐妙曼，她们表情从容，动作舒缓。男与女，老与少，一刚一柔，令人惊叹。　　如果说坝调茶社是把乡土味高雅化，顺兴老茶馆则是把文化味现代化。跨过高高的门槛，进门即见一块镌有文字的木牌，说“……春去秋来，谁在呼唤乡情，寻找老墙？曾几何时，巴蜀小吃，尝尽世间酸甜苦辣；铜壶盖碗，品出几多炎凉世相……顺兴创意，意在光大民间小吃，复兴盖碗茶艺，繁荣戏曲散打……”　　顺兴老茶馆集明清建筑、壁雕窗饰、木刻、家具和茶艺于一体。在顺兴老茶馆，喝茶，品名小吃，看戏一个也不能少。成都出名的小吃，顺兴都有，成都不出名的小吃，顺兴也有。这里也可以看茶艺表演，其茶艺师还得过全国冠军。更重要的是，这里可以听川戏。戏剧节奏太慢，不符合现代潮流，于是他们把川剧分解成“变脸”、“吐火”、“滚灯”等技巧表演。就像把鸡分解为凤爪、鸡翅、鸡腿，快餐化、大众化了。　　　　贴士　　坝调茶社地址：成都市二环路南三段皇城老妈四、五层　　电话：028-85139999-8511　　顺兴老茶馆地址：成都市沙湾路258号成都国际会展中心三楼　　乘3、56、63、75、93路公共汽车至成都国际会展中心下车　　电话：028-87693202


第三章 水一样的闲暇时光文殊院VS青羊宫

　　在成都，喜欢喝茶的人几乎都去过文殊院。天气晴好的日子，文殊院露天茶馆座无虚席，去晚了的人只好抱憾离开，另投他处。　　文殊院座落在成都市的西北角，是成都市区保存最完整的一座佛教寺院，也是中国著名的佛教寺院，是长江沿岸四大丛林之一。文殊院创建于隋朝，后多次毁损和重建，现在的规模和建制是清朝时完成的。康熙曾亲笔写了一道匾额“空林”描漆鎏金派专使送往文殊院，另钦赐“敕赐空林”御印一方。现在，文殊院已成为世界闻名的融佛教圣迹、佛教文化、旅游名胜汇集的都市净土。　　文殊院名木古树繁多，很是幽静，适合喝茶。在文殊院喝茶，顺便烧香拜佛，也许并无实际的功效，但却求得心灵慰藉。文殊院门口有许多算命的“半仙”，一个个都称自己是铁嘴。可以抱着游戏心态算一算，花几块钱就当玩玩，千万别当真，也千万别因“命好”而重赏“半仙”。到了就餐时间，还可以尝尝素斋。个人觉得味道一般。　　青羊宫是中国著名的道教宫观。唐代黄巢起义军攻破长安，唐僖宗仓皇逃到成都，曾驻跸观内，后来下诏改观名为青羊宫。传说老子骑青牛过函谷关，为关今尹喜讲道德经，讲到一半，老子有事要走，对尹喜说：“子行道千日后于成都青羊肆寻吾”。千日后，老子如约而来，在这里继续对尹喜讲经说法。青羊宫现存建筑也是清代陆续修建的。　　青羊宫也是成都喝茶“重镇”，文殊院茶客中青年多，而青羊宫茶客中老年多。他们聚在一起讨论一些中老年话题，比如川剧票友，太极拳之类的。还有一个鹤发童须的老人，常常手持一种不知名的竹制乐器，来此自得其乐。　　　　贴士：　　文殊院地址：成都市文殊院街15号　　乘16路、55路、64路等公共汽车可以到达　　电话：028-86952830　　　门票：2元　　农历每月初一、十五最热闹　　　　青羊宫地址:四川省成都市一环路西二段九号　　电话:028-87766584028-87763961　　可乘27路、34路、109路、11路、301路等　　门票：5元


第三章 水一样的闲暇时光万里号VS河心茶庄

　　这是两个看锦江的好地方。　　“万里号邮轮”是万里桥边新建的一座船形建筑，紧邻锦江。它的顶楼是一个露天茶馆。有泉水小溪，还有各色游鱼。最好在下午四五点钟去喝下午茶。选择一个靠河边的座位，要一杯“青山绿水”（苦丁茶，消暑解渴。），慢慢品。此时有夕阳挂在天空，西边的云彩都变红了，往下俯瞰，明亮的锦江分外妩媚。因为地势高，所以看得远，锦江就划一道曲线，消失在远处林立的高楼之间。因为是“邮轮”，你还可以看到“桅杆”。顺着锦江流去的方向往前看，很有点气吞万里如虎的气势。　　时渐黄昏，下到四楼，吃重庆火锅。也选择靠江边的座位，真有点荡舟水上，对酒当歌的味道。用餐完毕，再回到顶楼，要几瓶啤酒，来一碟烧烤，喝。然后在半醉的状态下看夜色里更加柔媚的锦江。此时河灯亮了，车灯亮了，街灯亮了，高楼里的灯也亮了。河灯还会变色，由红到蓝再变紫，迷离变幻。　　河心茶庄在望江公园对岸，河滨印象旁边。是府南河工程依势造形搞出来的一个半岛状露天茶馆。河心村呈三角形，插进锦江，把锦江一分为二，河心茶庄就在三角形的前端。三边都是水，所以很清凉。如果在河心茶庄的最前端，迎风站立，滚滚锦江就奔来眼底了。　　丰水季节，锦江相对清澈，而且流量大，气势磅礴。而河心茶庄提供了一个迎接锦到到来，又目前锦江出城的地方。平时还卖一些炒饭，到了晚上，河心茶庄还要卖烧烤。因为靠近河滨印象，附近又没有其他高档茶楼，河心茶庄几乎成了河滨印象业主们的第二个客厅，第二个厨房。川大的同学们又常常把它当成是第二自习室和第N约会地。　　　　贴士：　　万里号邮轮地址：浆洗街29号　　可乘28路、35路、94路等　　河心茶庄地址：上河心村2号　　可乘19路、35路、56路、3路等


第四章 假装是个文化人李劼人故居：菱窠

　　成都有那么多年的历史，有那么多的文物古迹，可是我们哪有那么多的时间去研究去学习，你不要那么深沉好不好，就当是去玩耍，而且真的可以玩耍。　　　　李劼人是现代著名作家、翻译家，还当过成都市副市长。1936年春，日军飞机轰炸成都，李家从城内疏散到郊外沙河堡乡间，在菱角堰边修筑黄泥筑墙、麦草为顶的茅屋，为了信件投递方便，他在院门上自题“菱窠”二字。这就是菱窠得名的缘由。　　菱窠很小，建筑很简单，只有一座两层的楼房，一个水塘，几棵古树。李劼人先生汉白玉半身雕像神采奕奕，雕像后刻着原四川省副省长、作家张秀熟题写的颂辞：巴蜀天府，地灵人杰；劼人先生，一代文哲；锦心绣口，冰清玉洁；微澜大波，呕心沥血；山何巍巍，日何烨烨；缅念斯人，高风亮节。　　一楼是先生和家人的起居室，二楼的是先生生平介绍及作品陈列，先生作品淹没多年，被发掘，价值被肯定也是最近20年的事。他的作品近于自然主义，文学评论界称他是“中国的左拉”。　　李劼人先生最著名的作品是“大河小说三部曲”：《死水微澜》、《暴风雨前》、《大波》，用方言写作，真实记录了成都地区生活百态。由大陆、香港、台湾、新加坡、美国等专家评出的“20世纪中文小说100强”，《死水微澜》名列第17。　　李劼人还是著名美食家。他出身官宦世家，见过不少名菜；留学法国时饮食不习惯，自己下厨掌过勺。回国后在成都大学教书，不满当局的腐败，辞去教职。为了生活来源，李劼人先生借了300块银元，开起了“小雅”餐馆，经营家常菜，每周变换口味，生意红火。当时成都几家报纸刊出了新闻：《成大教授不当教授开酒店，师大学生不当学生当堂倌》，引起了轰动。　　　　链接：　　有关部门准备把3亩多的李劼人故居扩大到90亩，修建新展厅，以李劼人的“三部曲”为主题，征集、精选展品，集中展示清末民初辛亥革命、保路运动时期川西地区的社会状况、民风民俗；恢复菱角堰，栽植荷花，使“菱窠”名副其实；恢复李劼人的小雅菜馆，全面再现故居原有风貌。　　　　贴士：　　地址：成都市外东沙河堡　　电话：028-84674112　　门票：2元　　最低价茶：5元


第四章 假装是个文化人收租院·刘氏庄园

　　收租院，最具影响的有三个版本：原版在四川省大邑县安仁镇刘氏庄园，黏土雕塑，四川美院师生和当地民间艺人集体创作，1965年完成；1965年底在在北京展出其复制品，几个原创者和中央工艺美院一些师生共同完成；1974年，部分原创者和四川美院的师生在四川美院用玻璃钢镀铜重塑了这件作品；其他形式复制品不计其数。1999年，第48届威尼斯双年展蔡国强以观念、行为作品《威尼斯的收租院》获得大奖，引起艺术界争议。一般提到收租院，均指“刘氏庄园版”。　　收租院的诞生和经历都颇具传奇色彩。1964年，为了“艺术地再现恶霸地主的心狠手辣和劳苦大众的疾苦、愤怒”，有关部门召集民间艺人创作泥塑作品，但力有不逮，遂向四川美院求援。于是四川美院师生和当地民间艺人精诚协作，完成了大型群雕收租院。此后收租院在经历了持久的风光和并不短暂的沉寂，近来重又受人关注。　　收租院以地主庄园收租场所实地环境，分为送租、验租、风谷、过斗、算帐、逼租、怒火等连续的情节，塑造了114个与真人大小相近的人物，塑像布局全长约96米。形象刻画十分精细写实，加上环境为实景，力求营造真实感。塑像采用民间泥塑的传统方法，即用稻草与棉絮和泥在木扎骨架上塑成，眼睛是黑色玻璃球镶上去的。　　事实上，收租院已经被符号化了，它本身的情况不重要，固有色已让位于打在它身上的灯光。它被贴上了种种标签，它在一大堆标签中间迷失了自己。红色狂潮的20世纪60年代，人们从四面八方赶来，坐长途火车来，坐敞篷货车来，步行几十公里来，到川西的一个小镇上，亲眼看一看“超现实主义的”收租院，验证并强化一份阶级仇恨，并惊叹于作品本身的艺术水准。作为阶级斗争工具的收租院，为作为艺术品的收租院增添了万丈光芒，被认为是“社会主义的现实主义艺术原则与社会主义政治需要相结合的完美典范”。　　当众多的文艺作品被打为“大毒草”的时候，与八个样板戏一起，根红苗正的收租院，以微不足道的力量去丰富人们贫乏的精神生活。也正是这一畸形的角色保全了它，收租院得以在破坏一切的十年浩劫中非但安然无恙，而且保持着比较高的社会关注程度，甚至屡有国外机构和个人邀请出国办展览。　　当国人把关注的重心从阶级斗争转入经济建设之后，与“文革”中其他大红大紫的人、事、物一样，收租院慢慢淡出人们的视野。只是偶尔还会有一些人，在特定的场景之中，还会想起往事，那些往事或许正好与收租院有关。在人们的视野之外，收租院褪了光芒，遭人诟病。“京剧亮相式的造型和连环画式的情节毫无突破可言。”　　当一次文化事件发生，许多的人和机构纷纷浮出水面，声称对收租院拥有著作权，大家才恍然记起，还有这样一个堪称宝贝的东西我们已很久没有关注它了。于是，作为一个文化热点，具备了流行的要素，它的名字被一些相关的无关的人叨扰，它发现自己也可以重新让人关注。它记录了一段特定历史时期的一段特殊往事，与一个地主有关，而地主庄园都把名字改为刘氏庄园了，收租院只能让人增长知识，已不能增长年轻人对一个已消亡阶级的仇恨。　　因为收租院泥塑作品在叙事上采用了虚构和夸张，所以有人认为“它为我们提供了一个范例：它展现了在一个与世隔绝的社会中艺术家如何能够真诚严肃地去为谎言而工作，并且在这种背景下达到一种极致的状态。”这种虚构和夸张与造型上的写实，形成了一种奇特的合力，让它“控诉万恶的旧社会”收到了出乎意料的效果。　　现在，收租院泥塑作品依然每天接受来自全国各地世界各地游人的参观，但它的教化功能已经萎缩，只是做为一段历史的标本，供人回忆、遐想和缅怀。　　　　链接：　　大邑刘氏庄园博物馆，AAAA级景区，原名大邑地主庄园陈列馆。有南北相望的两大建筑群，占地约7万余平方米，建筑面积达2万余平方米，建筑时期为清末至民国，这是中外闻名的，我国现存完整且规模浩大的刘文彩地主庄园——“老公馆”和“新公馆”。　　刘氏庄园为中国近现代社会的重要史迹和代表性建筑之一。该馆建立四十多年来，积累了丰富的藏品，内涵丰富。现有文物，藏品2万余件，规模宠大，保存完好的庄园建筑群，及庄园遗存的大量实物和文献资料，加上独具特色的庄园陈列，构成了一个有机整体，为认识和研究中国半封建、半殖民地社会经济、文化建筑及中国四川军阀史、民俗学的重要场所和实物现场，是旧中国农村的一个缩影，是中国社会发展史的一个断面。雕塑《收租院》闻名遐迩。　　　　地址：成都市大邑县安仁镇，距成都52公里　　交通：城北客运中心、青羊宫、金沙车站等处每日均有数十班车前往大邑，到大邑后转车去安仁。成都的新南门汽车站有直达景区的班车。　　门票：45元/人


第四章 假装是个文化人走近水井坊，走进陈年的芬芳

　　阳光很好，沿着香巷子朝前走。满架的七里香都开了，黄色花，白色花，从墙上探出头来，向路人展示蕴蓄了一年的美丽和幽香。墙有些斑驳，门有些古旧，门环都已脱落。砖和瓦也显得苍老凝重。　　走在这样一条巷子里，在某处停下来，闭上眼，深呼吸，嗅嗅平凡生活的气息。或者干脆坐在街沿边板凳上，买五角一份的商报和块钱两串的黄桷兰，读市井新闻，听世居此地的老大爷摆真伪难辨的玄龙门阵。在高楼的背后，在繁华的背后，你能见到这样的街道，这样的房屋：小天井，四合院，斗角连甍，还保留着温暖的邻里关系。这里有平凡的真实和朴实无华的幸福。　　除了花香，还有酒香。　　居住在水井街一带（比如香巷子）的人真有福气，一年四季，闻着花香和酒香。我慕名去探寻一个名叫水井坊的地方，一处几百年来酿酒卖酒品酒的奇迹所在。　　酒是水的升华，出现在平淡琐屑的日子里，出现在佳节大典之时，出现在人们兴奋或悲伤的目光中。沿着香巷子往前走，没有青石板铺地，没有轻垂门外的酒旗飘飘，也没有面红耳赤行令猜拳的人们。但我分明听到了酿酒者劳动时的号子，闻到了浓酽的酒香，一个下午的时光就从这美妙的感觉开始了。　　水井坊，它是一口井还是一个作坊？它和酒有着怎样的关系？它为什么湮没了这么多年？它是怎样从成都人的生活中淡入淡出，以至今日引起万众瞩目？　　整个下午我都在恍恍忽忽中度过，有些沉醉，有点像庄子说的“恍兮忽兮”，天地间至真至美的故事，在我的心中惊心动魄地演绎。利先生如数家珍，向我讲述一段传奇，一段陈年的芬芳，一段历久弥香的美丽。　　所有的故事从1998年8月往后回溯。那时，全兴集团对水井街的酿酒车间进行改造，工人们一如往常，掘地筑基，准备新修厂房。挖至约一米深时，工人发现地下有些异常：有一个圆盘状的土石结合物，还有许多陶片……一个考古重大发现――规模宏大的古代酿酒作坊露出了庐山真貌。多年以后，回忆往事时，那个工人依旧会为那激动人心的一刻而感叹不已。白洒界专家来了，考古界专家来了，史学界专家来了，它们沿着一条清晰的轨迹，进入历史，进入一段闪耀着璀璨光芒的往事，揭开了尘封已久的传奇。　　那就是水井坊，最保守的估计，它经历了600年的风雨沧桑，再次展露它真实的容颜，以无可辩驳的史实，见证了中国酒文化的丰厚底蕴。　　水井坊不是一处死去的文物遗存，自它诞生以来，从未间断生产，一直有着鲜活的生命力，在岁月的长河中，它不断发展，不断创新，保持着高品质的优良传统，为这座城市，为神州各地创造佳酿。　　水井坊的出现偶然中存在着必然，历史选择了水井坊，让它承担起重任，为中国白酒酿造史增添了浓墨重彩的一笔。水旱无忧的川西平原物产丰饶，玉米、大米、小麦年年丰收，天府明珠成都水路交通便利，经贸繁荣，商贾云集。从这里可通江达海，与江南互通有无，成都还是南丝绸之路的起点。府河和南河交汇于成都市东南部的合江亭，唐宋时期，合江亭和附近的水井街，暑袜街一带，是重要的商业区，人气很旺，集中了不少酿酒作坊，但没有特别出众的品牌，也没有什么大的影响，这种情况一直到水井坊的出现才宣告结束。　　清朝乾隆年间，成都锦江河畔的水井街烧坊，采用薛涛井水酿酒，酿出的酒品质绝佳，一传十，十传百，不久水井坊就远近闻名了。许多人慕名而来，还有人托亲友代购，为的就是“品一品水井坊的酒”。　　明清时期，酿酒机械化程度不高，我们可以想象，水井坊用精选的粮食，以严格得近乎苛刻的工艺酿制水井坊酒。工人们挥汗如雨，伴着有节奏的歌子劳作，古铜色的肌肤因长期劳动而健康有力。闲暇时，他们品着自己酿造的玉液琼浆，脸上会浮现出舒心的笑容，自豪感油然而生。　　因为水井坊的酒是汲薛涛井水酿制，名人雅士总爱将水井坊与薛涛、薛涛井相联系。清代诗人冯家吉在某次美酒微醺的时候，写了《薛涛酒》一诗：枇杷深处旧藏春，井水留香不染尘，到底美人颜色好，造成佳酿最熏人。才女薛涛聪明过人，美丽过人，薛涛井水清澈甘甜，是酿酒的最佳水源，所以才有了薛涛酒的香味隽永，回味悠长。同时，也是因为有了水井街这样的风水宝地，有了水井坊这样的名酒酿造厂，薛涛井水的“内秀”才得以外现，得到升华。　　现在的水井坊酒，是古水井坊酒窖得天独厚的微生物环境和精妙的古法酿酒工艺，与现代科技水乳交融的结晶，传统与现代，技术与艺术，在此完美结合。现在水井坊酒具有上佳的品质：晶莹剔透，窖香浓郁，陈香优雅，醇厚绵甜，回味悠长。水井坊酒不仅有丰富的内涵，还有美丽的外表，其包装设计荣获的全球著名广告大奖“莫比乌斯”杰出成就奖和包装单项奖。　　那时水井街有许多酒店（不是客栈，相当于现在的酒吧），酒旗随风飘舞，酒店的字号就随着酒旗的翻卷时隐时现。客人来了，打几两酒，要几碟成都名小吃作下酒菜，品薛涛美酒，赏锦江春色，不亦快哉。颇有几分资色的老板娘当垆卖酒，客人找一家酒店坐下来，喝酒，喝完后将酒具送到柜台，老板娘在烛光下数钱，在锦江河里洗杯碟。（见唐陆龟蒙诗《酒垆》。）春光明媚的日子里，陆游喜欢外出游玩，有一次他在府河渔船上诗兴大发，写了这样的句子：好风吹我衣，春色已粲然。东村闻酒美，买醉上渔船。　　阳春三月，花会、春游和放风筝，在当时是成都人最喜欢的游乐活动。当然，还有许多观赏性节目如猴戏、被单戏、下棋、说书、盲人卖艺等，你也可以购物，从手工艺品到家庭实用品应有尽有。当然，喝酒是少不了的，甚至通宵达旦。近代人吴芳吉《成都》一诗中写道：　　成都富庶小巴黎，花会年年二月期。　　艇子打从竹里过，茶亭常傍柳阴低。　　夕阳处处闻歌管，芳径人人赛锦衣。　　城阙连宵都不禁，骑驴更醉草堂西。　　水井坊及其附近成了文化娱乐区，成为成都的“天桥”。品酒赏花，吟诗作赋，生意洽谈，故人小聚，都喜欢到那里。“客官，要点什么？”“薛涛酒，牛肉，夫妻肺片，花生米。”在临窗的八仙桌坐下，开始一段幸福时光。　　在不久的将来，我们可以重温一段历史，再现旧时的美好记忆——占地113亩的全兴烧坊－古锦官驿文化旅游区已经启动。　　水井烧坊－古锦官驿文化旅游区由休闲广场、文化广场、绿化广场三大主要旅游区为重点，将水井坊、江亭乐舞（合江亭）、崇丽夜月（望江楼）、锦江廊桥（九眼桥）连成片。到时候，那里将成为成都旅游的一张文化名片，成为外地游客到成都必游之地，也将成为成都人旅游休闲的上佳去处。据悉，那里还将建起一座水井坊酒楼，复原当年酒肆的格局。去水井烧坊－古锦官驿文化旅游区，你将感受到成都源远流长的酒文化，感受到川西坝子的民俗文化，川西民居的建筑文化，锦江河畔的河居文化。


第四章 假装是个文化人蔡大权：玩泥巴的大师

　　冬日。成都。大慈寺。蔡泥人工作室。几杯清茶散发出幽幽的茶香。蔡大权先生和我们聊起了过去，聊起了泥人蔡的历史。　　泥人蔡四代家传，早在清朝乾隆中期，蔡泥人的开创者蔡思尊便以塑佛像闻名，与泥人张并驾齐驱，世称南蔡北张。蔡氏泥塑艺术经过几代人的发展创新，艺术手法日臻完善，作品题材不断拓宽，原料配方更加科学，大大丰富了泥塑艺术的表现力。蔡先生还说，蔡氏泥塑艺术经历了一个从神到人的过程。一开始，为寺庙塑佛像，后来才开始塑“传真像”（以真人或其照片为模特塑出来的像），再到后来的室内装饰品（如侍女）。　　艺术是没有国界的，在解放前，蔡泥人就受到美国人的喜欢。那时常有美国空军到成都，有一次，一位士兵多方打听，找到蔡氏泥塑第三代掌门，蔡大权先生的父亲蔡结武先生，要蔡先生给他塑一个“传真像”。解放后，刘少奇接见蔡结武先生时说，一定要保护民间艺术；陈毅元帅到成都还专门探望了生病住院蔡结武先生。　　蔡大权先生自幼聪明好学，从树德中学毕业后，在父亲的建议下，他选择了华西医科大学。作为民间绝技蔡氏泥塑的第四代传人，蔡大权的选择不无道理。民间泥塑艺术最大的一个缺陷是比例失调，有的驼背削肩，有的头大手长，究其原因，是对人体结构把握不准确。蔡大权学医，解剖学的角度来了解人体结构，对人的体态、身体各部分比例关系有了深入的了解。也就是说，蔡氏泥塑到蔡大权先生这一代，有了长足的发展，艺术与科学有了更加完美的结合。　　十年浩劫，蔡氏泥人艺术也遭到了灭顶之灾，许多珍品被毁，只有西南民院博物馆现在还保存了一套《五十六个民族》，栩栩如生，惟妙惟肖。蔡大权被分配到成都二医院当医生，他就利用休息日，节假日练习泥塑艺术。“做了砸烂，砸烂又做，就这样一遍遍地练习。”　　蔡氏泥塑艺术曾经出现过几百人报名学艺的壮观情形，经过层层筛选，包括蔡氏泥人第五代传人蔡振宇在内，蔡大权先生共收了八位学生，人们戏称“蔡门八大金刚”。（蔡先生说，蔡泥人有一个家规，传内不传外，传子不传女，但是他认为民间泥塑艺术是属于国家民族的，为了使这门绝技更好地发扬光大，他宁可得罪祖先，也不能对不起中华民族。）“八大金刚”都有不错的美术素养和泥塑艺术功底，平时都有各人的工作，但只要一有时间，他们就聚在先生的工作室里，聆听教诲，悉心揣摸，反复练习。　　事实上，蔡先生是墙内开花墙外香。蔡先生的作品在香港、台湾、新加坡、韩国等地区和国家很受欢迎。不时有人来找蔡先生，要他为长辈塑像，带给远在海外的亲人，以慰离情。香港凤凰卫视、台湾无线卫视到四川采访还对蔡先生进行了专访，带来了海外朋友对蔡先生的问候。　　蔡先生说，蔡泥人已经走出只有社会效益没有经济效益的境地，现在，有许多人慕名而来，签下订单。韩国的艺术机构还盛邀他到汉城举办作品展。他和他的弟子们还潜心研究泥塑艺术的提高之路，他的弟子们有不同的艺术营养，有的曾学习油画，有的曾学过剪纸，有的学过雕塑，他想以泥人为中心，开发彩陶、藤编、剪纸等相关门类艺术品，使天府之国的许多民间艺术种类不至于失传。　　蔡先生的兴致很高，脸上时时露出笑容。当他如数家珍地介绍他多年来的作品时，就如同一位母亲慈祥地介绍自己的孩子，或者说像一位老农高兴地介绍自己的丰收的庄稼。　　　　链接：　　蔡大权，中国工艺美术学会高级会员，四川省民间美术研究会会员，四川省民间文艺家协会会员，四川省民间工艺美术专业委员会副主任，成都市民间文艺家协会副主席，成都市蓉台书画艺术社社委。　　蔡氏泥塑早在清代便以“南蔡北张”闻名于世。蔡大权是泥人蔡第四代传人，早年毕业于华西医科大学，自幼酷爱家传技艺。其作品即继承又创新，用料考究，做工精细，题材广泛，形象逼真，为中国一绝。多次参加国内展出和外事展演活动，多次获奖，深受各界好评。海内外多家媒体对蔡泥人和蔡大权先生作过报道。


第四章 假装是个文化人一座天主教修院的残缺记忆

　　它伫立在四川彭州市一个叫白鹿的小镇的乡下，已近百年了，围绕它的是成片的玉米田，院内是葳蕤的荒草。鸽子在断壁残垣间歇息，各色的蝴蝶在阳光下草地间飞舞。一个姓辜的老大爷经年累月住在这里，过着简陋的生活，守着一段残损的记忆，以及他参不透的玄机，就这样任岁月流过。　　我们仍旧可以从它的规模和残存的精致中猜想曾经的盛况。这座修院建在半山腰，四周是高大苍翠的柏树。围墙已是名存实亡，围墙内现今长着玉米的地方曾是修院的花园和菜园。走进围墙，透过玉米地，夏日阳光下的修院便以一种特别的力量抵达我的灵魂深处。它正面是一楼一底带一层地下室的瓦屋，没有翘角飞檐，从圆弧形的穹窿和栏杆上的雕刻造型，就可以看出它的“洋气”。　　沿门前的台阶拾级而上，门楣上的字清晰可见“SEMINARIUMANNUNTIATIONIS1908”。我不懂法语，不知道怎么译，白鹿镇政府的同志告诉我，直译是“苗圃”，意谓培养人才的地方，所以汉语叫“领报修院”，当地人把它叫做“上书院”（离此不远还有一座修院，称“下书院”，仅存旧址）。1908是它竣工的年份。这里是培养天主教高级人才的地方。普通民众有一个长期的误读，以为这是一座教堂。虽然它必定有着教堂的职能，但总的来说，它主要是作为修院（培养传教士的学校）而存在的。　　穿过门厅，是一个天井，满是自生自灭的萋萋荒草。正面是一座华美的礼拜堂，历经数十年风雨，岁月的痕迹异常明显，但我仍旧心里一激凌，它暗合了我心中潜伏已久的某种情愫，我一瞬间有些茫然无措。在四川的山区，在远离都市交通不便的偏远山区，居然有如此精美的建筑，而且是另一个国度，另一种文化，另一种信仰的产物！　　基于自身知识的浅薄和资料的馈乏，我不能确认这座四层的礼拜堂是希腊风格，罗马风格，拜占庭风格还是戈特式风格，但是，我真切感受到它的结构的精巧。就地取材的砖木结构，由于设计的完美和施工的严谨，使它给人一种辉煌壮观的印象，同时，如果它仅仅只有辉煌华丽就不算成功之作，重要的是，它还给人一种庄严肃穆的感觉，让你平静下来。　　整座天主教修院是一座四合院式的建筑。两厢是两层瓦屋，共有八间“教室”，是来此进修的传教士学习的地方。从窗棂上的细部，我们可以感受到欧式情调。前面的两层楼房由一间间小屋子构成，这是修士的寝室，据说每人住一间。地下室是贮藏室。　　我试图去了解这座修院的过去，但是年代久远，资料散佚，记忆长满了青苔，只得到一些残缺不全或许还有些失实的表述。　　19世纪末，一个法国人，带着图纸和资金，来到白鹿镇，雇请当地的工匠，再加上当地教众的义务投工，修建了这座教堂，1908年竣工时，还在四周种了柏树。如今这些柏树已成了彭州市的古树名木。　　从成都来的天主教传教士，来此传教布道，远近一带的传教士都是在这里修习完毕的。1934年，领报修院遭泥石流袭击，有所毁损。后曾为政府办公楼、仓库、疗养院、学校，现为成都市天主教爱国会财产。　　现在，偶有艺术家来这里寻找灵感，还有一些普通群众也来此寄托理想。墙壁上有一些某某来此一游的无聊的话，同时也有一些精神苦闷者的心声。这使它更加伤痕累累，更加饱经沧桑。尽管它斑驳的墙壁已失去了昔日的风采，尽管它的记忆残缺不全，我们仍然可以产生长久的感动。　　我知道自己可能会彻头彻尾地误读它，或者说我根本没有进入它的“文本”，只是痴人说梦般自说自话，但是，我的全部努力在于提供一个通向真实的可能。　　　　贴士：成都五块石有班车滚动发往彭州，票价为8.5元/人。在彭州客运中心转乘到白鹿镇的车即到。


第四章 假装是个文化人杜甫草堂：一个逃难者的“违建”

　　杜甫草堂有三处，一处在成都、一处在三台县（在四川绵阳境内）、一处在重庆奉节。这说明杜甫的生活动荡不安而且穷困潦倒，以至于要到处“违章”搭建简易茅草棚棚来栖身。杜甫穷到哪个程度？穷到他的一个小儿子因饥饿而夭折。　　在成都郊区离城十里的浣花村，杜甫结庐而居。他在几个村民的帮助下，用竹子、木头、茅草搭起一处窝棚，种点庄稼，栽点花草，过着拮据的生活。那一年，杜甫48岁。实在太窘迫，他就找成都府尹（相当于成都市市长）严武接济。后来还在严武的手下当了个闲差，过了一段安定的生活。严武死后，杜甫又失去依靠。　　杜甫的茅草棚修得不结实，不知道是不是该归入“危建”之列。因为秋风吹起，屋顶就被掀开了，邻家小孩子欺负他年老体弱，把他屋顶吹下来的茅草抱跑了。杜甫呼吁：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山。”杜甫绝对没有想到，他早已毁损的简易茅棚，经历代改建扩建，成了占地240多亩的古典园林。而他的旧居旁边，如今的确建起了广厦千万间，而且是“尊荣地段，绝版品质”，为成都著名的高尚社区，既富足，又有品味。　　杜甫是个伟大的现实主义诗人，民间疾苦，成了他笔底波澜，那些对艰难时世的记录，追求破灭后的失望，让他痛彻肺腑。但那不在我们的探寻目的之内，我们要循着杜诗的线索，回望当年的草堂，当年的成都，看伟大诗人如何苦中作乐。　　成都的雨，温润，销魂。（《春夜喜雨》：好雨知时节/当春乃发生/随风潜入夜/润物细无声/野径云俱黑/江船火独明/晓看红湿处/花重锦官城）　　成都的景，清新，别致。（《绝句》：两个黄鹂鸣翠柳/一行白鹭上青天/窗含西岭千秋雪/门泊东吴万里船）　　成都的生活，闲适。（《江村》：清江一曲抱村流/长夏江村事事幽/自去自来梁上燕/相亲相近水中鸥/老妻画纸为棋局，稚子敲针作钓钩/多病所肱惟药物/微躯此外更何求）　　他还兴致勃勃地独自一人散步看花，成都的花，真的不错。（《江畔独步寻花》：黄四娘家花满蹊/千朵万朵压枝低/留连戏蝶时时舞/自在娇莺恰恰啼）　　有客人来了，没有好的下酒菜，只有请他喝些薄酒。（《客至》：舍南舍北皆春水/但见群鸥日日来/花径不曾缘客扫/蓬门今始为君开/盘飧市远无兼味/樽酒家贫只旧醅/肯与邻翁相对饮/隔篱呼取尽余杯）　　没有必要把杜诗译成现代汉语，它本来就晓畅如话。草堂博物馆有《杜甫全集》，全套400元，其中有更多的关于成都的诗意生活。　　　　贴士：　　地址：成都市青华路38号　　交通：乘坐17路、35路、304路公交车　　门票：60元/人


第四章 假装是个文化人洛带客家会馆

　　洛带这名字是将错就错而来的。当年蜀国后主、刘备那不争气的儿子阿斗喜欢游玩（算得上是成都的老耍家），一天在成都东郊八角井游玩的时候，一不小心把玉带落入井中。此后，人们就把这个地方叫做“落带”。一代一代地传下来，由于是口耳相传，难免走样，“落带”就成了“洛带”。错得久了，错的就成了对的。　　关于客家人，说来就话长了。大约在1700多年前的西晋末年，中原地区军阀混战，老百姓吃尽了战乱的苦头，实在活不下去了，就拖家带口渡过长江，往蛮荒的东南沿海地区逃难（现在的人云东南沿海地区，不再是逃难，而是淘金了）。此后的唐、宋两代，也有大批中原人南下。上百万的难民在江西、福建、广东等地定居，过上了安顿的生活。为与当地土著相区别，他们被称为“客家人”（外来是客），他们的子孙也被称为客家人。　　东南沿海地处偏僻，天高皇帝远，统治力量非常薄弱，因此为了生存，为了协调与当地土著的利益，客家人以血缘关系结成了牢固的联盟，集体观念、家族观念非常浓厚。语言、风俗及信仰完整地保存了下来。他们的语言，是中原地区的古代汉语的活化石。　　在以后的岁月中，部份客家人又经历了多次迁徙。一部分人移居海外，一部分人内迁。虽然多次迁徙，客家人乡音不改，旧俗不改，文化传统依旧保持。为适应迁徙生活，他们吃得苦，相互非常团结。有人称客家人是“东方犹太人”。（孙中山、朱德、叶挺、陈寅属、郭沫若、林风眠、曾宪梓、田家炳、韩素音等，都是客家人。）　　湖广填四川的时候，一部分客家人迁到了成都。因为吃够了战乱的苦，他们不愿意住平原，选择了龙泉山浅丘地区，选择了洛带镇。当时那一带还是郁郁葱葱的林区，气候温润，土地肥沃。他们带来了新的蔬菜品种，春耕夏种，安居乐业。洛带镇被称为“西部客家第一镇”。　　洛带的客家人会两种方言：客家话和四川话。客家人内部用客家话交谈时，一般四川人听不懂，但洛带客家话与粤语又有区别。所以洛带客家人被成都人称作“土广东”。迁往四川的外省人为在政府机构重建之前，保持正常的生活秩序，各自建起了会馆。会馆的功能非常强大，可以调解邻里纠纷、办学、举办各种聚会、主持祭祀活动、传递邮件等，德高望众的长者才有资格主持会馆事务。　　洛带镇的广东会馆是广东梅县的填蜀客家人集资兴建的，已有200多年历史了。建筑的艺术价值很高，被专家称为“中国西部客家第一馆”。天井、飞檐、琉璃瓦、字画、瓷器、石板铺地……很有历史纵深感。　　在客家会馆，听老人摆玄龙门阵，是一件很有趣的事。画家邱笑秋就讲过一个典故：清初湖广填四川，很多人是被迫的，为防止路上逃走，押解的士兵把客家人的手绑起来，一个连一个，连成一串。大小便要申请，由士兵把手解开。所以现在四川人才把上厕所叫解手。　　还有一个龙门阵是关于盐焗鸡的。客家人经常迁徙，不得不备些干粮和咸腌食品。即使是稳定下来，迫于生计，丈夫也要外出挣钱。有一个渔家女，为丈夫出海打鱼烹制了一只鸡，为了不让它腐烂变质，她把鸡埋在炒烫的盐里。没想到这只鸡口味更好。这种做法也就一传十十传百，并不断改进创新。　　在洛带，当然要尝尝客家菜。除了盐焗鸡，必点之菜还有梅菜扣肉、镶（四川方言读作rang，去声）豆腐。梅菜扣肉肥而不腻，咸鲜浓厚。镶豆腐就是把结实的老豆腐切块，每块划道口，镶进一块肉馅，上笼蒸熟即可。　　若恰好遇到耍龙，那整个洛带就很热闹了。正月初一到十五是火龙，赤裸上身的舞龙人在烟花的烧灼中挥舞巨龙；七月则是水龙，舞龙人要面对生面孔熟面孔泼来的凉水，这是成都的泼水节。　　当然，也可以什么都不做，只在客家会馆发神，看那些思乡或者相思的青藤疯长。　　　　贴士：　　1．成都五桂桥车站有开往洛带的公共汽车。　　2．客家会馆不收门票。


第四章 假装是个文化人乌木雕塑“收魂记”

　　民间有说法：家有乌木一方，胜得珠宝一箱。　　或许现在的人们已经很少知道什么是乌木了。但如果带着这个问题去问卢泓杰先生，他可能会滔滔不绝地给乐说上一大通。乌木俗称荫沉木、川木，是数千年前大自然的灾难偶然地使许多树木沉埋于古河床中而形成。乌木质地坚硬，色泽分黄褐、灰褐、青黑等，切面光滑，但表面却斑驳陆离，凹凸不平。　　不过不要以为它随处可见，这种木头只有成都平原才有。在广汉三星堆遗址北面的石亭江、南来的绵远河、西北面的鸭子河都有乌木的踪迹。从前乡人偶尔可以枯水季节发现造型奇特的木头，有好奇者用来做成日常用具，如象棋、笔筒等。　　卢泓杰是台湾人，以前做民间工艺品和兰草生意，十几年前偶然得到一块乌木，老奶奶告诉他，在她年轻的时候，要是嫁妆用乌木来做，会让人羡慕死。于是他开始收集乌木，不惜花费巨资。　　经专家鉴定，卢泓杰收集的乌木至少在地下埋了3000年。更使他沉迷的原因是，乌木造型奇特，很有艺术价值。他充分利用乌木瘦、透、漏的特点，简单打磨，这些天然雕塑极具形式美。有一个搞现代雕塑的知名艺术家，在一尊乌木雕塑作品前惊呆了，“简直魂都被收了”，朋友们说。　　在三星堆出土的文物中有两棵与乌木很相似的青铜神树，有考古学家认为它是古蜀先民在器物上记载的通天之树，是传说中太阳起居之所的“扶桑”和“若木”，是古蜀先民的图腾。所以有人说，在乌木做成的椅子上坐一坐，都会有好运。　　卢泓杰乌木雕塑在各种比赛中获奖，随之而来的是海内外不少收藏家慕名而来，不惜重金求购。但卢泓杰只卖一些乌木边角余料做成的小型作品，大件作品但还不打算卖。他收集了数百件大型乌木雕塑作品，开了一家乌木艺术博物馆。他要把它做成文化产业，让到成都的外地游客一赌瑰宝风采，就像熊猫一样，把它塑造成成都的象征。　　　　链接：陈历谋《宇宙灵慧赋其神，天地造化赋其形》：　　混沌初开，草木葳蕤。　　遮天蔽日的原始森林冠盖大地，千指苍穹，独显其倨傲万物的威仪与骄矜。　　然而，新陈代谢是宇宙间不可抗拒的定律。　　亿万斯年的沧桑演绎，似乎昭示着物极必反那无穷的轮回。　　可以推断，似乎在很久很久以前的某一天，电闪于天际、雷鸣于地壑，极光照亮子夜，暴风抛落骤雨……　　天崩地裂、山洪倾泻，岩石涌动，泥海横流……　　随后，又是几千年抑或是几万年的流逝……人类文明的第三者智者从亘古传承的物种物象中，发现了被大自然放逐，又被大自然灵化了的木头。　　它们深藏在河床底、沙石间、泥土里……以历了地狱这炼，它们早已超凡脱俗。　　浑身紫红乌亮，流光溢彩，焕然出一阵阵只有在历经浩劫与磨难之后，才会特有的霸气馨香。　　故而，木以乌寓异，乌以木正源。　　沧桑演变的乌木，质地坚韧，千奇百怪，尤以“瘦、漏、透、媚、伟、妙”融汇于人类文明的美学之中。　　乌木，理当是天府之国始祖所养育的水土儿女。人们突窥其形状，一眼就能够辨别它们之乃父乃母。　　乌木诸木济济一堂，让人们从其身形之上尽情领略：峨眉之秀、青城之幽、剑门之雄、夔门之险、九寨之奇那妙不可言的巴蜀遗风。　　天沧沧，野茫茫……　　木之风骨兮在高山，木之绝响兮在流水，木之精神兮在沧海，木之魂魄兮在桑田。　　乌木以其独特的方式，在生死历程之中承受了大自然鬼斧神工的精雕细琢。　　使之一形一态，无不穷揽天物；一奇一妙，无不幻化玄妙；一怪一异，无不倾绝想象。　　路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。情有独钟的求索者虽九死其犹未悔……　　古人云：“求得乌木一方，胜于珠宝一箱。”足证其弥珍矣。　　妙哉乌木，饱受天地乾坤、五经、五香、五味以及五行之陶冶。　　纳乱石磨砺之金气，存万树拥压之木质，附长河洗涤之水性，含雷霆轰击之火色，孕泥沙壅塞之土魂。　　更着那乌兽撕咬、虫鱼雕啄、风雨侵蚀、岁月锤炼，广收日精月华而得以脱颖重光。破土之际，蛰龙一声吼，冰雪万里融……　　古代的老子曾对孔子说：高明的商贾家多宝货，却深藏若虚；有道的君子德高望重，却容貌若愚。　　印度的精神哲学大师室利阿罗频多说过：树必定结出它自有的正果……　　……要将诸天带到人间，必有自己降入泥土，负担着土地的本性之重，践踏着痛苦之路……　　……寻得最高的美，便是去创造至高之美。　　史学和考古学中的波光谲影、重重云翳，俱往矣……　　乌木，正是无与伦比之宝，深藏于虚，被高明的商贾之家搜奇揽胜，取于小雅之斋，列于大雅之堂，任世人见仁见智，裨其心益。　　哦！不可伪赝的乌木，你堪称天之灵绝、地之珍绝、人之意绝……　　　　贴士：　　成都乌木艺术博物馆地址：成都金泉路金牛宾馆对面


第四章 假装是个文化人流连宽巷子（图）

　　远离市楼，远离车流人流，远离前卫和时尚，沿着宽巷子朝前走。满架的七里香都开了，不少还从墙上控出头来。墙有些斑驳，门有些古旧，门环都已脱落。砖和瓦也显得苍老凝重。　　请原谅我写景技巧的拙劣。我原意是让你跟我一道，走在宽巷子，在某处停下来，闭上眼，深呼吸，嗅嗅古朴的平凡生活。（是不是有点装神弄鬼？）或者干脆坐在街沿边板凳上，买五角一份的成都晚报，读市井新闻，听世居此地的老大爷摆真伪难辨的玄龙门阵。（他一再强调传奇的真实性，那口气像是说如假包退。）　　坐两块钱的粑耳朵或者五块钱的三轮车。听车轮辘辘，你可以想象是坐着马车迎娶重门深锁的新娘。这样一来，你就会变得戴望舒或者徐志摩化，希望逢着一个丁香般结着愁怨的姑娘。但她永远不会出现，你见到的只会是时尚前卫的漂亮模特，在摄影师的前簇后拥下，到这里取景。　　除了宽巷子和窄巷子，在太升路、水碾河、红星路，在高楼的背后，在繁华的背后，你都能见到这样的街道，这样的房屋。小天井，四合院，斗角连甍，还保留着温暖的邻里关系。这里有平凡的真实和朴实无华的幸福。　　宽巷子有个著名“驴窝”龙堂客栈，四合院，小天井，常有国内外的游客来此下榻，便宜方便，更重要的是可以在宽巷子留连。老板赵炜，20多岁，本身就是个老背包族。不同肤色的人在此进出，龙堂客栈成了一个小小的“联合国”。　　宽巷子还有一家小旅馆“小观园”，古木幽深，也是四合院，木板楼。老板李国生是一位国画家，喜欢中国画的游客可以和他切磋。　　附近有同仁路、窄巷子，还有成都画院等值得流连的地方。最近宽巷子一带在按规划拆迁重建，不知道新建的文化保护区会是什么样子。　　　　贴士：从琴台路、天府广场、西延线去宽巷子都很方便，走路也不算远，也可乘坐人力三轮车。


第四章 假装是个文化人迷失在锦里

　　有天一个老同学从外地打电话来，问我在干什么，我说在锦里闲逛。他大惊失色：“你在井里？还闲逛？”我轻描淡写地说：“是，这有什么奇怪的？”搞了半天才晓得这是虚惊一场。怪就怪四川话前鼻韵和后鼻韵不分，还怪他很久不回成都了，信息滞后。（这个误会有点惊险，我妈误以为我在“痰盂头”吃饭就有点恶心了……，我郑重申明，其实是谭鱼头！）　　女朋友从外地千里迢迢来看我，在成都停留的时间不多，我毫不犹豫把她带到了锦里。　　“锦里”是一条新建的老街。走过武侯祠的大门，仅仅几步，一座古色古香、刻着“锦里”两个大字的门楼赫然眼前。一条延伸入内的青石板路，两边清末民初的四川古镇建筑顿时让女友兴致高涨，迫不及待地迈出了脚步。酒楼、客栈、茶坊、酒吧、商铺、戏台，还有宛转的回廊，气派的府邸，让人目不暇接。街边各种小吃琳琅满目，身着传统服装的小商小贩们的吆喝声、叫卖声此起彼伏。女友已经顾不上淑女形象，像个小孩子一样拉着我东窜西跑，左手糖葫芦，右手热糍粑，可怜我还得腾出两手帮她拿着这样或者那样好吃的、好玩的、好看的。一阵锣鼓声传来，这边戏台上生旦净末丑一一粉墨登场，那边，又有花枝招展的喜轿在吹吹打打中摇摆而来。真是一派四川乡间场镇的热闹景象啊。　　入夜，锦里的红灯笼高高地挂了起来，时而有淡雅的茗香飘过，时而又缭绕着一缕咖啡的浓香。酒楼里人声鼎沸，客栈里灯火通明。女友倚靠在茶坊二楼的窗边，半闭着双眼，一副沉醉的想点子。我嘬一口清茶，用心地听着、看着、回味着……有那么一瞬，仿佛坠入梦境，似真似幻，一种“不知今昔是何年”的感觉漫上心头。　　蓦然迷失，深度沉醉，这是锦里的魅力所在，也是我百逛不厌的原因。


第四章 假装是个文化人紫堡

　　通往龙泉百工堰的几百米水泥路，没有什么奇特。一般人不会留意路旁的一个院子，尽管它挂着一块牌子：四川彩墨画研究院。它实际上是画家邱笑秋的私家别墅，是他生活和创作的地方。邱笑秋把它叫做紫堡，因为它是用紫红色的岩石砌出来的。紫堡建在一座小山上。半座山都圈在围墙里，因此紫堡有一个依山而建的园子。　　进了院门，通往紫堡有两条路。一条是几十步石阶，另一条是“平丘铁路”。后者为客人首选，坐上“火车厢”，启动电源，一小会儿就到了。这条“铁路”只有起点和终点两个站，可能是世界上最短的铁路；起点低，终点高，也可能是世界上倾斜角度最大的铁路。铁路在竹树丛中穿过，很是惬意。硬要说它是缆车也可以，虽然有轨，它是靠电力牵引。　　绿色的爬山虎试图盖住紫色的外墙。园子里很是别致，有荷花池，有菜园，有亭榭，还有人造的溪流瀑布。邱笑秋多有题刻，亦庄亦谐。一个亭子里放了一张石凳，邱笑秋为其命名为“冷板凳”，以纪念辛酸往事。　　紫堡很大。画室在三楼，叫“九月间”。作品陈列室挂着许多画，还有许多卷成轴堆放着。墙上还挂有已故党和国家领导人邓小平与邱笑秋等画家合影的照片。　　兴之所至，邱笑秋会沉醉地弹奏钢琴，夫人则演唱起他们喜欢的歌曲。可以说是夫在伴奏，也可以说是妻在伴唱。　　要是春天，从紫堡的阳台望去，是满山的桃花，以及百工堰的一湖碧水。紫堡的后面还有一个小花园，从二楼有吊桥相连。　　邱笑秋，年过花甲，客家人。祖籍龙泉，早年历经磨难，十年前回龙泉建紫堡定居。他的作品题材为西部高原和川南丘陵，以及大熊猫。作品受李可染等大师的高度评价，中国美术馆、天安门城楼、中南海紫光阁等处收藏、展示着他的作品。他在文学和音乐上也颇有造诣。　　如果有幸与邱笑秋同桌吃饭，酒过三巡，多才多艺的邱老就会返老还童，妙语不断，好耍得很。　　　　紫堡：在龙泉百工堰旁边，百工堰交通见第三章“船上幸福，磬竹难书”。


第五章 到处都是“进口”货吃在成都（图）

　　一个秘密：不要去那些名气大得吓人的餐馆饭店。不然你会跟崔永元一样感叹“不过如此”，价格贵，味道很一般。去哪里？跟我来。　　　　广东人是什么都敢吃，天上飞的只有飞机不吃，水里游的只有潜艇不吃，地上跑的只有人不吃。当地人吃得轰轰烈烈，外地人看得目瞪口呆。外地人私下都说，广东人生猛。虽然什么都敢吃，做法却非常简单，不外水煮清炖之类的。“吃的就是那个本色的鲜味，”广东人说。　　而成都人在食物品种上，远不如广东人广博，原材料基本上都是大路货。但是成都人的烹饪方法却远比广东人丰富。同样的原料，换着法的做法，口味当然不一样，同样品种也就多了起来。　　而且成都人喜欢用调料，喜欢各种组合，不同调配。川菜的品种非常丰富，并且在不断改进，不断丰富，新派川菜大有遍地开花之势。　　成都的餐饮有流行色，一种吃法往往一阵风似地席卷蓉城，比如烧鸡公、煨锅、冷锅，如果有特色，换个名称继续流行，如果没有特色，流行一段时间就自行了断。　　成都美食，全民参与开发。往往一道家常菜，也会因风味独特而流行。就像宣兔头、老妈蹄花、赵老四鹅肠。而真正的美食，往往来自民间。成都有不少文化人，热衷美食的研究，比如车辐、流沙河、魏明伦、冉云飞等。或者说，文人都是好吃嘴。　　那些名气很大的老字号，往往因规模化生产，规范化经营而囿于程式，味道并不怎样，而偶然在偏街小巷随意吃一家苍蝇馆子，某道菜可能会令你终生难忘。所以，往往是那些不起眼的小店，有惊喜在等待你。而名气大的餐馆，只具备“某某到此一游的功能”。要让味蕾真正获得刺激，还是到寻常巷陌中探访。　　到成都，火锅、川菜、小吃，一样也不能错过。当然成都也是一个兼容并包的城市，乐山菜、宜宾菜；粤菜、湘菜、东北菜、云南菜、贵州菜甚至印度菜、泰国菜都有（西餐、日本料理、韩国烧烤自不在话下）。　　　　链接：成都街头有“成都通”触摸屏，可查阅最新美食信息，掌握成都美食流行风尚。


第五章 到处都是“进口”货三倒拐烧菜

　　成都三倒拐烧菜开了很多家分店，在王府井旁边就有一家。名字好像是羊市街的一个地名，总店就是在那里兴旺发达起来的。　　“三倒拐”其实非常家常，老土碗蒸的泰米饭、各式凉拌菜、炖菜、烧菜、蒸菜、炒菜。每一份的量都不多，价格也不贵（多为几块钱），便于大家吃的种类多。　　推荐则耳根拦胡豆、时令粑粑（该字应为火旁，读若“扒”）菜、咸烧白、土豆烧排骨、蒸蛋。不够又加，带丝鸭汤、竹笋烧牛肉也不错。全部家常味，店堂干净整洁，不简陋也不豪华，吃得轻松。咸鲜、清爽、过瘾。　　都是下饭的好菜，男士一般要两个碗碗饭或更多才够，女士两人吃三碗。如果不讲排场，不追求气派。三倒拐实惠、味道好。如果有成都朋友在三倒拐招待你，说明他已把你当成自己人了。生分一点，他会带你去一些装修豪华，味道一般，价格偏高的餐馆。　　　　链接：　　粑粑菜：时令蔬菜用白水宽汤旺火煮到烂熟，起锅时加点盐和味精。如芋儿煮白菜、豇豆煮南瓜等。在都江堰市，有一种特殊的粑粑菜，让人“过口不忘”。它是用米汤煮出的冬苋菜（也叫葵菜，“青青园中葵”即是说它）：先将冬苋菜在开水里焯一下，然后放进适量的米汤里煮，加盐、味精适量。这道菜细嫩爽滑，据说有美容养颜之功效。去都江堰或者青城山，可以打听，一般餐馆都有。　　　　贴士：　　三倒拐烧菜在华兴街和芳草街各有一家。人均消费10元左右。


第五章 到处都是“进口”货九大碗

　　“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，是四川一些地方乡下红白喜事的酒席，因其有九碗主菜而得名。新近有人在成都开了家名叫“九斗碗”的餐馆，不知道是不是道地的乡村风味。在60年代70年代生于农村的人来说，九大碗是一个氤氲着无边幸福的词汇。至今，在成都郊县农村，依然是婚嫁的主要宴席。　　农村的婚宴一般要持续三天，即正期和前后各一天，分别叫正酒、花椒酒和酬客酒。三天流水席，不管客人什么时候到，随时都可以上桌吃饭。不过是有区别的，正酒那天才“吃席”，前后各一天只能吃家常饭菜，即所谓的“随茶便饭”。一般要杀一头猪，边角余料和下水在婚期的头一天吃完，正酒中午那一顿吃得最为丰盛和讲究，剩下的留到晚上和第二天由尚未告辞的亲友消灭。　　栈桥先生在一篇文章里提到新津的九大碗：五盘、九碗、六盆的各式佳肴美味摆得溜尖溜尖的，奇香扑鼻，沁人脾胃，充分展示了川菜干烧、干煸、鱼香、宫保、麻辣、怪味、椒麻、红油这八大特色。正席特别讲究“三蒸”（酒米饭、甜烧白、咸烧白）和“九扣”（全鸡、全鸭、墩子髈、肘子、全鱼、酥肉、镶碗、杂烩、海味等），再加上四个凉菜（凉办鸡、凉办猪肚、凉办猪头或卤肉、油皮花生或凉拌黄瓜等），四个炒菜（海椒肉丝、蒜苔肉丝、韭黄肉丝、玉兰肉片或莴笋肉片、白油碗豆等），一个带丝韭黄酸汤上桌，大受美食家们的欢迎。　　在雅安市天全县的九大碗有九碗六盘共十五道菜。先是六道凉菜，包括油酥花生、白斩鸡、凉拌心舌、三丝等，酒过三巡，菜肴渐少，撤下残局，端上热腾腾的九碗热菜。酥肉、扣肉、带丝全鸭、粉条炖鸡、糯米饭等。其味道与你在成都酒楼吃过的类似菜品大不同，也许是原料纯属绿色食品，也许是烹饪手法粗拙而别具风味，总之介于随意得有点随便的家常菜和考究得有点别扭的酒楼菜之间。　　宜宾市筠连县的九大碗又有所不同。清蒸全鸡、清蒸蹄膀、豆腐卷、蛋圆子、兰片肚条、夹沙肉、干笋炖排骨、香酥鸭等。口味喜用姜葱，与一般川菜注重麻辣不同，偏重于五香味，一种中和之美。比如蛋圆子，先摊蛋皮，把生鸡蛋搅烂，往抹了油的热锅里一倒，然后把多余的蛋汁倒出来，锅上就结了一层薄薄的金黄的蛋皮。然后把瘦多肥少的肉丝拌上芡粉、鸡蛋糊，加姜汁、盐、豆瓣等各种佐料，用蛋皮裹成杯口粗细的条，上蒸笼蒸熟，再切成片，垫上土豆、瘦肉等，再上笼蒸，出笼时加香葱、滴香油。这是筠连九大碗的头碗(主打菜)，所有人都“喜闻乐见”还有人做饕餮状，离了它就不成席了。　　几个地方的“九大碗”都远远超过了九碗，也许“九”是表示多的意思。　　　　贴士：　　1．在成都龙泉、新津、金堂、温江、郫县等地的大型农家乐，都可以承办九大碗。但要提前一到两天预订，因为有些菜需要长时间蒸炖。　　2．如果人少于10人，不推荐吃九大碗。吃不完。如果缩减品种，就不能叫九大碗了。如果缩减份量，也不好做，比如清蒸全鸡变成清蒸鸡翅就不像样了。　　3．要和农家乐协调菜谱，有的菜在口味上要作一些调整，以适应外地游客口味。　　4．一定要找大型正规农家乐，卫生才有保障。


第五章 到处都是“进口”货无助的狗 无辜的羊

　　冬至前后，久违的阳光照得成都平原一如阳春三月。在太阳下山弯月乍现寒气袭来的时候，我们驱车去通江镇吃羊肉汤锅。据说羊肉具有驱寒保暖滋补之神奇功效，在大饱口福之外有如此丰厚的附加值，很划算。　　店家既挂羊头又挂狗头，既卖羊肉又卖狗肉。羊肉挂在架上，一老者举刀解羊，刀过之处，骨肉分离。旁边两个年轻人在烫狗——羊是杀死后剥其皮，狗是杀死后烫其毛。我敢肯定，如果你第一次看到刮去毛的狗，一定要愣上半天才知道是狗。因为那烫过刮过还用松香扯过的狗皮如此雪白而且光滑，完全瓦解了你记忆中狗的形象。　　在烫盆边的铁柱上，拴着一条狗。黑毛，夹着尾巴，耷拉着耳朵的狗。无助的，眼睛毫无光彩，嘴里呜呜哀鸣的狗。坐也不是站也不是走也不是的狗。它目睹了同伴的从活蹦乱跳的生命个体到分成块切成片的过程。它应该是有灵性的，它知道那也是自己的下场。老板说这是肉狗，才三四个月大。　　和猪一样，羊历来被作为美食，羊大为美，鱼羊为鲜。作为六畜（独牛羊鸡鸭鹅）之一，羊的价值就体现在它的味美可口。而狗，让人联想到义犬救主、看家护院、勇斗歹徒等等许多故事的动物，它的价值似乎并不在于给人们贡献自己的躯体作为食物。如果你记得张贤亮的小说《老人与狗》，如果你养着一只听得懂人话的宠物狗，你会知道，人与动物之间，原本可以建立深厚的感情。所以举箸之时，尽管你明白，这是肉狗，是专门给人们贡献美味的狗，仍然会有着难以言表的矛盾心情。　　狗的形象从来都没有高大全过。“鹰犬”、“走狗”、“狗腿子”都不是褒义词。表白自己没有说假：“骗你是小狗。”一县官轿子被农夫挡了，大骂“刁民”，农夫回敬“狗官”。但是，狗又从来没有像狼那样被人们所憎恨，甚至还带有一些喜欢的成份，比如谦称“犬子”。现在许多家庭把宠物狗看成是家庭成员，看成是儿女或弟妹。　　所以，我们没有吃狗肉。我们不是动物保护者协会的，也并不觉得具备某种与众不同观点。只是感情上有了一个疙瘩。在此之前我吃过狗肉，在此之后我或许还会吃狗肉。　　我们只吃羊肉，那天我们吃了好几斤羊肉。可是，羊亦何辜？它是温顺的象征，形容一个温柔的女子，甚至可以说她“像一只可爱的小绵羊”。温顺就该遭受不幸吗？我不知道，我只记得在羊肉汤锅的香味飘起来的时候，我来不及思考这些形而上的问题，我在忙着调和蘸碟的盐味。在夹起一片羊肚的时候，我还想起了贺敬之回延安中的一句：“白羊肚头巾红腰带，亲人们送过延河来。”　　葱姜油盐之外，如果没有青椒，没有香菜，羊肉的腥膻就难以除去。羊肉没吃好，反惹了一身臊，你的美食之旅就宣告失败了。如果在蘸碟里再加上一块豆腐乳，味道就更好了。吃羊肉别忘记了喝汤，肉汤最初就是叫做羹——从字形上看，肯定和羊有关。　　作为万物之灵的人类，自以为是地万物为我所用，又假惺惺地悲天悯人。　　　　贴士：　　1．在成都，吃羊肉汤锅或者狗肉汤锅有几个著名的地方：双流黄甲镇，武侯区机投镇，肖家河，小关庙。　　2．如果贵体欠安，虚火上冲，最好暂时不吃羊肉汤锅。


第五章 到处都是“进口”货军屯锅魁：成都乡村集镇的PIZZA

　　那天，细雨一直下。成都附近彭州市一个叫军屯的小镇因此烟雨迷蒙。这样一来，有点破烂的传统川西民居反倒有了几分姿色。军屯镇总共只有几条街道，窄而且短。点一支烟，慢悠悠地走，从南到北走个来回，或者从东到西穿过通城，烟都会剩一节。　　军屯镇是四川乡下普通的小镇，没有出名的风景名胜，也没有出名的文物古迹。新房和老屋比邻，人们慢条斯理地赶集。逢场天，农村人一大早就来了，卖掉叶子烟、鸡蛋、粮食、家禽，买回衣服、化肥和家用电器。要是没有锅魁，军屯可能和四川其他小镇一样默默无闻。　　军屯镇最有名的一家锅魁店是“刘光茂军屯鲜肉千怪酥锅魁”，名字太长，还把老板的名字嵌进去，存心要人记不住。但锅魁味道确实不错，引来食客如云，20多个锅魁师傅都满足不了需求，门口还有候着的。老电影演员孙道临说他走过大江南北，还从来没有看到过有这么好的锅魁店。还慷慨地封赠它是“中国锅魁之王”。　　除了刘……什么锅魁，军屯镇每隔十几米就有一个锅魁店，少说也有十几家。而外出发展的军屯人，绝大多数是开锅魁小店。当地民间人士估计，有1000多人在外卖锅魁，大多数人在成都市。如果有一个“锅魁协”或者“锅魁办”出来牵头，统一标识，规范管理，制订标准、规范流程，这1000多家锅魁店不就是一个庞大的连锁网络吗？PIZZA可以开到中国来，我们也去意大利卖“军屯•KUI”……但不知到那时，现代化的军屯锅魁，会不会让老顾客失落，天天“想当年……”（顺便说一句，四川宜宾燃面也有同样的尴尬。）　　为什么是军屯，为什么是锅魁？传说当年诸葛亮在此过兵，所以地名叫军屯。而军队行军打仗，常常炊不暇熟，需要带干粮，千奇百怪的干粮大浪淘沙、优胜劣汰之后，战士们形成共识，锅魁又好吃又好带又不容易坏。日子一天一天过，锅魁也从“军品”变成了“民品”。　　看看锅魁制作的全过程。也许可以按图索骥，亲自下厨，体验一番DIY的乐趣。按照命名法则，老字号喜欢以姓氏命名，比如张小泉、王老吉，（就像新潮建筑喜欢用外国地名命名，“夏威夷”、“加勒比”之类。）“潘记”很小，简陋，而且只能外卖，不能坐下来吃，所以客人远没有刘……什么的锅魁生意火爆。买主老板潘波30多岁，做锅魁都十几年了。但他无法追溯出类似同仁堂、全聚德的辉煌历史，看来拍电视剧是不太可能了，再说，拍一部电视剧的费用，要卖多少个锅魁啊。　　一个炉子、一张案板、一个有推拉玻璃的柜子，这就是潘老板的全套行头，也是在成都、在省外挣钱的大部分军屯人的全套行头。　　第一道工序是打锅魁，注意了，演出开始了。右手持擀面杖，在案板上敲击，噼噼啪啪地响，有长有短，有快有慢，很是好听。左手拿起和好的面团，往案板上扔，发出嘭的声音，如是反复。不一会，擀面杖在敲击案板的间隙，把面擀成薄薄的长椭圆形，在面上均匀铺馅（不同口味有不同的馅，一般是按比例加了黄豆粉、芝麻、大葱、生姜、精盐、香盐、白糖、花椒、桃仁、甜酱、花生米、豆豉等佐料的鲜肉馅），然后把长椭圆形的面皮卷成圆筒，把圆筒立起来，拍扁擀薄。两面撒上黑芝麻。　　第二道工序是把锅魁放到平底锅上用香油煎。不停翻面，煎到两面金黄。第三道工序是烤。移开平底锅，下面是个烤炉，中间是熊熊炉火，周围是干净的炉壁。把锅魁夹到烤炉里，斜靠炉壁，移回平底锅盖上（锅里仍在煎锅魁）。过一会，移开平底锅翻面。诱人的香味飘出来，人们偷偷咽口水。　　刘仪伟说：“真正吸引我的，不是锅魁的好吃，却是锅魁的制作工艺，我们称之为打锅魁。锅魁一定是打出来的，锅魁师傅一律很张扬的样子，在擀面的间隙，将一根擀面杖在桌子上敲得震天响，带着固定的节拍，如敲鼓一般，很是悦耳。敲擀面杖其实就是替代吆喝，从来没有见过卖锅魁的人拉开嗓门喊叫的。”　　这么说来，锅魁其实是买一赠一，买锅魁，免费看表演。划得来。价格？超低，一块钱一个！潘波说，有回一个客人买了50个，说要带到广州去慰劳日夜思念锅魁的彭州人，可把他累坏了。　　　　链接：　　锅魁，也写作锅盔，一种类似煎饼的面点，其名称的来源已不可考。华夏大地盛产小麦的地方，比如山西原平锅魁，陕西乾县锅魁，四川彭州的军屯锅魁等。锅魁的品种有葱锅魁酥锅魁、芝麻锅魁、旋子锅魁、糖锅魁、鸡片锅魁、牛肉锅魁、卤肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等。　　贴士：　　1．在成都五块石车站有发往彭州的班车，车票8.5元/人，到彭州再转车到军屯镇。　　2．成都大街小巷都有号称军屯锅魁的小店，人多的地方，味道差不了。用不着为一个锅魁跑老远的路程。


第五章 到处都是“进口”货热·爱

　　热。地面是热的，空气是热的，杯中冻过的啤酒也是温的。锅底火苗熊熊，锅中红汤翻滚；桌边木架上摆满了荤素菜品；女的光膀膀，男的光胴胴，汗水顺势而下。　　爱。热就热吧，辣就辣吧，又热又辣就热辣吧。成都人“就好这一口”。热和辣以毒攻毒，让人热辣并痛快着。　　五月到十月，从黄昏到深夜，成都国际会展中心啤酒广场，用美食、美酒和美人，装点城市的心情。这是个露天的啤酒广场，有烧烤/冷锅/串串香/冷啖杯四种吃法。　　单说冷锅。技艺高超的厨师们现炒现卖，但见刀光勺影，火烧火燎，锅颠铲抖，不一刻就起锅。食客们就在干椒、葱段、蒜块中寻找肉丁――鸡肉/鸡杂、牛蛙肉、兔子肉——没有谁说它喧宾夺主。吃吧，辣得嘴里嘘嘘呼气，还连说巴适。肉吃完了，佐料还剩半锅，没关系，小妹，点火，加点素菜，打碗米饭。于是豆腐、凤尾、魔芋，热气腾腾又煮了一大锅。　　空酒瓶子多了，菜也空了，脸也红了。　　　　贴士：　　1．在成都，有几个啤酒广场值得关注：省体育馆门口、会展中心广场、川师校园广场、交大学苑风情、南延线南草坪、营门口西体奥林匹克中心等。　　2．啤酒广场其实就是加长版冷啖杯，只是人更多，堂子更大。这样说来，到处都有啤酒广场。


第五章 到处都是“进口”货夜·啤酒·都江堰

　　都江堰人得天独厚，换句话说，老天偏心，那么照顾都江堰。而都江堰人也不负老天厚爱，除了热情欢迎外地旅客来旅游，自己也懂得享受，懂得“让生活充满油珠珠儿”。夜啤酒就是他们众多享受之一。更关键的在于，他们在犒劳自己的同时，大挣外地人的钱。喝夜啤酒的人们操着不同的方言，甚至不同的语种，大家早已见惯不惊了。　　什么是豪放？是大碗喝酒大块吃肉？也许没错。可是你没见过上万人同时大碗喝酒大块吃肉吧？而且是在夏夜里，在滔滔奔流的岷江边。那么多的年轻人，聚集在都江堰的南桥边，以彻底放松的心态，享受夏夜的清凉和无边的幸福。　　很多机构评选最适合居住的城市，都江堰都榜上无名，其实要我来评的话，都江堰肯定高居榜首。凭什么？你可以在流经都江堰的岷江两岸，在喝着夜喝酒的群众中散发选票调查嘛。我敢肯定，除了被喝酒打湿的废票，其他全投了都江堰。　　我知道许多人要误会，以为既然喝夜啤酒，那肯定是沿江有许多的酒吧，而都江堰人又特别爱泡吧，于是有酒吧夹岸，万人同醉的壮观景象，错。就像冷啖杯不是“冷着吃的杯子”，夜啤酒也不只是“夜里的喝酒”，它是一个代称——有冰凉的啤酒，诱人的特色菜品和小吃，而且，这些食客们不全是本地人，有不少是从成都来的——高速公路早就通了，很方便。　　我们是在下午到达都江堰的。在岷江边，我们找了个座位喝茶，最便宜的是五元钱一杯。八仙桌有些旧，杯子是盖子茶碗茶托三件套，椅子就靠在岷江边的栏杆上，太阳光从树枝间漏下来，在茶水里一闪一闪的。才下午五点过，河边的露天茶馆就座无虚席了，卖煮包谷、煮花生、豆花的担子是流动的“行商”，卖烧烤、凉粉、零食小吃的摊点是固定的“坐贾”。我用一份旧的《成都商报》从一个报贩手中换了一份《都江堰报》，慢慢地读，等待夜幕降临，等待一个啤酒和美食的饕餮之夜。　　七八点钟，路灯亮了，河灯亮了，拦河闸上的霓虹灯也亮了。在南桥一带的岷江边上，已是高朋满座。如果在周末，稍稍迟一点，就没有了座位。那些按统一样式用木头搭建起来的“酒家”也掌灯了。桌子摆在河堤上，紧靠栏杆，如果仔细点，你可以闻出河水带着岷山冰雪的味道。　　来点啤酒，你可以要扎啤，比较鲜，瓶装的，听装的，不同品牌的，应有尽有。当然全部要冰镇过的，凉丝丝的，消暑解渴。　　来点小吃，煮花生、煮毛豆、五香豆腐干、泡凤爪，当然还有炒田螺、炒龙虾、炒青城山老腊肉、卤猪尾、卤兔头、卤鸭脚，总而言之，你只会为自己胃的容量小而发愁。　　来点音乐，河水哗哗奔流就是大自然的音乐，如嫌不够，还有卖唱的歌手的巡演，五块钱一首，现场演唱，有时候客人一时兴起，拿起麦克风，卖唱的歌手们只得成为临时乐队，且弹且唱，引得四邻围观，唱者陶醉，听者兴奋。　　与三朋四友唱至酒酣耳热之际，索性脱掉上衣，以一身排骨示人，大吼“来去赤条条无牵挂”。猜拳行令此起彼伏，“你傻瓜我傻瓜”，“梁山伯祝英台”，“两只小蜜蜂飞到花丛中”，“兄弟好四季财”等等，一种平凡的生活场景，一种世俗的幸福。　　酒酣耳热之际，总有一些情感需要表达，总有一些恩怨需要了结。所谓“酒醉话遭殃”，但过了就过了，第二天该上班就上班，该工作就工作，生活还要继续。当然，有时候，酒醉过后，遭殃的不仅仅是话，还有兜里的钱。他们酒后总是侠肝义胆，结帐时把右掌往桌子上一拍，然后站起来，双手往下虎按，示意大家别动：“都坐倒（倒，成都方言里的助词，相当于“着”。），我来！”然后掏出钱结帐，其架势很是气派。只是不知道他回去会不会后悔，会不会被老婆“修理”。　　都江堰是干净的，连江风都带着清新的味道。几千年前，李冰父子凿山开渠修建鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口三项工程，使成都平原从此风调雨顺，沃野千里，从历史流到今天，从雪山流向海洋，岷江水驯服如初，亲历一个古老城市千百年来始终充满勃勃生机，目睹年轻人在夜里，在啤酒泡沫中的纵情狂欢。　　　　贴士：　　1．每年五六月都江堰都要举办啤酒节，那是整个都江堰的节日，也是所有成都人的节日，热闹非凡。　　2．建议找一个离公共厕所近的地点，因为喝啤酒容易内急，太远了多跑几趟太累。


第五章 到处都是“进口”货吃火锅，以驱寒的名义

　　成都的秋天特别短，冬天和夏天似乎可以执手相握。对于善吃喜吃会吃的成都人来说，刚刚告别夜啤酒冷啖杯，又开始了汤锅火锅串串香的美食季节。串串香是火锅的变种，是重庆火锅在成都由野性变温顺的本土化产品。这种为重庆人所不屑的吃法让成都人津津乐道。　　重庆直辖，而地处重庆的一些单位如四川外语学院、四川美术学院，一时半会儿还不好改名，就连酒店餐馆，再出名再拿手的菜肴，也只能说是“川菜”，最多叫“渝派川菜”，不好叫“渝菜”。只有火锅，走到天涯海角行不改名，坐不改姓：重庆火锅。　　在成都，火锅随处可见——其实你根本不用去看，你只消闻香就可识火锅——空气里弥漫着诱人的香气，你可能会立即联想到滚沸的红汤，在汤锅里“上串下跳”的菜品和舌尖残留的麻辣。稍加留意，你会发现，不少店家是重庆火锅的分店或者打着重庆的旗号：巴渝人家、重庆魏火锅、重庆寇记坎上火锅、七星岗等，旗帜鲜明，乍一看会产生到了重庆的错觉。成都的本土也有热盆景、皇城老妈、谭鱼头、三只耳等品牌，却没有谁打出“成都”的招牌。　　在夏天，成都人喜欢在户外，最好在河边，吃鲜卤凉菜，喝冰镇啤酒，以解暑的名义；到了冬天，吃喝阵地就由户外转移到室内，吃热气腾腾的火锅（或者牛肉狗肉汤锅），喝枸杞红枣泡酒，以驱寒的名义。　　如果不熟，有两种方法可以确定你火锅之旅的目的地：如果你对自己的嗅觉特别自信，不妨循着香气去寻找火锅店；如果你的口味不是特别个性的话，可以选准一家人满为患的火锅店。我就有过排一个多小时号，忍受饥饿煎熬和美食引诱双重折磨的经历，不过一吃之后，味道尚可，也不旺我寒风苦等。　　火锅为什么这样火？其实在喜食麻辣的四川，凡麻辣而又略有特色的食物，没有不火的道理。比如“火锅系”的串串香、冒菜、火锅粉、麻辣兔头，“炒炸系”的小土豆、田螺、虾尾，“烧烤系”醮干辣椒面吃的各式荤素菜肴。　　经过食客和店家的精诚合作，反复实践，技术革新，火锅已经做到麻辣为主，调和五味，辣而不燥、麻而不烈、回味柔和；菜品讲究鲜、嫩、形、器、质，品种齐全、刀功精湛、摆放精美，视觉、嗅觉、味觉，都得到满足。　　有了寒冷，我们有了吃喝的借口；有了火锅，成都的冬天不再寒冷。　　　　贴士：　　1．以下火锅值得关注：谭鱼头、皇城老妈、热盆景、粑（火旁）子火锅、玉龙火锅、快乐老家、巴渝人家、重庆德庄、三只耳、食圣等。其实还有许多名气小的或者新开的火锅味道也很巴适。选择的标准是看门口是否有人排队，排队越长味道越好。　　2．火锅一般有白味、微辣、中辣、极辣几种口味，有的在菜谱上在红辣椒的个数来标明辣度。建议外地朋友选择鸳鸯锅，一半白味，一半微辣。


第五章 到处都是“进口”货老妈蹄花

　　凤凰卫视总裁刘长乐曾说：“除了工作以外，我们大家到成都的另一个目的就是品尝四川美食，昨天一下飞机，我就带所有人去品尝了‘老妈蹄花’。我每次到外地出差，都会带大家去品尝当地最具特色和风味的美食，像‘老妈蹄花’这种街边的大排档，是原汁原味的四川菜，真的很好吃。”　　刘长乐又不是食神，他说好吃就好吃？是，当初我也是这种想法。不过事实胜于雄辩：　　某天我加班到凌晨四点，肚内空空。有同事建议去老妈蹄花，于是驱车前往。在东城根南街祠堂街口，看见地上竖着硕大招牌：老妈蹄花。可是旁边房屋却黑灯瞎火，仔细一看，旁边凳子上坐着一小伙，说：“这里拆迁，老妈蹄花搬了，我专门负责指路！”　　在他的指点下，我们到陕西街找到了这家拆迁户。可是，人太多，我们要排队。幸好才过几分钟就有客人用完餐，我们趁机补缺。点了当家菜老妈蹄花，几份凉菜，一份回锅卤肉，几碗鸡汤饭，味道果然不错。　　据说蹄花美容嫩肤，很多成都美女喜欢吃蹄花汤，也许这是成都姑娘皮肤白皙的秘密。但同时，她们又害怕吃蹄花汤，因为蹄花营养丰富，无异催肥剂。所以，成都美女吃蹄花永远有激烈的内心冲突，矛盾、犹豫，最后豁出去了，吃！　　有些地方把蹄花叫做猪手，既然可以把猪脚比喻成人手，也可以把人手比喻成猪脚。著名诗人杨黎就不无自豪地举起手，夸耀：“一只优秀的前蹄！”　　　　贴士：　　1．老妈蹄花在陕西街中段，店面很小，经常要排队。价格便宜，每只8元。　　2．成都大街小巷有“老妈×蹄花”或者“×老妈蹄花”都不是正宗老妈蹄花，不过老妈蹄花也不是什么高科技产品，所以很多地方的蹄花味道都不错。　　3．不要天天吃蹄花，成都电视台经济频道有个著名张姓男主持，工作敬业，天天熬夜，工作至凌晨，喜食蹄花，渐渐发福。


第五章 到处都是“进口”货肥肠粉/酸辣粉

　　成都人称为“粉”的一种小吃，类似北方的粉条，但更细嫩。四川有些地方也称作“水粉”（不是绘画种类）。　　成都的粉，不是干粉泡发的，而是新出的。原料是红苕淀粉（有的要掺豌豆淀粉、土豆淀粉）加水调和，盛进漏勺，一手托勺，一手拍打，使苕粉成细丝状流进沸水，煮熟即捞出以凉水冰透待用。　　粉讲究作料。一般有两种口味，酸辣味，肥肠味，前者叫酸辣粉，后者叫肥肠粉。肥肠粉吃得人最多。肥肠洗净，在加有姜蒜花椒等佐料的汤锅里煮好，切块待用。还有把一节肥肠打成结，称“节子”。　　成都的粉是“冒”出来的。所谓冒，其实是将粉放进鲜开水里煮一下，时间不长。有客来了，把粉用竹篾小兜装着，加几根豌豆尖，放进汤锅里烫，一边烫一边还不停地翻动。不一会就好了，加上肥肠，有客人要，就加一两节“节子”。　　吃起来滑嫩，香浓不腻。　　酸辣粉其实就是不加肥肠，改加辣椒、醋、花椒等味道浓的作料。又酸又辣，很是过瘾，年轻女士尤其喜欢，不但要让老板“味放大点儿”，而且自己积极加醋。　　白家肥肠粉原来是家小店，家传几代了。最近和一家公司合作，不仅在成都遍开连锁店，还把肥肠粉做成方便粉丝，加开水浸泡即可。在异乡的成都美女为此很是感谢该公司的义举。　　　　贴士：　　1．肥肠粉店到处都是，最好是找高记白家，味道最好。2元一碗。　　2．吃肥肠粉一般都要加一个锅魁，所以最好是找竖有“军屯锅魁”招牌的肥肠粉店。一碗粉，一个锅魁，最佳拍档。锅魁1元一个。　　3．肥肠粉和酸辣粉都尝一下，如果胃口小，可以分两顿。　　4．不喜油腻的人不要加节子。


第五章 到处都是“进口”货郑连锅

　　连锅，实际上是白味火锅。根据主要菜品的不同，分为排骨连锅、乌鸡连锅、老鸭连锅等。汤已熬好，端上桌，点上火，水开之后，就可以君子动手又动口了。　　不少人喜欢排骨连锅。郑连锅的排骨很考究，全是肉多的“签子排骨”（即肋骨的中段，没有两端的大块骨头和肥肉）。醮碟也很讲究，青椒、香菜、香辣酱，其他佐料视各人口味而加。　　排骨吃完，加萝卜、圆子、凤尾等，旺火。吃起来清香爽口。郑连锅总店生意红火，常常要排队，这也使得有些人不会成为“回头客”。　　　　贴士：　　郑连锅双楠老店：双楠小区置信北街1号附21号，电话：85088124　　双楠新店：双楠小区双楠街199号，电话：82913675　　交大店：交大银河路(交大附中旁)，电话：87614408　　价格：38元－188元，每锅适合四个人吃。


第五章 到处都是“进口”货诱人串串香

　　有一部城市电影叫《爱情麻辣烫》，说了５对男女组合的爱情故事，其中濮存昕和吕丽萍演了一对离婚後又东想西想的夫妻，但具体情节已然模糊了，没法，因为记忆已经定格在了电影开始那盆热腾腾、香喷喷、美滋滋、辣乎乎的串串香上，大有“闻到串串香，神仙都要跳墙”的味道了。谁也没想到这麻辣鲜烫的吃食把火锅变变样，把荤的、素的往竹签上一串，就串出了如今火热了十多年也没冷下来的串串香。　　以前成都的串串香以华兴街的摊点最出名，生意也最红火，而今走在成都大街小巷，随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮饭桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把竹签就构成了成都特别的一景。玉林串串香这几年几乎开的到处都是，吸引著不少食客光顾。在建设路那边有一家串串香（二环路水电大厦那边），我记不到名字了，但是他的玻璃上写起的是原107。铺子有两层，去晚了还没得位子。味道真的是巴适惨了。开锅他就会起一层泡子，一般人想的都是打泡子，但是这次，你不要慌到打。他的泡子是香油做的。是越吃越香，越吃越想吃！他们的小郡肝是码过的，冷锅的时候就放进去，一开锅就可以捞起来，又香又脆！真的巴适！那麽朋友带我去吃，我边吃边喊安逸！如果有喜欢吃辣的朋友，烫点儿白菜进去，又辣又甜，让你吃得不想停！　　第一次去吃串串香时，对麻辣是既喜又怕，但看到红汤和一串串食物时，又禁不住口水直流，只好硬著头皮去吃，结果，我的担心是多余的，麻辣得并不是很厉害，所以便频频光顾了。上周末，同学聚会，在东光小区，害得我打的跑过去，自然，那味道是不用说了，否则，同学肯定要帮我付车费。　　在拿菜的时候，吃客大都抓起一大把就走，实际上一毛钱一串的东西，在全国都少见；何况还可以耍尽过场，一会喊“掺茶！”一会喊“加汤！”一会喊“老板，再来５瓶啤酒！”……十几二十几块钱的一顿饭硬是要把瘦精精的小工跑断腿、跑断气一般，让平日里百般不如意的自己在串串香这里尝够上帝的味道，还可以在结账时粗声粗气地大吼：“老板，数签签！”实际上，几大把签签数下来，小工的手都数得有点爪了，也不过几十块钱，许多人似乎要的就是这种效果。　　在串串香铺子里，最忙的是给客人跑前跑後的小工们，其次是吃东西、喝酒、划拳、摆龙门阵的客人，最闲的是坐在门口等著收钱的老板，他们往往跷起二郎腿，手里捏著一摞钱，眼睛望著店外，偶尔扭回头，朝小工们吼几声。等到小工数完签签，客人走到面前付钱，老板脸上才有了几分和气，他们精明地算好账，报个数，等收到钱，再笑著招呼几句“味道巴适又来嘛！”“下次再来哈！”那神情才悠然自得呢。　　不过，现在许多串串香铺子热热闹闹开张，不声不响收场的不少。前几天，我注意到我住的小区附近又开了家串串香铺子，老板是一年前关门的那位，但愿这一次不会关门。（朱晓剑）　　　　贴士：　　1．玉林串香：总店在玉林北街菜市场边上，全城有多家分店，标志是一支串串，口号是“悠悠情谊串串香”。　　2．王梅串串香：总店在成都市三友路169-177号，全城有分店。　　3．袁记串串香：总店在成都市西胜街口，全城有分店。　　4．此外，还有乐山牛华麻辣烫等串串香味道不错。　　5．串串香为1角钱一串，最后数签子。一般人均消费只有十几块钱。


第五章 到处都是“进口”货竹海特色

　　在棕北盛隆街有一家“竹海特色”，据称是蜀南竹海的人在此开设的餐馆，服务人员均为竹海口音。那里的菜也多与竹海有关，比如竹筒饭、竹笋烧牛肉、青炒竹荪、竹海腊肉等。　　竹筒饭很有特色，将豌豆、腊肉、大米，盛进竹筒里蒸熟，青香、咸鲜。为食客必点之美食。　　据说，竹海特色所有的原材料都来自竹海，都是纯天然绿色食品。靠山吃山，靠竹吃竹。他们讲了一个故事。在困难时期，肉食供应很少，有个能干的家庭主妇，硬是做出了素的糖醋排骨。原来，排骨是较老的竹笋，不过味道几可乱真。一家人吃得欢欢喜喜的。　　不过，现在不缺肉食，竹海老腊肉就风味独特。而人们更喜欢素食，凉拌竹荪、竹荪汤就受人追捧。　　　　贴士：　　1．竹海特色在盛隆街靠近领事馆路的地方。　　价格中上，略贵，人均消费30元左右。


第五章 到处都是“进口”货酸菜豆花

　　成都骂人帮倒忙说“正做不做，豆腐放醋”（成都人把“做”读成“族”，所以是押韵的）。这说明豆花怕酸。但是就有人故意要豆花变酸，这就是成都近年来流行的一种小吃，酸菜豆花。　　据说，酸菜豆花发源于四川泸州，而成都的酸菜豆花一般爱打“富顺豆花”的牌子，大概是自贡富顺的豆花更有名。　　酸菜豆花其实也是小火锅的一种，白味，有净豆花、排骨、三鲜、鲜肉等品种，最贵的每客8元，最便宜的每客才3.5元，真是好吃又不贵。更重要的是，随便加多少豆花，都不另外加钱，肯定能够吃饱。　　酸菜豆花做法简单，把豆花、酸菜、豆芽、平菇、火腿肠、染浆叶等放进熬好的肉汤内煮（如果是排骨豆花还有排骨，三鲜豆花还有心利肚、鲜肉豆花还有新鲜瘦肉），煮好即食。边吃边煮，边煮边吃。老板根据客人数量调整原料的量，因为是按客人数量收费的。所以一个人也可以吃，一帮人更热闹。　　吃完不够又加菜，荤素都有，明码标价。节约的人只加免费的豆花，好吃的人要加圆子、酥肉、脆皮肠等。　　味道的好坏很大程度上取决于醮碟，所以不少酸菜豆花在醮碟上狠花了功夫。一般都是秘不外传的。　　几个人吃下来，一结帐，总共才十几块钱，划得来。　　　　贴士：　　泸州酸菜豆花地址：高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面）　　特色：鲜肉圆子和酥肉　　交通：11路、84路、34路等　　价格：酸菜豆花每客3.5元，荤豆花每客5.5元，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，豆浆随便喝，免费的。


第五章 到处都是“进口”货街边的小吃

　　在成都，还有许多街边小摊，摆出了各种美食，只要不怕“跌份儿”，这些价廉物美的美食真的可以让人大快朵颐。　　烧烤。要木碳烤的那种（机烤的羊肉串没有烟薰的风味了），街边的小架子车推着，诱人的香味飘着，有牛肉、羊肉、鸡皮、火腿肠、茄子、黄瓜、木耳等，让人忍不住停下脚步，一般是5毛钱一串。　　白面锅盔。白面烤熟，带着浓浓的麦香。片开一道口子，把卤的牛肉、猪头肉夹进去，又香又脆一般。3块钱一个。　　乐山钵钵鸡。用盆子盛着（这可能是得名的缘由），一块块的鸡肉、鸡杂，用竹签穿着，浸泡在浓浓的作料里。闻着就香。一般是1元钱一串。　　葱香土豆。把土豆煮熟后去皮切块，放进平底油锅里翻炒。加各种作料，炒到表面金黄，起锅时加上孜然、葱花，盛在塑料小碗里，一块钱一碗，很香。　　冰粉。据说是用一种叫凉草的植物的浆制成。像果冻，但更细嫩，黑色或者褐色，加刨冰，红糖水，凉爽甜蜜细滑。1元钱一碗。　　烤红薯。冬春季节，成都街头就有卖烤红薯的。用一个烤炉，中间是碳火，炉壁是红薯，反复翻烤，红薯就烤熟了，很远都能闻到香味。卖一个拿在手里，暖洋洋的，咬一口在嘴里，又甜又糥……　　花生糖/芝麻糖。用花生/芝麻加麻糖、白糖制成，甜、香、脆。　　叶儿粑。用糥米粉包肉馅或者糖馅，外裹菜叶，蒸熟，连炉带蒸笼一起放在推车上，沿街叫卖：“叶儿粑，叶儿粑哟……”　　龙头小吃。一个形似龙的铜壶架在火炉上，水随时都是滚沸的，有人要吃，把蕨粉放进碗里，放开水一冲就熟……旁边还有银耳汤……　　像这样的小吃成都还很多。　　贴士：　　1．因为是街边小摊，一定要选择看起来卫生洁净的，免得有后顾之忧。　　2．这些小摊非常便宜，而且到处都有。　　3．不可贪多，对于陌生食物，胃也有个适应的过程。


第六章 喝到四季花儿红酒后成都，夜色温柔（图）

　　记得有一首歌唱的是男人喝吧喝吧喝吧不会醉，啥，我在说酒话，我没醉。天下名酒四川最多，随便喝，只要你埋单……　　　　入夜，成都显得很温柔，就像酒后的女子，分外温柔。白天很忙，没时间孤独。某个夜晚来临的时候，孤独又挥之不去，拂之还来。最好的办法，是让漫漫长夜，一点一滴消融在酒里。　　“大部分男人都是李白，所以夜夜被平静遗忘；大部份女子都不是木子美，所以《遗情书》只写在薛涛笺上；大部分巷口都有麻辣烫，所以快感持续到凌晨3点不散，大部分人生活在没有美景的地方，所以品不出这个城市的空灵醇香。”这是一个记者对成都的感性描述。　　城南和城西是酒吧集中的地方。玉林和人南四段号称成都的三里屯，我常常混迹其间。酒吧主人绞尽脑汁之后灵光乍现，用三分浪漫、三分别致、三分艺术和一分矫揉造作，营造出亦真谈幻的场景。你尽可能期待一次美丽的邂逅，一次百感交集的别后重逢。　　色彩、光线、音乐都显得暧昧。有人落寞地坐在角落里，有人高声谈笑，有人豪饮，有人抽烟，有人软语温存。女歌手弹唱着忧伤的歌子，她很投入，因为她学生神情的眼中，有不易觉察的泪光。她和邻桌的几位泡吧族大女孩不同，更有别于吧台边带着商业性职业化美丽的女子。　　空气里的时间和桌子上的酒都在消失。幽微的夜来香从哪里飘来，会不会是某位女子身上的香水味？　　干脆去蹦蹦迪，当酒液并未化作相思泪而变成香汗臭汗湿透衣服，你会没来由地感到轻松。或者去陶吧、书吧、玩具吧玩点小情调。也许还能碰到地下摇滚歌手和搞电影、玩文字、画油画的文化人。　　当然，你可以花30块钱去看场宵电影，或者去健身房，或者射箭、唱歌，要不回家上网算了。关于成都夜生活的安排的问题，答案是丰富多彩的。


第六章 喝到四季花儿红玉林的酒吧，成都的B面

　　玉林是城南富人区的核心部位。在商业与物质深入肉体的时代，它一开始就充满着“任性”、“闲暇”、“边缘”、“沉溺”与“享乐”。从东北面省体育馆和博物馆附近的玉林东路进入，这里集中了成都最有个性或最有特点的时装店、火锅店、酒馆、咖啡店、影像店等，在酒吧一条街的“玉林西路”形成了“小酒馆”、“白夜”、“坐标”等风格各异的酒吧群落，它们分别聚集着以诗歌、电影、摇滚、美术、建筑等为中心的人群圈子。　　夜晚，这个城市的地下歌手、昼伏夜出的艳女、或者手握皱皱巴巴纸稿的诗人们，开始在玉林路上的“小酒馆”、“白夜”、“音乐房子”、“半打”等酒吧门口混进混出，他们在暧昧的灯光下彼此倾诉、或者喃喃自语。那些浓烈的啤酒、清淡的菊花茶、或者漂洋过海的南美咖啡的气味，与浓艳的夜妆、稀奇古怪的杂志、歌手的尖叫，奇妙地混合在一起。　　今天，玉林小区已经成了画家何多苓、周春芽、张晓刚，建筑设计家刘家琨，雕塑家朱成，行为艺术家戴光郁，诗人翟永明、唐丹鸿、钟鸣，地下音乐人虞志勇、沈小彤等生活、创作的前沿据点。诗人们在这里传递着文字，摇滚歌手在这里交换着声音，画家或雕塑家在这里寻找着灵感，南来北往的艺术家或城市拜访者在这里“采气”。而常常，一个50平米的空间则成了那些刚刚毕业的年轻人实现他们物质与理想的两栖生活的地方。这里是一个圈子，为着这个城市“无限多的少数人”而存在。　　同时，玉林也是南方人进入西藏途中离开世俗浮华生活的最后据点，那些满怀谦卑要去攀涉高原屋脊的海外旅行者或南方旅行者，在成都中转的前夜，都要在背囊中拿出地图，循着事先圈好的地点去玉林的酒吧坐坐，去听听这个城市浓重的口音。毫无含糊，玉林是这个城市另类生活上演的重要场域，同时在某种意义上它又是南方城市与屋脊西藏之间隐秘的“中间地带”。　　玉林小区最彻底地体现着这个城市丰富而复杂的艺术生活与享乐形式。它有自己浓重的口音、独特的色彩、悠闲的动作以及让人沉湎的美食。它是摇滚的领域，是诗歌的社区，是艺术与商业互相发达的一张城市地图。在这张地图上，这些文化的、艺术的谱系在全球化的潮流中更加含混地并置在一起。实际上，你难以理解这个城市的天气，却无法不喜欢这样的暧昧。　　这个城市的诗歌在1980年代就已经达到了高潮。而它的脉络却仍然在潜行。由于翟永明、柏桦、钟鸣、何小竹等诗人都居住在玉林或附近的社区内，从1990年代开始这里便逐渐成为了这个城市的三大诗歌基地之一（另两个是培根路和狮子山）。　　座落在玉林西路上的“白夜酒吧”，她的主人就是名声显赫的女诗人翟永明。这个通体白色、一览无余、明朗纤巧的酒吧，成了今天诗歌或者艺术交流的重要据点。“白夜”内悬浮着著名画家何多苓飘逸闪烁的装置艺术，而整整两面墙的悬桂书架上，你可以找到汉语诗歌中几乎所有印制粗糙或者精美的地下民刊，在那两盏光色沉迷的紫光灯下，诗歌民刊上那一行行裸体的文字像魔法闪光般地凸出来，诱惑着你的视力。而对于充满着“斗争”的中国诗坛来说，这里却是当今“知识分子写作”和“民间写作”两者都可以来往并共容的唯一空间。　　在玉林的这个诗歌场景中，还活跃着本土的几只“诗歌团队”。以杜力、文迪、萧瞳为圈子的“幸福剧团”和以卢枣、张卫东、李兵为代表的“人行道”，他们在川大或狮子山印制精美的诗歌刊物以外，还时常游弋在玉林的一些酒吧内用浓重的四川话朗诵或者干脆沉默，而杜力却是与这两个圈子都有染的唯一诗人，也是这两个圈子与外部交流的通风口。在1980年代诗歌运动中叱咤风云的“非非主义”，并没有在世纪潮流中“雨打风吹去”，他们仍居住在这个城市，在新的时代际遇面前继续“非非”。　　与以前不一样了，带上一叠皱巴巴的诗稿，挤几个通宵的火车，空着肚子而满怀着激情地赶往“诗歌大省”的方式已经彻底消失了。今天，你在玉林的酒吧里常常见到的是背着手提电脑，赶着波音飞机、住着豪华酒店的“省际诗人”或“国际诗人”，而在交谈中，你发觉他们普遍友好、行为专业，在情绪激动的时候，他们会向你当众演示那些写在硬盘里的诗歌……　　成都不是一个“打口带”繁荣的地方，我怀疑这与成都人对本土语音的迷恋有关。今天在玉林西路上聚集的一批又一批的“地下成都”，他们正进行着“自恋的声音实验”，我们都叫它——摇滚！　　1990年代中期，在川大或川音附近的摇滚歌手逐渐转移到玉林西路。后来，这条街道上的“小酒馆”一开张，便成了接待五湖四海的艺术盲流的“客厅”。那些一直被拒绝的“摇滚歌手”或流浪艺术爱好者从此就在这里停顿下来。1998年，成都摇滚歌手陈涤开始在“小酒馆”进行原创表演。随后，又有一批摇滚歌手聚集在“小酒馆”里排练、演出，在一个缺少疯狂和噪音的城市，他们迅速得到了聚集在这里的大龄画家、青年学生、白领闲人或者失意者的共鸣与掌声。“声音玩具”、“襁褓”、“雷神”、“小肉肉”、“阿修罗”、“菠菜”、“另外2位同志”、“张小静”、“朝圣者的背叛”、“失眠”、“漂白”，几乎成都每一只乐队都在这里演出过，被称为“摇母”的酒馆主人唐蕾以其包容、爽朗、仗义的艺术热情，成为了这个圈子最有力的支持者和传道者。　　“小酒馆”作为“摇滚战士”的据点，不仅为本土摇滚歌手提供舞台，而且也是中国摇滚乐队南来北往的目的地之一，中国著名摇滚歌手崔建、“铁托”黄燎原、颜峻等为发掘中国的摇滚地理也经常在这里活动。　　时代的开花与结果，对四川本土语音的强烈迷恋，使他们在“小酒馆”里找到了另一支耳朵。　　啤酒、艺术、生活、艳情在玉林总是共时性地发生着。它是一个永远离不开酒精、卡布基诺和力比多的场域。刘家琨在这里完成了他蜚声业界的“罗中立画室”、“丹鸿工作室”、“何多苓工作室”等艺术建筑的设计。戴光郁、余极等行为艺术家在这里获得了关于“恐怖”灵感……　　而蹭在这一带的艺术爱好者们，不仅能最先欣赏到诗人与独立制片人唐丹鸿在西藏拍摄的电视纪录片，而且还可以与她一起喝酒，听她们讲述在藏区的冒险经历或者在那里发生的那些神灵超验的真实故事……　　在经过DISCO、黑潮、RAVE文化之后，DJ在成都不仅没有没落，反而更受年轻人的宠爱。在美领馆的对岸矗立着一座醒目的红色建筑，它有一个气氛浓烈的名字——“红色年代”。这里除了活动着一群本土DJ之外，还经常有世界各地的著名DJ来这里演出，并不断地制造着新式的快乐，为此，棉棉说，“红色年代”是一个飞机场。　　“红色年代”是玉林最大的酒吧兼俱乐部，这个墙壁上挂着大幅的切•格瓦拉、毛泽东、列宁、鲁迅等老革命家画像的俱乐部，驻场的本土DJ有沈弋、徐峰等，每个周末他们都要在这里用电子节奏摇醒这个城市庸懒的身体。　　“红色年代”的老板李岩是一个DJ的激情制造者。2002年9月23日至29日“全国首届DJ完全派对”在“红色年代”举行。这次由棉棉策划的活动，请到了法国、加拿大、瑞士、以色列、香港、以及国内北京、上海等地众多高水准DJ。在一周的狂欢表演过程中，欧洲的acidhouse、北京的“嗡嗡”、广州的王磊、王东等DJ飓风给这个悠闲享乐的城市带来了迷幻、疯狂和新的眩晕。（赵岚）　　　　白夜：玉林西路85号，不定期有DV展播　　小洒馆：玉林西路38号，每个周末有摇滚演出　　红色年代：成都人民南路4段30号，音响效果巨好


第六章 喝到四季花儿红坐标：一条拼凑的街

　　坐标欧亚风情酒吧街位于玉林西路，由以世界六个不同风情的事物命名的酒吧“拼凑”而成，以下摘自坐标的宣传广告：　　圣彼得堡酒吧（俄国风格酒吧）：曾经是沙俄鼎盛的象征，曾经是红色的革命之都，所有的光荣与梦想，都埋葬在这里边，您的到来就是对他的发掘。历尽沧桑的圣彼得堡，风格炯异的俄罗斯酒吧，在这里浓缩成了您思绪的长长舞台。在那伏特加的折射之中，透过那迷离的时空，似乎看到了列宁1918……　　香榭丽舍酒吧（法国风格酒吧）：香榭丽舍，时尚与浪漫的代名词。横贯世界著名花都“巴黎”的香榭丽舍大街让人浮想连篇。还记得世纪之吻吗？还记得倒转巴黎铁塔吗？您所在的法式酒吧充分展示了艺术之都的魅力，在这里，可以尽情领略时尚与前卫、品味法兰西风情与世界文化的交融韵味。　　樱花酒吧（日本风格酒吧）：这是以樱花命名的日式酒吧。樱花，忧伤凄切、一夜凋零，被日本奉为最神圣、最文明、最能代表日本人民情感的国花。樱花酒吧门前植有28棵樱花树，每年4、5月份樱花盛开的季节，这里就变得更加美丽、浪漫。　　芭堤亚酒吧（泰国风格酒吧）：身处以泰国旅游胜芭堤亚命名的酒吧，在神秘佛国的熏陶下，感受金碧辉煌的浪漫；迷人的热带风情，是诱惑也是美丽。酒吧饰以佛像，神话传说，人妖图，斗鸡毛面具等，别具一格。　　格林威治酒吧（英国风格酒吧）：您身处的格林威治酒吧是英式酒吧。格林威治是英国著名旅游胜地，因英皇天文台而闻名于世，是时间和坐标的启点。在这里，您可尽情领略英国的传统和绅士文化。　　法兰克福酒吧（德国风格酒吧）：置身于以德国名城命名的酒吧，感受日耳曼的严谨和奔放，杯盘碗盏间，畅想足球和啤酒。法兰克福，欧洲的旅游胜地，德国的金融城，莱茵河畔的璀璨明珠，德国伟大的诗人歌德便诞生于此。　　　　贴士：　　营业时间18:00～凌晨4:00。　　啤酒价格一般为180元/打。　　国产红洒一般为120元/瓶。　　有不错的歌手在此献艺。


第六章 喝到四季花儿红半打的前生今世（图）

“半打啤酒馆”疯狂踩蕃茄

　　“乐队、情调、邂逅、故事、啤酒、鬼佬、游戏、美女、新生代，在开了15年的半打一样也不缺。”半打这样宣传自己。　　1998年夏天，几个合伙开酒吧的年轻人，在玉林小区的一家咖啡馆聚会，聚会的主题是重建一个全新的PUB，经过详细的商讨之后，一个NewPUB的蓝图已勾划出来，兴奋之余，大家想起来，应该给它一个好听的名字。有人发现，现在的发起人，未来酒吧的管理人，一共有6人，正好“半打”。HALFDOZEN（半打）的说法源于100年前的爱尔兰，由于其说起来琅琅上口，又有半打酒的意思，所以一时之间HALFDOZEN的声音响遍二十世纪初欧美的大大小小酒吧。当然爱尔兰人并不知道，100年后，半打在成都玉林复活。　　不过现在在成都说我在半打，人家还是不清楚你在哪里，因为半打有三个：半打酒吧、半打坝吧、半打水吧。后面两个是半打的分店，一个在紫荆小区大世界商业广场，一个在春熙路。所以要说清楚是在“半打”、“半坝”还是在“半水”。　　因为半打的怀旧风格以及音乐选择，来这里的多是30岁左右的人士，所以半打被戏称为“中老年活动中心”。每到周末，这里座无虚席，连吧台边的座位都没有空的。“中老年”们在这里怀念青春，怀念旧情。　　　　半打酒吧：芳草街26号　　电话：028-85176969


第六章 喝到四季花儿红酒吧颜色（图）

　　夜晚来临，灯光次第亮起来，城市便多了几分暧昧，几分温情。白天里目的明确轨迹清晰程序井然的事情，暂且搁置一旁，留待明天。现在是八小时以外，这些预算外的时光可以从容地挥霍。　　可以去的地方很多，在成都这样的满是休闲情调的城市里，茶楼和酒吧吸引了不少夜不归家的人。它们有着各自的万种风情，而你，可能仅仅是喜欢它的某一个方面，比如酒吧颜色。　　如果只是仅仅喜欢喝酒，大可不必去酒吧，你可以在家里小酌低吟，纵酒狂歌，猜拳行令，觥筹交错。你喜欢去酒吧，未必是个酒徒。你去酒吧，或许只是因了它的颜色，它那光与影交织皴染出的颜色。　　酒吧的灯光设计永远介于明亮与黑暗之间，酒吧的颜色因而有了过渡，有了层次。你不必去分辨光源色环境色固有色，亦或许它只是你轻醉微醺的眼睛里才有的颜色。多数的酒吧，呈现出温馨的暖色调。橙黄、橘红、咖啡色，桌上摇曳的烛光，手中明灭的烟头，在各式稳定的光源中有了动感。让迷离的眼光更加迷离，让飘忽的脚步更加飘忽。　　也有冷调的颜色，比如一抹深蓝，一缕银白，如果再有香烟的丝丝青烟，忧伤的布鲁斯响起，品一杯略带苦涩的芝华士，可能连空气里都弥漫着伤感的味道。　　倒在杯子里的酒，挂在墙上的画，都不是它们本来的面目，跟你此时的心情一样，在统一的底色上，各自模糊了边界，隐藏了个性。你会发现，在酒吧，没有哪两种颜色难以调和。你同时会发现没有哪一种颜色可以复制或重现，这便是你一次又一次走进同一个酒吧的原因。


第六章 喝到四季花儿红青鸟：“驴友”中转站

　　在芳林路，在芭蕉树下，有一家“青鸟”酒吧。酒吧主人朱斌本身就是个旅游发烧友，所以他的酒吧聚集了众多“驴友”。大家在这里打幻灯，讲旅途趣闻，憨厚的朱斌就在一旁忙上忙下招呼大家。朱斌是一个开朗的人，见人就爽朗地笑。在青鸟，大家都很开心。　　在很远的地方就能看到竖着的牌子“青鸟”。这个名字有几个出处：　　孟浩然有诗云：林卧愁春尽，搴帷见物华。忽逢青鸟使，邀入赤松家。　　杜甫有诗云：杨花雪落覆白苹，青鸟飞去衔红巾。　　当然最著名的是李商隐的诗：蓬山此去无多路，青鸟殷勤为探看。　　总而言之，青鸟多指信使。“青鸟”也成为驴友们交流信息和地方。　　“青鸟”并不大，墙上挂满了大大小小的照片，全是这里的常客们留下的得意之作，当然主人朱斌的作品也不在少数；墙角的书架上摆放着有关旅游的书，有不少是“青鸟探路”著，其实就是青鸟户外俱乐部策划完成的。墙上贴有四川、西藏的地图，有寻找“驴友”的启事，有旅行装备介绍，有近期活动安排表……　　朱斌眼光独到，“青鸟”是芳邻路上首批进驻的两个酒吧之一。他首先在酒吧前种上了芭蕉，并动员附近的酒吧都种上芭蕉树。于是,随着20来家酒吧的相继开张，长长的一排芭蕉树，变成了这条路上一道独特的风景。　　“纬度4×4”、“旅人”等旅游主题酒吧相继开张。“纬度4×4”主要是自驾车旅游爱好者的天地，而“旅人”偏重于普通常规旅游。与青鸟稍有不同。　　不久前，青鸟还在中海名城开了一家分店。　　　　贴士：　　青鸟酒吧在芳邻路，电话：87034530


第六章 喝到四季花儿红唐小梅钉子吧

　　唐小梅是我见过的最美的女艺术家之一。那是一个凉爽的夏夜，已经快10点了，空气只弥漫着友情带来的麻酥酥的欣喜，我们都不想这么快回家。于是我被拉到一家新开的酒吧——据说是一位女艺术家开的，最近他们经常在那里活动。　　就在那里我认识了女主人唐小梅。她是单凭气质就能征服别人的女人，当她在朦胧的灯光下穿着红色的套裙忙碌。邓丽君哀怨缠绵的歌声从音响里穿越时空而来：“不知道为了什么，忧愁总围绕着我……”而唐小梅无端地让我想起张艾嘉，不，是张艾嘉和邓丽君的结合体，那种淡淡的忧伤和小小的坚强，那种让人温暖的女性之美……我一下子认定她肯定和我臭味相投。　　酒吧不大，但是布局精巧。利用高高的空间支起一个夹层，因为空间比较私密，被唐小梅戏称为“情侣吧”。我走上去，却失望地看见那里坐着的并不都是情侣，好几桌都是两三个知心好友，他们把这里当成谈心事的好地方。　　唐小梅说她最喜欢的地方还是吧外的亭子，只能摆一套桌椅，抬头便望见芭蕉树和对面的公园。这里空气新鲜，亭子还可以遮点小风雨，所以比较空闲的时候她都会坐在这里招呼朋友。　　我最喜欢的东西当然是酒吧里陈列的摄影作品——都是唐小梅的大作，有一组作品是关于孕妇的人体摄影。其中一张我印象特别深刻，一只蝴蝶停在高耸的肚子上，好像在和里面的小生命对话，孕妇之美，孕育之美，表现无遗。这里也会展出其他艺术家的作品，甚至一些不为人知的年轻艺术家。他们的作品在这里，他们也就把这里当成自己的家一样，经常出没于此。如果你在酒吧碰到长发披肩的男子或举止奇异的人，不妨认为他（她）是唐小梅的艺术同行。　　我一直认为艺术家比较适合开这样的酒吧或书吧，尤其是女艺术家。吧里的事物会莫名其妙染上灵异之气，而且特别温馨。在艺术并不能使每个艺术家都衣食无忧的今天，这种谋生方式使艺术的使命更加纯粹。（廖慧）　　　　贴士：　　钉子吧在邻路。


第六章 喝到四季花儿红在吧台上端杯酒，觉得自己像人一样

　　杨路可以算是成都酒吧发展的参与者和见证人。他开过酒吧，又是资格的泡吧人，他曾戏谑：在吧台上端杯酒，觉得自己象人一样。　　多年后的今天，杨路仍然清晰地记得少年时代从外国电影里看到的酒吧。在那个物质生活和精神生活都极度贫乏的时代，杨路梦想着有朝一日自己也能悠悠闲闲地坐进酒吧，消磨几个小时的美好时光。所以，早年成都的冷饮店，就成了杨路想象中最酒吧的地方。他用麦杆吸着6分钱一杯的自来水加糖精加香精加果酸加冰块，享受着无边幸福。　　上世纪80年代中期，从深圳的蛇口，到成都的人民南路、西御街、玉林、紫荆小区，杨路泡了20年的酒吧。从他自己开的船屋，到蓝吧、半打、红磨房、西部牛仔、三百六十度、白夜、小酒馆、空瓶子、声音、音乐房子、坐标、漂亮朋友……，他去得最多的是半打，从开张一直到现在，喝了十几年。杨路说，其实他最怀念1990年前后的半打，地点在人民南路岷山饭店旁边，那时的半打有个会笑的人叫桂峰，有个拉手风琴的人留满脸胡子，有个弹吉他的歌手围着长围巾……　　老泡吧人杨路认为，音乐是酒吧的灵魂。没有音乐，酒吧就没有灵魂；随意播点音乐，那叫魂不附体。只有音乐和酒吧环境水乳交融，酒吧才会生动起来，才会对人心有吸引力。他说，真正的酒吧不需要熟人成堆，不需要长篇大论、不需要推销员似的劝酒、不看表演、不唱歌、不跳舞，只在飘浮的音乐中与酒交流。杨路对在酒吧中聚众过生日不屑一顾，对一些酒吧给每座客人一碟瓜子更是厌恶。真正的泡吧人，是有人生阅历的中老年人。杨路断定五至十年中，老年酒吧消费者数量将会大幅上升。而好动的年轻人，更适合去迪吧、歌厅以及其他时尚动感的场所。杨路感叹今天成都的酒吧虽然多，但真正理想的却不多，杨路觉得酒吧第一要有个性，不要以为把灯光调暗，放点音乐就可以有人喝酒，就可以是酒吧了；第二要大众化，要亲切，不要做作、故弄玄虚。杨路说，欧洲人常在几十年后去牛津、剑桥附近寻找自己读书时常去的小酒吧，他会对妻子和儿子说：“看，这就是我年轻时常来的地方，我就经常坐在那个靠窗的位子，结识了许多朋友……”。这才是融入了岁月的酒吧，有生命和情感的堆积。　　杨路有很多刻骨铭心的酒吧经历：十多年前，和他一起打理酒吧的同胞兄弟在酒吧打烊后的回家路上惨遭车祸，和他阴阳相隔时年仅26岁；十多年来，他另一兄弟经营的怡都酒廊在成都颇具名气，另有风情；他十几二十年没联络过的朋友、同学，竞在酒吧昏暗的灯光下相逢相认，仿佛神启；那年那月的那个晚上，那个酒吧打工的女学生端酒给他，从此端掉了他三十年的单身生活。这些体验强烈和深刻，冥冥之中牵引着他。　　杨路说，在酒吧，他总是期待某种讲不清的理想状态的来临。　　杨路，文化公司总经理，42岁


第六章 喝到四季花儿红阿伦故事：“只预约浪漫，不出售爱情”

　　阿伦本名张洪黔，贵州人。1994年，阿伦自费到新加坡留学。1998年，阿伦在成都创办外贸公司，获得了自己的第一桶金。“一个行业做久了就会腻”，阿伦先后涉足广告、装饰、管理咨询等多个领域，但将多年前的SINGLEBAR策划案变为现实，是他最大的愿望。　　2000年，阿伦自己的酒吧——阿伦故事在双楠小区开业。他首创了“信箱传情”，并随后升级为“电话交友”，开创了成都酒吧交友的先河：每个桌上都设有一部电话和座位地形图，泡吧者完全可以自助交友，除拨通电话开聊，还可以通过BBS进行贸易、职场、商务交友。不少外企甚至将这个可以桌对桌与陌生人电话聊天的咖啡酒廊，作为员工进行电话陌生拜访的培训基地。　　阿伦故事不久后火爆异常，每天都有很多客人因找不到位子失望而归。2002年，第二家阿伦故事诞生在科华北路。同时，阿伦开始进行文学创作，《谁说淑女不泡吧》、《要艳遇不要艳遇》、《我是良民请爱我》、在互联网上流传。“只预约浪漫，不出售爱情”广为人知。　　与阿伦故事运作方式相似，也提供交友机会的酒吧还有单身情吧。其对象为25-45岁的单身男女，可以通过情吧女主人引荐或鸿雁传书的方式结识心仪的朋友，可以亲身体验定期举行的户外运动，还可在墙上的单身驿站发贴邀伴同游。　　　　贴士：　　阿伦故事地址：成都市双楠小区双元街107号　　电话：028-85550978　　单身情吧地址：高升桥东路2号罗马假日广场A2-311　　电话：028-85108817


第七章 榜样的力量为老顽童车辐画像

　　郭沫若、李劼人、车耀先等人在成都经常欢宴游乐，在李劼人的“小雅”，在车耀先的“努力餐”，在枕江楼……如今物逝人非。不过代有耍家出，且不说当年名记车辐、木匠诗人流沙河这些名流，就是身边这些平凡人物，也有着让人艳羡的耍家生活。　　　　在成都，提起“车辐”，上了一定岁数的文化人可谓无人不知、无人不晓。车辐是一个极有意思的老头，是“不可救药的老顽童”。吴祖光称他是“成都的士地爷”。因为他善吃、爱吃，一本《川菜杂谈》受到众多老饕和追捧，女作家何洁赠他一个封号“监斋菩萨”。魏明伦说：“北京老活宝是黄宗江，四川老活宝是车辐。”　　熟悉车老的人都知道，他能写、能编、能演、能唱、能冲壳子、并且屡屡妙语联珠。据说有次车辐在北京饭店陈若曦的房间侃起张大千，连话剧大师曹禺都听得出神，到了该回家的钟点，还要请车辐到他家去继续侃。（杨帆）　　纵观车辐一生，写，吃，玩，唱，四字可以概括完毕。倒起说吧。唱，除了扬琴，他还会唱川戏，快活时放几腔，还听得。玩，一是游山玩水，二是跳川剧中的《边鱼上水舞》，三是高台跳水，皆能超乎常人，玩得心跳。近年老迈，跳舞跳水不可能了，唯山水之游玩，念念不忘，坐在轮椅上还想出夔门，看上海，耍南京，约我明年同去。吃，到老还馋。其言曰：“除了钉子，都能嚼。”夫妻肺片双份吃光，轮椅推上街，还要买两个蛋卷冰淇淋，边行边吃。一夜拙荆去他家，回来说：“看电视机睡着了，手上还拿着半边桃酥，醒来再吃。”我观其人，应是天上星宿下凡，游戏人间，还要饱享太太贤惠儿女孝顺次之福，令人羡慕。最后是写，写了一生，轮椅上还天天写信。拿太太的话说：“我就是不会写，除写以外，哪样都比他强，还绷啥名人嘛。”（流沙河）　　车辐善吃，懂吃，且身经各种场面，广交九流三教，从前时与达官贵人同席，复广识士夫名流，与张大千、谢无量、李劼人先生游。三先生皆食家，车辐与之共食，且得其精研饮食文化之精义；又和引车卖浆者流，贩夫走卒之辈同饮食，深知穷有穷的吃法之道。于是，车辐之美食，兼得士大夫之上流品位与下层社会之苦食。更有一层，成都菜馆的名厨，他没有不识者，常共研讨，得厨师之精妙，又能从饮食之学理而论列之。……他是真正的美食家。（唐振常）


第七章 榜样的力量李树人：“一息尚存，犹思美食”

　　李树人，堪称成都饕客中的领军人物，哪个餐厅新开张，哪个饭馆推出新菜品，总会邀他前去品尝，每日的餐饭被安排得满满的。如此抢手是因为他那张嘴，不仅会品尝，还能总结——对餐饮给予一种文化的诠释。尽管李老没开过餐馆，也不是厨艺大师，从事的工作又与餐饮毫不沾边，但他会品，会悟。常言道，“阅千宴而后识菜，操千食而后晓味”，李老的嘴上功夫或许就是这样炼成的。　　李老自幼家境殷实，尝过不少美味佳肴。即便是在被打成右派的岁月里，他靠着回味美食捱过艰难时日。“我是学文学的，品尝美食时，不仅仅是看它的色香味形，还要研究里边蕴藏的深厚文化底蕴。”李老所言极是。现当代文学艺术大师郭沫若、李劼人、张大千等，无不眷恋美食。当美食被提到文化的高度，就卓显韵味。“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”、“难忘风雨潇潇夜，出水江麟手自烹”、“百花潭上千秋水，万里桥头一酒楼”……不仅有韵，且有境。　　“大家都说我是一个有激情的老人，已逾古稀之年，仍甘愿放弃一杯清茶半日悠闲，从早到晚奔波劳碌，和大家共襄创建四川省美食家协会的盛世新举。我承认，我闲不下来，因为年老的躯壳中，始终有一种梦想般美好的激情，这种激情，来自我对生活的热爱，对文化的追求，对美食的痴迷。”李老坦露心声。　　李老喜欢跟年轻人在一起。他喜欢年轻人的青春活力，不像跟老年人在一起，谈的尽是前列腺、风湿性关节炎之类沮丧话题。李老胃口好，每天晚上临睡前他有两件必修课：吃饭和洗澡。他是一个风趣的人，心里有无数有趣的故事，他自己高兴的同时，也让别人高兴。


第七章 榜样的力量徐金华：“耍茶”的文化人

　　一个阳光明媚的秋日，我在四川新津县古香古色的“泰华阁”，目睹了徐公茶主徐金华及家的的“亲情茶事”表演。　　中国传统的雕花建筑，配以温馨典雅的环境，把人带入一种浓郁的饮茶氛围。悠悠的《碧潭飘雪》、《徐公茶赞》乐曲缓缓奏响，徐公身着浅灰色长衫，白色袖口挽一个“龙抬头”式样，满头的银丝和宽阔的前额泛着光亮，两道浓密的眉毛下面有着一双深邃的眼睛，让人体会得出主人的雍雅风度和对茶文化事业的执着精神。　　徐公端坐在一张铺着金黄色桌布的条桌前，桌面整齐地摆放着小巧精致的沏茶用具，身后壁上悬挂着一幅山水画《西岭雪山图》，出自徐公小女儿徐蓓之手。徐公大女儿徐瑶，是一位身材高挑的姑娘，她身穿水绿色旗袍，上面镶有数十朵洁白的茉莉花，带着甜甜的笑容，手捧托盘，娴雅地走到徐公身旁。这场“亲情茶事”由徐公任主泡，徐瑶任副泡。在“第五届国际茶文化研讨会”上，徐家四口一齐登台作亲情茶事表演备受欢迎，且传为美谈。今天夫人姚定瑛很忙，小徐蓓又远在北京，茶事表演便作了简化。身临其境，让人看出徐公一家把现代与古典、品饮与亲情相结合，向茶友展示出的一幅美妙的“亲情茶事”礼仪图。　　伴着悠扬的歌声，徐公开始了他的沏茶表演。只见他轻轻地揭开茶碗盖，在第只茶碗里掺水、洗碗、温杯。接着习惯地用左手拿着勺子向每只茶碗里放小半勺茶叶，然后起身执壶掺水。先掺了小半碗发茶叶，盖上半分钟，然后起身执壶认真地嗅嗅，看茶叶的香气是否飘溢了出来。当他再次起身掺满每个茶碗时，整个沏茶过程便完成了。　　据说，传统的中国茶道表演程序要复杂得多，徐公的“亲情茶事”不拘泥于某种格局和仪式，但也有一定的规范和讲究。作为徐公家庭茶道演示、泡茶礼仪程式，不重形式，而重精神。重茶情更重亲情，目的是为了使人们更直观、更形象地理解茶的泡法，感受茶、友情、特别是亲情。正是这样，徐公一家用自己精心窨制的茶叶，用四川的盖碗茶茶具，以及全家对客人的特殊礼节，赋予茶事活动一种文化意蕴，一种亲情色彩，一种中国人所重视的天伦之乐的传统。有人这样写道：“举家劳作，殚精竭虑，寒暑不辍，极品出焉……伉俪因茶而爱尤笃，父女由艺而情倍亲。”　　这时，徐瑶端起沏好的盖碗茶托盘，依然带着甜甜的笑容，缓缓走到台下。优美的歌声在室内回荡着，她轻轻地把托盘里的茶碗放在客人面前，点头用手示意，敬请品尝。揭开茶盖，那沁人心胸的茶香立即飘散出来，让茶友们好生欢喜，啧啧称赞。看看茶碗，碗底犹如一泓碧潭，水面飘浮着几片白雪似的茉莉花瓣。细细地啜上一口，茉莉花与毛尖茶的清香回味悠长。　　此刻徐公脸上露出了欣慰的笑容。我想，徐公一家对茶文化的热爱，对茶文化的理解，离不开一个情字，因为徐公有夫人和女儿的爱与支持。（格桑梅朵）　　　　链接：　　徐金华，人称徐公，茶文化名人。长期从事教育、文化工作，尤钟茶艺、茶道及茶文化研究。窨制的“徐公茶”、“碧潭飘雪”被评为四川花茶佳茗；茶论撰著颇丰。　　徐公的家庭茶文化，与文化结下了广泛的茶缘，他们家组织创作了《徐公茶赞》、《碧潭飘雪》等歌曲，收藏名家茶诗、茶联对、茶画、茶印、茶谜，并推出“亲情茶事”向世人进行演示。闲暇时，全家人围桌品茶、谈茶、论茶和研讨茶文化。年年酷暑盛夏，茉莉飘香，茶事繁忙，全家人都在为窨制茉莉花茶而忙碌。并经常参加国内国际茶事活动和茶文化学术研讨会。　　许多文化人对徐公，对这个茶文化之家，对碧潭飘雪，多有题咏。李树人先生写道：　　不识徐公不识茶，羡君茗苑展风华。　　诗成我愧无佳句，羞对碧潭数雪花。


第七章 榜样的力量听娜娜讲：花生米王子的故事

　　最近有什么好耍的？没有，最近这方面相当冷清，很不活跃。我看看手机短信，这些都是些老段子了，有一两条新段子也没什么意思，没有超出以前的水平。这可能有两方面的原因，一是资源过度采伐造成枯竭，二是我们见得太多的段子，不太容易激动了。　　算了，我还是给你讲一个真实的故事吧。关于花生米王子的故事。　　花生米王子其实也是有名有姓的，但真实姓名很少有人晓得，但是在玉林－中华园一带的酒吧，只要一提花生米王子，几乎所有吧员和大多数酒客都认识。　　他的名字是有来历的。他喜欢泡酒吧，一周好几次，玉林和附近的所有稍有名气的酒吧，他都是熟客。但他是一个非常节约的人，到一个地方，先要一碟花生米，一杯冰水，说是等人。喝着喝着，酒吧的人多起来了，以下就存在着两种分支情节的可能：　　一是他遇到熟人了，于是热情地凑过去，“咦，你也来了？”对方肯定会说，“是啊是啊，来来来，拼在一起，拼在一起。”好，他就过去拼在一起。喝得很高兴。但他会突然想起什么似地说：“嗯，不好意思，我还有点事，先走了。”和大家握别。因为是中途加入，提前离开，避开了埋单的两个时期，所以他几乎从不埋单。　　二是没有遇到熟人。于是要一瓶酒，慢慢喝，喝到午夜，飘飘然回家去。加上烟一起，总共花费不到30块钱，很划算。　　要是即没遇到熟人，又不想自己掏钱买酒，花生米王子就会和人赌飞镖。因为他长期在酒吧浸染，也许家里也有飞镖，总之技艺超群，输的机率很小。所以他喝的酒是自己的战利品。在对待自己的战利品上，花生米王子同样表现出了良好的节俭美德。他赢一打酒要存大半打在吧台，一般只喝一两瓶。　　据估计，花生米王子在酒吧呆的时间可能比在家呆的时间还长。所以混成所有酒吧的熟人，但凡哪个酒吧有活动如周年庆之类，必定会把他请上。他也乐淘淘参加。　　总而言之，花生米王子是酒客中节俭的典范。


第七章 榜样的力量杨冕：让成都好玩起来

　　在“蓝顶”，杨冕说，成都是一个好玩的地方。这在于一种氛围，成都本身有轻松的氛围，再加上人很善良，没有压力。而另一方面，每个个体有有追求享乐的本性，所以，很多成都人喜欢并且能够以轻松的方式挣钱。所以在成都，城市给人以轻松，人同样给予城市以轻松。　　杨冕认为，艺术就是一种生活方式，没有太多的商业目的和经济欲望，所以很轻松。他还说，自己玩乐方式很简单，不喜欢迪吧等热闹的场所，喜欢在圈子内“耍”，比如参加上海的派对，找个清静的地方住几天，或者徒步。他的圈子不是越来越大，而是越来越小。　　杨冕的作品都是模特，大嘴、高鼻梁、大眼睛，每个人都在追逐美丽，实际上是追逐不到的。现在美的标准国际化、西方化，很多品牌的形象代言人都是外国人，这其实是对美的伤害。　　杨冕关注房地产。他认为建筑是文化的硬件，而中国的城市是由小区组成的，而国外的城市没有小区，所有建筑都是围墙的，所有设施都是公用的。而中国，城市是分割的单元，都是私人的。比如苏州，其实是几个盐商和绸缎商的私家园林。　　所以杨冕试图通过自己的努力，改变城市的小区概念，“你生活在成都，就要让成都好玩起来！”　　　　杨冕：　　1970年出生于四川成都，1997年毕业于中国重庆四川美术学院油画系，1997年任教于中国成都西南交通大学美术系至今。曾在北京、上海、成都、重庆、天津、广州、昆明、苏州、瑞士、荷兰等城市和国家举办画展。　　蓝顶：　　周春芽、杨冕、郭伟、赵能智等四位画家，在月亮湾附近租了一千多平米的仓库，分割成四间，作为各自的画室。因为是仓库，空间很高。屋顶被漆成蓝色，所以叫蓝顶。杨冕工作单位是西南交大，家在凯莱蒂景，而更多的时候，是在蓝顶。


第八章 耍家成都实战手册自行车走街串巷一日游

　　成都的几种耍法　　耍家们在成都玩乐中积累经验，经验就是财富，免得后来者走弯路，也许这些经验具有指导意义，也许只有参考价值。　　　　　　华西都市报和成都市旅游局曾联合向市民征集“新成都一日游”旅游线路方案，以下是获奖方案：　　　　（一）设计主题：自行车走街串巷一日游　　　　设计者：晓娟　　职业：行政主管　　推荐理由：自行车自由、灵活、方便随意，不但可让游客饱览风景名胜，还可令游客深入到成都的大街小巷感受浓厚民风民俗。　　　　上午：宽巷子—窄巷子—杜甫草堂　　骑自行车来到成都目前惟一遗留下来的清朝古街道———宽巷子、窄巷子。进宽巷子，出窄巷子，你会发现成都的老街赫然展现在眼前。古老的房屋、窄小的石子路、一连串的小吃店，让人感觉悠闲，自在。平房，两扇或四扇开的大门，斑驳的锈迹陈述着它们的历史，门两侧有石墩。门楣上雕有金瓜、佛手等吉祥物，张牙舞爪的麒麟在屋脊上与飞扬的屋角相映成趣。很多人家的屋檐下都有笼中鸟在歌唱。四合院内的人家都种有各种植物，有竹有树有花，绿绿的藤蔓爬满矮墙。看完成都古老的四合院民居。然后骑自行车参观唐代大诗人杜甫的故居———杜甫草堂。当年诗人杜甫寓居于此，３年间写下５００多首脍炙人口的诗篇，随后飘然南下，留下这一月白风清的草堂。　　午餐：成都名小吃———龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、酸辣粉等　　下午：春熙路、天府广场、望江公园、府南河　　逛一逛成都繁华的春熙路、总府路、天府广场，看一看成都现代化的一面，也可坐一坐具有浓厚川西风味的四川茶馆，听一听四川人摆龙门阵，之后游览国内外名竹荟萃之地———望江公园。这里是纪念唐代著名女诗人薛涛的名胜之地，岸边杨柳依依，园内翠竹浓荫。公园占地１２万平方米，大部分地面被竹林覆盖，是国内名竹荟萃之地，因此被称为竹的世界。再慢悠悠地骑自行车沿着曾荣获联合国人居奖的府南河参观游览，其中最著名的景点有合江亭、活水公园等。　　晚餐：在成都的大街小巷找一家成都的特色火锅店，品一品麻辣的滋味；或者去最有成都特色的路边店——麻辣烫小火锅，每人花费不过２０元左右，一定让您烫得安逸，辣得过瘾。　　夜间：到“蜀风雅韵”一边听戏，一边喝茶。看一看川剧吐火、变脸绝技　　费用估计：１２０元／人左右


第八章 耍家成都实战手册古蜀文明一日游

　　（二）设计主题古蜀文明一日游　　　　设计者：毛晓琴　　职业：教师　　推荐理由：展示古蜀文明、享受成都美食。　　　　上午：金沙遗址—杜甫草堂—青羊宫　　首先来到位于成都西边的金沙遗址，这是四川省继三星堆之后最为重大的考古发现，也是新世纪中国第一个考古发现。代表了３０００多年前的古蜀文明。然后来到杜甫草堂，这里是唐代诗人杜甫流寓成都时的故居。“草堂”内古典式的园林建筑，带着浓郁的文化气息。再来到青羊宫，青羊宫离草堂很近，是成都市内建筑年代最久远、规模最大的一座道教胜地。它虽为唐代兴建，但宫内现存建筑三清宫、斗姥殿、混元殿、灵祖楼、紫金台、八卦亭等都是清代重建。最引人注目的是三清殿内两只铜羊：一只双角羊，一只单角羊。　　午餐：青羊宫对面的成都名小吃“陈麻婆豆腐”，还有“龙抄手”、“钟水饺”、“韩包子”、“赖汤圆”等。　　下午：水井坊—古蜀船棺　　水井坊的发掘填补了我国酒坊专题考古研究的空白，堪称中国白酒的无字天书；古蜀船棺２０００年７月惊现商业街，被列为２０００年度全国１０大考古发现。　　晚餐：成都的川菜历史悠久，它和鲁、苏、粤菜一起，被列为中国四大菜系。建议到“巴国布衣”、“乡老坎”等川菜馆全面感受川菜的麻辣、椒盐、糖醋、酸辣、五香、怪味等多种口味；或到火锅店去麻辣一下。　　夜间：漫步美丽的府南河边，来到合江亭，音乐广场等地休闲，也可去坐茶馆、听川剧、摆摆“龙门阵”。　　费用估计：１４０元／人左右


第八章 耍家成都实战手册访古休闲一日游

　　（三）设计主题　访古休闲一日游　　　　设计者：张明　　职业：退休干部　　推荐理由：展示唐代成都的风采　　　　上午：望江公园—大慈寺—文殊院早上９：００游览望江公园。观薛涛文物展，也可以在翠竹林覆盖的望江公园内品茶休闲。再乘车来到大慈寺。该寺为唐代古刹，寺内有成都历史博物馆，有唐代文物展厅。而且，大慈寺内的木桌、竹椅，已及长鼻子的铜水壶，可令你充分感受成都茶文化。　　然后，来到位于城北的文殊院街。这里是市区内保存最完整的一座佛教寺院。文殊院内收藏了丰富多彩的佛教文物，铜铸、铁铸、彩塑、木雕、石刻，共计有４５０多尊。院内还珍藏有唐玄奘的头盖骨残片，印度梵文《贝叶经》，日本的鎏金经筒，以及宋、元、明、清以来各朝名家书画。　　午餐：在文殊院品尝素斋。　　下午：饭后驱车往北，沿成彭公路行驶２５公里至新都县新繁镇，游镇内全国惟一保留至今的唐代园林东湖公园。据史籍记载，该湖为唐代名相李德裕在新繁当县令时所建，后经北宋王安石父亲王益德扩建，布局精巧，山水相依，楼阁秀挺，景色清幽。游人可观赏碑刻、楹联，或品茗休闲。　　晚餐：新繁可以说是集川西名菜之大成，新繁镇内一般的餐馆味道都不错，价格也不贵。　　费用估计：２００元／人左右


第八章 耍家成都实战手册游乐场所乘车指南

　　成都市部分游乐场所乘车指南　　＊标“区”的为区间车　　　　人民公园：位于祠堂街　　5、区5、13、47、53、区53、58、94、78、81、94、103　　新华公园：位于双林路　　5、区5、8、33、61、65、71、75、80、114、301　　文化公园：位于青羊正街　　5、17、19、25、27、34、35、42、47、58、82、84、301　　南郊公园：位于武候祠大街　　1、8、10、53、区53、57、59、109、110、301、302　　百花谭公园：位于锦里西路　　35、82、103　　塔子山公园：位于迎晖路　　2、4、区4、49、58、81、98　　望江公园：位于望江路　　3、19、35、82　　植物园：位于川陕路　　区9、87　　动物园：位于昭觉寺南路　　9、区9、32、63、区302　　活水公园：位于华星路　　25、301　　成都棋苑：位于兴隆街　　3、7、区7、45、73　　滨江公园：位于滨江中路　　12、18、76、82、301　　城北体育公园：位于花圃北路　　27、28、32、34、113　　游乐园：位于建设北路一段　　25、28、33、42、60、61、65、75　　国防公园：位于高新区新加坡工业园　　26、61、94　　文化宫：位于提督街　　3、7、区7、45、73　　世界乐园：位于郫县犀浦镇　　221、305　　大熊猫基地：位于熊猫大道　　区302　　猛追湾游泳池：位于华星路　　5、区5、6、33、60、61、72、76、80、106、301　　天府广场：位于人民西路、人民南路之间　　1、4、区4、16、26、38、43、45、47、58、61、78、81、98、303


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